Virtuvės prietaisai ir indai:
- viryklė ar kaitlentė;
- keptuvė 3-5 l;
- pjaustymo lenta;
- virtuvinis peilis;
- peilis daržovėms lupti;
- mažas kiaurasamtis;
- gilios keptuvės su storu dugnu;
- virtuvės mentele;
- pietų lėkštė ar dubuo;
- lėkštės ar patiekimo patiekalas.
Sudedamosios dalys
| Ryžiai Jasmine | 180 g |
| Vanduo | 540 ml |
| Vidutinis svogūnas | 1 vnt |
| Vidutinė morka | 1 vnt |
| Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| Varpinė paprika | 1 vnt |
| Česnakai | 2 gvazdikėliai |
| Vištienos filė | 300 g |
| Čili pipirai (maži) | 1 vnt |
| Malto imbiero | 10 g |
| Kiaušinis | 1 vnt |
| Sojos padažas | 30 ml |
| Sezamo aliejus | 30 ml |
| Laiškinis česnakas | 10 g |
| Bazilikas | 2-3 lapai |
| Granuliuotas cukrus | 1 šaukštelis |
| Druska | paragauti |
Žingsnis virimo
Ar žinaiDaugelyje Tailando patiekalų ryžiai yra pagrindinė sudedamoji dalis. Kepti ryžiai (Khao Phad) yra labai populiarūs, ypač pridedant vištienos mėsos (Khao Phad Kai).
Tailandietiški patiekalai su gruzdintais ryžiais nuo kiniškų skiriasi tuo, kad jie yra pagrįsti jazminų ryžių veisle, kuri auginama tik Tailande, o kinai vartojami ilgagrūdžiai.
Virti ryžiai
- Į keptuvę supilame 540 ml vandens, kad užvirtų, druskos pagal skonį. Skalauti jazminą nebūtina, jį reikia užvirinti dideliu kiekiu vandens santykiu 3: 1. Supilkite ryžius į verdantį vandenį.
- Virkite 10–12 minučių. (ne daugiau), patikriname skonį. Ryžius išmetame į kiaurasamtį ir nuplauname šiltu tekančiu vandeniu.
Paruošiame daržoves ir mėsą
- Iš žievelės nulupkite morkas, svogūnus, česnakus. Morkas ir paprikas supjaustykite kubeliais (apie 1x1 cm). Smulkiai supjaustykite česnaką, baziliką, žalią svogūną, supjaustykite svogūną kauliuku. Papriką galima smulkiai supjaustyti arba įberti visą, pasibaigus pagrindiniam patiekalui.
- Ant stiprios ugnies keptuvę su augaliniu aliejumi pašildykite (1 valgomasis šaukštas. L.).
- Filė supjaustykite maždaug 3x3 cm dydžio gabaliukais.Mėsą paskleiskite keptuvėje, pakepkite 2–3 minutes. kol atsiras auksinė pluta, maišant mentele. Mes perkeliame į lėkštę ar dubenį. Mes išvalome keptuvę.
Pagrindinio patiekalo gaminimas
- Ant stiprios ugnies keptuvę su augaliniu aliejumi pašildykite (1 valgomasis šaukštas. L.). Kepkite, maišant mentele, svogūnais ir morkomis 1-2 minutes. Į keptuvę suberkite papriką, česnaką ir imbierą, įmuškite kiaušinį į juos. Kepkite dar 2 minutes, maišydami.
- Mes siunčiame čili pipirus, vištieną, svogūną, baziliką ir ryžius į daržoves. Supilkite 30 ml sezamo aliejaus, 30 ml sojos padažo, pabarstykite 1 šaukštelį. cukraus, sumaišykite. Pašildykite 1 min.
- Supilkite į patiekimo indą ir nedelsdami patiekite.
Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami geriau pamatyti tailandietiškų ryžių virimo procesą, galite žiūrėti siūlomą vaizdo įrašą. Jame pamatysite, kaip paruošti recepto ingredientai atrodo, kokį kepimo laipsnį jie turėtų gauti, kaip virti ryžiai.
Mieli skaitytojai! Šiandien jūs sutikote su vienu iš labai paprastų tailandietiškų ryžių vištienos ir recepto variantų. Tokių variantų yra daugybė: tai ryžiai su kiauliena, jautiena, krevetėmis, žuvimi ir kt. Kiekvienas Tailando virėjas savaip gamina keptus ryžius, pridedamas įvairių ingredientų, eksperimentuoja su skoniu. Pabandykite ir jūs ką nors pridėsite ir (arba) pakeisite siūlomą receptą ne pagal šabloną, o su fantazija. Palikite atsiliepimą su savo eksperimentų rezultatais, idėjomis, žiniomis ir nuomonėmis!
Kiti naminių paukščių receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...