Mes verdame kviečių košę lėtai viryklėje: ant vandens, pieno ir su mėsa

Rusiškai gaminant kvietinę košę jau seniai. Būtent nuo to laiko, kai Rusijoje buvo pradėti masiškai auginti kviečiai, tai nutiko daugiau nei prieš 10 šimtmečių. Kultūra pakeitė anksčiau naudotus miežius, nes jie leido gauti ne tik javų grūdus, sriubas, bet ir miltus duonos kepimui.

Pirmiausia rusiška kviečių košės gamybos technika yra paprasta. Javai buvo užpilti vandeniu arba pienu ir ilgai kepti orkaitėje. Nepaisant to, kad gaminio nereikia ilgai virti, buvimo laikas krosnyje buvo iki 2 valandų. Per tą laiką grūdai buvo visiškai suardyti, virsdami rūgščia mase. Jei tai yra su duona, svogūnais, mėsa. Maisto patiekalo vertė suteikė jam platų pripažinimą senojoje rusų virtuvėje.

Aš nežinau apie tave, bet aš mėgstu virti košę lėtoje viryklėje! Nesvarbu, kokius grūdus vartojate, nesvarbu, ar tai arnautka, ar poltavka - košė yra labai skani, tarsi troškinta rusiškoje viryklėje. Net nuotraukoje galite pamatyti, kokie jie švelnūs ir turtingi. Jums tik reikia žinoti, kiek jų virti, ir teisingą grūdų ir vandens, arba pieno santykį.

Maisto gaminimo subtilybės

Šiuolaikinėje virtuvėje nėra galimybės ilgai troškinti košės, kad gautumėte sodrią masę. Be to, jums to nereikia daryti, jei naudojate daugiafunkcę viryklę „Redmond“, „Polaris“. Kiekvienas virtuvės padėjėjas, nepriklausomai nuo modelio, sutrumpina gaminio gaminimo laiką. Ir jo konsistencija susidaro taip, kaip jums reikia pusryčiams, vakarienei.

Multicookerio pranašumas yra tas, kad jis leidžia virti grūdus ne verdant, o verdant garų įtakoje kompaktiškoje vietoje. Ši technika primena katilo nugrimzdimą su javais į seną krosnį. Masė nelipni, jos nereikia maišyti, kol ji laiku pasieks paruošimą. Ir tai tampa tikrai skanu, kai laikomasi kelių reikalavimų.

• Grūdų pasirinkimas. Pirkite kviečių kruopas plastikiniuose maišuose. Juose juos galima laikyti iki 10 mėnesių. Jei pakuotė yra kartoninė, grūdai gali absorbuoti drėgmę laikymo metu. Tai jiems yra pražūtinga: „kviečiai“, kuriuose gausu polisacharidų ir angliavandenių, yra sunykę.
• Tobula spalva ir aiškumas. Prasta kokybė laikoma tamsiu produktu. Aukštos kokybės kviečių kruopos yra šviesiai rudos spalvos. Jame neturėtų būti akmenų, aliejaus išspaudų ir kitų priemaišų.
• Grūdų dydis. Į lentynas patenka dviejų rūšių kviečiai. Pirmasis yra „Artek“ grūdai, mes jį pažinojome nuo vaikystės! Pati „dygliuota košė“, kurią nedaug žmonių mėgo darželyje. Tuo pačiu metu jis idealiai tinka kūdikių maistui. Jis pasisavinamas geriau nei kiti grūdai, jame yra naudingų medžiagų sandėlis. Be to, atsižvelgiant į proporcijas, jis virsta subtiliu „nuodu“, kurį galite valgyti nekramtydami. Iš nesmulkintų grūdų parduodamos kviečių kruopos "Poltava". Tai skiriasi dydžiu. Vidutinius branduolius rekomenduojama naudoti grūduose, didelius branduolius - kaip padažą sriubai.
• Javų paruošimas. Mirkymas nėra būtinas, tačiau skalbimas turėtų būti privalomas. Gaminant produktą, ant branduolių paviršiaus kaupiasi dulkės.
• Pagarba proporcijoms. Kepant kviečių košę lėtoje viryklėje praeis be staigmenų, jei bus laikomasi šių proporcijų:
  • • keptuvė „keptuvė“ paaiškės, kai už 6 puodelius skysčio sunaudosite 1 puodelį javų. Galite gerti vandenį, pieną arba vartoti juos lygiomis dalimis;
    • puri košė - greitpuodis iš vienos stiklinės javų ir trijų - vandens paruoš idealų garnyrą.

Vandens receptas

Nepaisant maksimalaus kviečių košės recepto lėtai viryklėje ant vandens recepto paprastumo, jis turi keletą niuansų. Pirmiausia rekomenduojama stebėti masės virimo laiką. Tai įvyks maždaug po 15 minučių nuo virimo pradžios. Kai masė pradeda burbuliuoti įrenginio viduje, atidarykite dangtį ir pašalinkite putas. Taigi jis „nelipo“ aukštyn ir nereikia plauti dangčio ir viršutinės grotelės.

Antra, galite naudoti šiltą vandenį. Praleidęs mažiau laiko turiniui pašildyti, multikookeris galės geriau išvirti masę. Garų ruošimo intensyvumas yra pagrindas paruošiant skanius ir švelnius kviečius. Vadovaudamiesi šiomis taisyklėmis, galite išvirti nuostabų trupinį garnyrą.

Jums reikės:

• kviečių kruopos - 1 daugiasluoksnė;
• vanduo - 3 daugkartiniai stiklai;
• druska - žiupsnelis;
• sviestas - 30 g.

Virimas

1. Į dubenį sudėkite paruoštus grūdus.
2. Supilkite vandenį, įpilkite druskos.
3. Nustatykite „košės“ režimą.
4. Įpilkite sviesto po čiaupu. Palikite atšilimo režimą 10 minučių.

Patiekite košę be jokių priedų, tik su sviestu. Tai įmanoma su mėsa, žuvimi ir kepenimis. Universalus kviečių skonis dera prie jų, palaiko padažus ir padažą. O pridėję į jį cukraus ir džiovintų vaisių, gausite nuostabius pusryčius. Beje, be cukraus įmanoma, jei dieta dietinė.

Originalūs receptai

Su kviečių kruopomis galite gaminti daugybę patiekalų. Pusryčiams paruoštas pienas taps skanus ir maistingas. Visavertis patiekalas su mėsa, paruoštas lėtai viryklėje, puikiai papuoš vakarienę. Mes jums siūlome šio grūdų su pienu ir obuoliais, su mėsa receptus.

Su pienu ir obuoliais

Mes kepsime košę kuo geriau, kad neskanu. Obuoliai karamelizuojami, kad jie gerai išlaikytų savo formą ir būtų skanūs.

Jums reikės:

• kviečių kruopos - 1 daugiasluoksnė;
• pienas - 3 keli puodeliai;
• cukrus - 1,5 šaukštai. šaukštai;
• druska - žiupsnelis;
• obuoliai - 3 maži vaisiai;
• sviestas - 100 g.

Virimas

1. Įdėkite paruoštus grūdus į dubenį, supilkite pieną. Įpilkite šaukštą cukraus, druskos. Nustatykite režimą "košė", virkite prieš signalą.
2. Nulupkite obuolius, žieveles. Susmulkinkite griežinėliais.
3. Keptuvėje įkaitinkite pusę sviesto, pabarstykite likusiu cukrumi ir ištirpinkite masę. Į jį sudėkite obuolius, karamelizuokite ant silpnos ugnies.
4. Įpilkite į košę aliejaus po signalo, sumaišykite.
5. Patiekdami apibarstykite obuoliais.

Šiame recepte razinos, riešutai, linų sėmenys ar sezamo sėklos nebus nereikalingos. Galima naudoti neramelizuotus obuolius, todėl pusryčiai pasirodys mažiau kaloringi. Pakanka juos išvalyti ir sudėti į košės riekeles.

Su mėsa

Receptas yra greitas, paprastas, universalus. Tai vienodai gerai su beveik visais grūdais, nes jis pagrįstas nuoširdžiu mėsos kepsniu. Pasiturintys žmonės tokią kvietinę košę naudojo Rusijoje. O dabar bandysime.

Jums reikės:

• kviečių kruopos - 1 daugiasluoksnė;
• jautienos minkštimas - 500 g;
• vanduo - 2,5 stiklinės;
• druska, prieskoniai;
• svogūnas - 2 galvos;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus.

Virimas

1. Mėsą nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba avinžirniais.
2. Svogūną, česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite.
3. Kepkite mėsą režimu „Skrudinimas“ (ją pakeis „Kepimas“) 10 minučių. Sudėkite daržoves, troškinkite 5 minutes.
4. Supilkite paruoštus grūdus, supilkite vandenį, įpilkite druskos, prieskonių.
5. Virkite „Pilaf“ režimu prieš signalą.
6. Indą palikite šiltai 15 minučių.

Naudojant jautieną, patiekalo kaloringumas nebus ypač didelis. Jo maistinė vertė, vartojant dietinę vištienos krūtinėlę, bus dar mažesnė. Pagal savo skonį galite naudoti kiaulieną, kalakutieną, triušį.

Kaip matote, pieno kviečių košės paruošimas lėtoje viryklėje yra paprastas, taip pat šviežių garnyrų, visaverčių patiekalų su grūdų ir mėsos užpilu. Kasdien gamindami maistą, naudokite šiuos paprastus receptus!

Kiti košių receptai