Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, kepimo skarda, pergamento popierius, sietas, didelis dubuo, mentele, šakutė, lipni plėvelė, peilis, purškiamas butelis.
Sudedamosios dalys
| Komponentas | Kiekis |
| Kvietiniai miltai | 1 kg |
| Alyvuogių aliejus | 100 ml |
| Šviežios mielės | 30 g |
| Geriamojo vandens | 640 ml |
| Druska | 20 g |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia į didelį dubenį išsijojama 1 kg miltų. Po to į tą patį indą pilamas 100 ml alyvuogių aliejaus. Dubenyje esantys ingredientai kruopščiai sumaišomi su mentele. Į didelį indą supilama 500 ml vandens.
- Į jį pridedama 30 g šviežių mielių, kurias reikia susmulkinti virš vandens. Ir tada gerai išmaišykite iki vientisos suspensijos su šakute, sulaužydami likusius kietus gabalus. Dabar mielių tirpalas pamažu pilamas į dubenį su miltais, o turinį reikia nuolat maišyti mentele. Toliau į dubenį pilamas likęs 140 ml vandens, taip pat maišant su masė pilant. Tada gauta masė, sumaišyta rankomis, suformuota į vieną gabalą ir išdėstoma ant darbinio paviršiaus. Dabar belieka atsargiai minkyti tešlą rankomis. Tuo pačiu metu, jei masė pradės lipti prie jūsų rankų, nenaudokite miltų patalynės, tai duona pasidarys per sunki. Geriau patepti darbinį paviršių nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus.
- Minkymo metu pageidautina masę ištempti skirtingomis kryptimis. Taigi į jį pateks daugiau deguonies, todėl duona taps oringesnė. Bendra procedūros trukmė yra maždaug 15-20 minučių. Dabar atėjo laikas pridėti 20 g druskos. Norėdami tai padaryti, tešla iškočiojama į sluoksnio formą, o po to apibarstoma druska. Tada bandomoji masė turi būti minkoma 10 minučių. Po to tešla perkeliama į dubenį, šiek tiek suteptą alyvuogių aliejumi.
- Tara uždengta lipnia plėvele. Po to ji turi būti atidėta 40 minučių 22–24 ° C kambario temperatūroje arba 1 valandai maždaug 18 ° C temperatūroje, kad tešla „priliptų“. Pasibaigus šiam laikotarpiui, tešla išklojama ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Dabar visa masė yra padalinta į dvi dalis.
- Vienas iš gabalų rankomis išlyginamas į stačiakampį sluoksnį. Toliau kampai iš priešingos plačios pusės apvynioti rezervuaro centro link. Toliau tarp šių kampų apvyniojama vieta. Ir tada ruošinys susispaudžia pats, tarsi būtų.
- Rezultatas yra pailgos formos kepalo formos masė. Jis turi būti dedamas ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi. Su antruoju kūriniu procedūra pakartojama tuo pačiu būdu. Po 10 minučių reikia pabarstyti vandeniu ir kruopščiai pabarstyti miltais. Dabar ruošiniai prieš kepant turėtų stovėti dar 30 minučių. Šiuo metu laikas įjungti orkaitę šildymui. Pasibaigus koregavimo laikui, ant ruošinių peiliu padaromos plonos įpjovos. Jums reikia juos atlikti išilgai ruošinio ir šiek tiek kampu.
- Tada kepimo skarda su ruošiniais dedama į įkaitintą orkaitę. Kepimo temperatūra mažiausiai 200 ° C 25 minutes. Tokiu atveju ruošinius reikia kruopščiai nuplauti vandeniu per purškimo pistoletą. Garai krosnies viduje suteiks gražią ir skanią duonos plutą. Po šio laikotarpio lieka gauti kepimo skardą, o balta duona yra paruošta valgyti, mėgaukitės maistu.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše iš recepto autoriaus išsamiai aprašytas tešlos minkymo ir forminimo procesas, taip pat smulkiai kepama balta duona orkaitėje.Jis ateis į gelbėjimą, jei žingsnis po žingsnio instrukcija su nuotrauka išsamiai neapibūdins jokio pasiruošimo momento.
Balta duona yra vienas pagrindinių ir mėgstamiausių daugelio žmonių patiekalų, jos skonis ir kokybė yra labai svarbūs. Šis receptas siūlo labai skanų variantą, kurio esmė yra alyvuogių aliejus ir aukščiausios kokybės miltai. Jei norite, galite pridėti sezamo sėklų arba linų sėmenų miltelių. Arba naudokite kvapnias žoleles ir kai kuriuos prieskonius. Ar jums patiko balta duona orkaitėje pagal paprastą receptą? Pasidalinkite savo nuomone ar idėjomis ją kepti komentaruose.
Kiti duonos receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...