Virtuvės prietaisai ir indai: didelė plokščia plokštė, mažo skersmens dubuo, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, pjaustymo lenta, keptuvė, aštrus ilgas peilis, stiklinė taurė, šakutė.
Sudedamosios dalys
| komponentai | proporcijos |
| kalmarai | 200 g |
| krevetės | 200 g |
| salotos | 100 g |
| juodosios alyvuogės | 16-20 vnt. |
| česnakai | 2 gvazdikėliai |
| vyšniniai pomidorai | 10 vnt |
| petražolių | 1 krūva |
| sojos padažas | 50 ml |
| granuliuoto cukraus | 10 g |
| citrinos sultys | 15-20 ml |
| augalinis aliejus | 70–80 ml |
Žingsnis virimo
Paruoškite produktus
- Užviriname nedidelį kiekį vandens, po to jame verdame 200 g krevečių. Mes verdame jūros gėrybes ne ilgiau kaip tris minutes.
- Panašiai ruošiame 200 g kalmarų, verdame juos pasūdytame verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 1 minutę.
- Abi jūrų gėrybes atidėjome į šalį, leisdami joms atvėsti iki kambario temperatūros.
- Atvėsusius kalmarus supjaustome žiedais, o krevetes nulupkite ir perpjaukite pusiau ir tik tada, jei jos yra didelės.
- Vyšninius pomidorus iš kotelio išvalome 10 gabalėlių ir padalijame į lygias dalis.
- Salotų lapai, sveriantys apie 100 g, kruopščiai nuplaunami, po to džiovinami ir rankiniu būdu suplėšomi į mažas plonas juosteles.
Paruoškite padažą
- Ant dailios trintuvės sutriname dvi dideles skilteles česnako.
- Smulkiai supjaustykite nedidelę krūvą šviežių petražolių. Iš anksto supjaustykite storus kamienus.
- Sumaišykite kapotas žoleles ir česnaką, tada pabarstykite juos 10 g granuliuoto cukraus. Su peiliu storu peiliuku sumalkite ingredientus, kol gausite minkštą būseną.
- Gauta žalia pasta perkeliama į stiklinį puodelį.
- Ten užpilkite 15-20 ml citrinų sulčių, 70-80 ml augalinio aliejaus ir 50 ml sojos padažo. Patartina naudoti rafinuotą alyvuogių ar saulėgrąžų aliejų, kuris neturi specifinio aštraus kvapo. Visi komponentai kruopščiai sumaišomi su įprasta šakute. Gautas padažas siunčiamas į šaldytuvą, kad gerai užplikytų.
Surinkite salotas
- Didelės plokščios plokštės centre mes įdėjome mažą apvalų mažo skersmens dubenį. Aplink nedidelį indą išdėliokite nuplėštus salotų lapus.
- Ant lapų viršaus chaotiškai dedame pjaustytas jūros gėrybes.
- Tada paskleiskite ketvirtadalį pomidorų ir 16-20 alyvuogių, geriausia be sėklų.
- Išimame padažą iš šaldytuvo ir gerai suplakame šakute. Supilkite padažą į lėkštę, kurią dedame į lėkštės vidurį, vietoje nedidelio dubenėlio.
- Prieš patiekdami maistą tiesiogiai, užpilkite salotų užpilą ant salotų ir paraginkite visus pradėti skonį.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše parodytas žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti krevečių ir kalmarų salotas.
Sutikite, tokių salotų atsiradimas sukelia norą būtinai jas išbandyti ir išsiaiškinti, kas jos skonį. Papasakokite, kaip ruošiate salotas su jūros gėrybėmis, ir nepamirškite parašyti kelių žodžių apie patiekalo, pagaminto pagal aprašytą receptą, skonio ypatybes. Nepaprastas apetitas!
Kiti salotų receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...