Virtuvės prietaisai ir indai:
- maišytuvas;
- orkaitė;
- troškinys;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- pergamento popierius;
- kepimo skardą;
- gilūs pajėgumai;
- tešlos maišas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Kvietiniai miltai | 150 g |
| Sviestas | 115 g |
| Vanduo | 200 g |
| Pienas | 185 g |
| Miltelinis cukrus | 50 g |
| Druska | 2–3 g |
| Vištienos kiaušiniai | 3 vnt |
| Vanilės ekstraktas | 3 g |
| Šaltas grietinėlė 33 proc. | 250 g |
| Tamsus šokoladas | 100 g |
| Medus | 15 g |
Žingsnis virimo
- Puode sumaišykite 125 gramus pieno ir 200 gramų gryno šalto vandens. Mes dedame ant ugnies ir užviriname. Į troškintuvą įpilkite 5 g miltelinio cukraus arba cukraus, 100 g minkšto sviesto, 2–3 g druskos ir 1 g vanilės ekstrakto.
- Troškintuvą nukelkite nuo ugnies, įpilkite 150 gramų kvietinių miltų. Greitai išmaišykite ir vėl uždekite. Viską darome greitai, kitaip tešla neveiks.
- Kai tešla taps vienalytė, išjunkite ir palikite atvėsti.
- Išpjaukite tris vištienos kiaušinius ir supilkite į tešlą. Atskirai išplakite trynius ir atskirai voveres. Taigi tešla geriau maišosi ir įgyja puikią konsistenciją.
- Gautą tešlą sudėkite į konditerinį maišelį.
- Mes padengiame kepimo skardą pergamentiniu popieriumi ir ant jo pasodiname būsimus pelėdžiukus.
- Įkaitinkite orkaitę 200 laipsnių Celsijaus temperatūroje ir kepkite 18–20 minučių.
- Supjaustykite mažais gabalėliais 100 gramų tamsaus šokolado.
- Įdėkite šokoladą į gilų dubenį ir padėkite į vandens vonią. Į šokoladą įpilkite 15 gramų skysto medaus ir 15 gramų sviesto. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Nuimkite šokolado padažą nuo viryklės ir įpilkite į jį 60 gramų šilto pieno. Vėl sumaišykite iki vientisos masės.
- Į gilų indą supilkite 250 gramų šalto grietinėlės 33%, įpilkite 45 gramų miltelinio cukraus ir 2 gramus vanilės ekstrakto. Plakite mikseriu iki tirštos grietinėlės.
- Grietinėlę supilame į konditerinį maišelį. Mes visiškai užpildome gatavus pelėdžiukus kremu, kad jis šiek tiek grįžtų atgal.
- Į kalną dedame desertą, jei norime, pabarstome milteliniu cukrumi ir užpilame šokolado padažu.
Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės
- Be kremo, kurio jums siūloma recepte, galite naudoti ir kitus įdaro variantus. Pavyzdžiui, savo desertą užpildykite uogomis, varškėte, grietinėle, ledais ir virintu kondensuotu pienu su sviestu.
- Iškočiokite pelėsių plokšteles skaidrėmis, užpilkite šokoladu, karamele ar kitu saldžiu padažu ir patiekite.
- Jei klijuosite savo rutulius kremu ar karamele ir sulankstykite juos didelio kūgio pavidalu, tuomet gausite puikų pyragą, kuris sukels susižavėjimą.
- Įdarą galite gaminti ir iš nesaldintų ingredientų. Pvz., Užpildykite pelėdžiukus sūriu, salotomis, paštetu ar dar kuo nors.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše pasakojama apie tai, kaip žingsnis po žingsnio paruošti nepaprastai skanius pelėdžiukus su šokolado padažu pagal paties Gordono Ramsay receptą.
Ne kiekviena šeimininkė gali pasigirti, kad žino, kaip virti skanius pyragus. O naminiai pelėdžiukai visada buvo laikomi gurmanišku patiekalu, o ne kiekviena moteris pasirūpino jų paruošimu. Tačiau šis receptas įrodo priešingai. Ar virsi tokį patiekalą? Ar dažnai savo artimuosius džiugina pyragaičiais? Pasidalink tuo komentaruose!
Kiti kepimo receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...