Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo puodelis;
- viryklė arba mikrobangų krosnelė;
- gilus dubuo;
- silikono mentė;
- šaukštelis;
- šaukštas;
- plakti;
- miltų sietas;
- darbinis virtuvės kilimėlis (jei reikia);
- prigludęs filmas.
Sudedamosios dalys
| Aukščiausios kokybės miltai | 1 kg |
| Sviestas arba margarinas | 100 g |
| Sausos mielės | 15 g |
| Cukrus | 160 g |
| Vištienos kiaušiniai | 2 vnt |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Šiltas pienas | 500 g |
| Augalinis aliejus | 50 g |
Žingsnis virimo
- Į didelį gilų dubenį supilkite 500 ml šilto pieno, įpilkite į jį 15 g sausų mielių, gerai išmaišykite ir palikite 5 minutes, kad mielės ištirptų.
- Įpilkite 50 g miltų, 20 g cukraus, vėl viską gerai išmaišykite ir palikite tešlą šiltoje vietoje 15 minučių. Kai tešla bus tinkama, įpilkite 100 g išlydyto sviesto arba kepimo margarino, šaukštelį druskos, 140 g cukraus ir gerai išmaišykite visus ingredientus, kad ištirptų.
- Dabar į gautą skystą masę reikia sudėti išsijotus miltus (950 g) mažomis dalimis ir minkyti tešlą. Nepilkite visų miltų iš karto, pirma, tokią masę bus gana sunku išmaišyti, antra, visi turi skirtingus miltus. Galbūt jums reikia ne tiksliai 1 kg, bet šiek tiek daugiau ar mažiau. Taip pat svarbiausia nepersistengti, kitaip tešla taps kieta ir neveiks gerai.
- Gautą tešlą padėkite ant darbinio stalo paviršiaus arba specialaus kilimėlio, sutepkite rankas augaliniu aliejumi (reikės maždaug 50 g), supilkite tešlą ant jų ir toliau minkykite tešlą rankomis dar 10-15 minučių. Dėl to jis turėtų pasirodyti minkštas ir elastingas.
- Gilų dubenį (kuriame minkyta tešla) sutepkite augaliniu aliejumi, išminkykite tešlą, dubenį uždenkite lipnia plėvele ir palikite šiltoje vietoje 60–90 minučių. Šaltuoju metų laiku galite apvynioti dubenį šiltu rankšluosčiu arba pašildyti orkaitę ir išsiųsti tešlą, kad užplikytų. Šiltu oru, ypač jei lauke karšta, dubenį galite palikti tiesiai ant stalo.
- Vykdydami paprastą tešlą, galite ją minkyti 1–2 kartus.
Iš paruoštos tešlos gali būti gaminami įvairūs pyragaičiai, įskaitant varškės pyragus su įvairiais įdarais, pyragus, ritinius, bagelius ir net velykinius pyragus.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami pamatyti, kaip virti sodrią ir labai sodrią mielių tešlą, ir susipažinti su gaminimo technologija, rekomenduojame žiūrėti ir šį vaizdo įrašą.
Ar mėgstate kepti sūrio pyragus? Kokį įdarą labiau mėgstate gaminti ir kokią tešlą naudojate? Pasidalykite mėgstamais receptais. Daugelis namų šeimininkių turi savo kepimo paslaptis. Mes džiaugsimės, jei pasidalinsite kai kuriais iš jų, jūsų patirtis gali daug padėti. Ir mes patariame jums pabandyti gaminti skanius sūrio pyragus iš tokios sodrios, minkštos ir neįtikėtinos tešlos. Mes džiaugsimės, jei komentaruose paliksite savo pastabas ir pasiūlymus.
Įkeliama ...