Virtuvės prietaisai ir indai:viryklė, pjaustymo lenta, peilis, dubuo, keptuvė, šaukštas, gilioji keptuvė.
Sudedamosios dalys
| jautienos širdis | 500 g |
| lankas | 1 vnt |
| morkos | 1 vnt |
| pomidorų pasta | 2-3 šaukštai. l |
| miltų | 1 valgomasis šaukštas. l |
| druska | paragauti |
| juodieji žirniai | paragauti |
| lauro lapas | 3 lapai |
| vandens | 1,5–2 l |
| augalinis aliejus | 3-4 šaukštai. l |
| sultinio | 2 kamino |
Svarbu!Kai pasirenkate jautienos širdį, geriau teikti pirmenybę neplautam produktui. Tokiu atveju induose matomi kraujo krešuliai. Visa paslaptis yra ta, kad tokiu būdu širdis ilgiau išlaikys šviežumą ir naudingas savybes. Jautienos širdis derinama su daugeliu ingredientų, ji naudojama gaminant šaltuosius ir karštuosius užkandžius, pyragus, salotas, kaip pyragų, blynų įdaras.
Žingsnis virimo
- Pirmiausia nuvalykite jautienos širdį nuo riebalų pertekliaus ir plėvelių, atsargiai pašalinkite visus indus, esančius viduje, ir gerai nuplaukite vandeniu.
- Mirkytą širdį pamirkykite dubenyje su šaltu vandeniu maždaug 2 valandas.
- Įmerkite mirkytą širdį į keptuvę ir įpilkite į ją vandens, kad mėsa būtų visiškai apsemta. Į keptuvę įpilkite 2-3 lauro lapų ir šiek tiek pipirų. Virkite širdį ant vidutinės ugnies 2 valandas.
- Kai širdis užvirė, išimkite ją iš keptuvės ir leiskite atvėsti, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Nepilkite sultinio, jums vis tiek jo reikės.
- Smulkiai supjaustykite svogūną į kubelius.
- Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.
- Įkaitinkite gilią keptuvę ant viryklės ir supilkite į ją šiek tiek augalinio aliejaus.
- Tada į keptuvę dėkite supjaustytas širdeles, svogūnus ir morkas.
- Viską pakepkite ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes.
- Tada į mėsą įpilkite 2–3 šaukštus pomidorų pastos ir gerai išmaišykite.
- Įpilkite 1-2 šaukštais miltų ir sumaišykite su visais ingredientais, kad neliktų gumulų.
- Keptuvėje, kurioje buvo virta širdis, supilkite 2 puodelius sultinio ir druskos pagal skonį.
- Mėsą išmaišykite su padažu, uždenkite keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių.
Paruoštą patiekalą galite patiekti su bulvių koše, ryžiais, grikiais, makaronais ir bet kokiais kitais šalutiniais patiekalais savo nuožiūra.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše galite atidžiau pažvelgti, kaip išvalyti jautienos širdį nuo plėvelių ir riebalų, taip pat pamatyti išsamų kepimą keptuvėje.
Būtinai iškepkite šį skanų gurmanišką patiekalą ir palepinkite save bei savo šeimą! Tinkamai paruošta jautienos širdis neliks be jūsų svečių dėmesio.
Pasidalykite savo atsiliepimais, jei jums patinka receptas. Papasakokite, kuriuos ingredientus naudojate ruošdami, kad pabrėžtumėte šio produkto skonį.
Pasidalykite savo atsiliepimais, jei jums patinka receptas. Papasakokite, kuriuos ingredientus naudojate ruošdami, kad pabrėžtumėte šio produkto skonį.
Kiti jautienos receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...