Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės viryklė;
- peilis;
- virtuvės lenta;
- keptuvė
- šaukštas;
- lėkštė sriubai;
- kaladė;
- kiaurasamtis.
Sudedamosios dalys
| Vištienos filė ir šlaunys | 300 g |
| Morkos | 1 vnt |
| Lankas | 2 vnt |
| Varpinė paprika | 50 g |
| Pomidorai | 50 g |
| Vanduo | 1,5 l |
| Pomidorų pasta | 20 g |
| Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| Druska, pipirai | paragauti |
| Salierai | 2 stiebai |
| Česnakai | 2 gvazdikėliai |
| Sausa paprika | 0,5 šaukštelio |
| Makaronai | 100 g |
| Cilantro, petražolės, krapai, laiškinis česnakas | 2 šakos |
Žingsnis virimo
Virimo sultinys
- Norėdami skanus ir patenkintas lagmanas, turite paruošti turtingą sultinį iš vištienos kaulų ir daržovių. Iš daržovių jums reikės svogūnų ir morkų. Mes išvalome ir supjaustome juos dideliais gabalėliais.
- Daržoves geriau kepti iš karto keptuvėje su storu dugnu, bet jei jos neturite, galite naudoti keptuvę. Į keptuvę supilkite 1 valg. l augalinis aliejus, gerai pašildykite ir nusiųskite kepti daržoves.
- Kitas, mums reikia bet kokių vištienos kaulų - tai gali būti sparnas, sriubos rinkinys, kaulas nuo šlaunies. Įpilkite juos į keptuvę ir pakepkite su daržovėmis.
- Užpildykite 1,5 litro šalto vandens ir virkite uždengtu dangčiu ant silpnos ugnies 40 - 45 minutes.
Svarbu! Norėdami gauti sočio, koncentruoto sultinio, naudokite teisingą santykį - 4 litrai vandens 1 kg kaulų.
Virimo lagmanas
- Vištienos mėsa - filė ir mėsa iš šlaunų, nuplaunama ir supjaustoma į vidutinius gabalėlius.
- Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite peiliu.
- Keptuvėje su storu dugnu ar keptuvėje įkaitinkite 1 valg. l augalinis aliejus, įpilkite svogūno ir česnako, pakepinkite. Po kelių sekundžių suberkite susmulkintą mėsą ir 20 g pomidorų pastos, kuri pridės rūgštumo ir sutirštins mūsų sriubą.
- Mes pašaliname paprikas iš sėklų ir supjaustome plonomis juostelėmis, sudedame į keptuvę.
- Pjaustykite pomidorus į mažus kubelius, nusiųskite juos į keptuvę kepti.
- Salierų stiebus supjaustome plonomis juostelėmis ir nusiųsime likusiems ingredientams, jis patiekalui suteiks gaivumo ir neįprasto skonio.
- Dar kelias minutes pakepkite daržoves su vištiena ir supilkite į gatavą vištienos sultinį, užvirkite ir virkite 30 minučių. Virimo pabaigoje druskos, pipirų pagal skonį įpilkite 0,5 šaukštelio. paprikos. Galite pridėti ir kitų jums patinkančių prieskonių.
- Atskirai virkite, kol bus paruošti spagečiai ar naminiai makaronai, atvėsinkite kiaurasamtyje. Iš anksto išvirkite makaronus, kad sultinys neužtemdytų ir per daug neužvirtų.
- Į sriubos dubenį sudėkite makaronus ir užpilkite karštu sultiniu su daržovėmis. Apibarstykite smulkiai supjaustytais krapais, petražolėmis, kalendra ir žaliaisiais svogūnais. Lagmanas su vištiena yra paruoštas! Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Galite žiūrėti vaizdo įrašo receptą, kuriame pamatysite, kokių ingredientų jums reikės, kaip virti sodrų, kvapnų vištienos sultinį, kokia daržovių įdėjimo seka, kaip patiekti patiekalą. Mėgaukitės žiūrėjimu!
Jei jums patiko vištienos lagmanas ar norite apibūdinti savo gaminimo būdus, atlikti papildymus ar pakeitimus, tada būtinai palikite savo apžvalgą komentaruose žemiau. Tikiuosi, kad šios sriubos receptas papildys jūsų mėgstamiausių receptų knygą!
Kiti naminių paukščių receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...