Virtuvės indai:
- dubuo tešlai minkyti;
- šaukštas;
- virtuvės svarstyklės;
- matavimo puodelis;
- šaukštas;
- sietas;
- prigludęs filmas.
Sudedamosios dalys
| Augalinis aliejus | 100 ml |
| Karštas vanduo | 100 ml |
| Miltai | 300–400 g |
| Kepimo milteliai | 3–4 g |
| Druska | 1–2 g |
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį supilkite 100 ml augalinio aliejaus.
- Į aliejų įpilkite 100 ml labai karšto vandens. Idealu, jei vanduo ką tik užvirė. Įpilkite 1–2 g druskos į aliejų ir vandenį, gerai išmaišykite su šaukštu, kad aliejus ant paviršiaus virstų mažais burbulais ir nesusidarytų į vieną sluoksnį.
- Į tešlos dubenį per sietelį išsijokite 300–400 g miltų ir 3-4 g kepimo miltelių. Tikslus miltų kiekis priklauso nuo jų kokybės ir jūsų pageidavimų. Jei gaminate naudodami sultingus įdarus (pavyzdžiui, uogas), minkydami tankesnę tešlą, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų. Sausiems įdarams galite naudoti mažiau miltų, tačiau tokiu atveju jums nereikia iškočioti tešlos, tiesiog nepavyks. Pakaks ištiesti pirštus į reikiamo dydžio sluoksnį.
- Dabar minkykite tešlą rankomis. Kai sudedama pakankamai miltų ir susikaupia į vientisą gabaliuką, patogumui galite ir toliau minkyti ant stalo. Ilgas minkymas nėra būtinas, tik porą minučių. Užveržkite tešlą lipnia plėvele ir palikite 30 minučių kambario temperatūroje. Per tą laiką jis ilsėsis, jame susiformuos glitimas, o iš jo galėsite išragauti bet kokius produktus.
- Dėl to gausite labai minkštą ir plastišką tešlą, kuri gerai susisuks arba ištemps į ploną sluoksnį. Tai bus malonu liesti, bus patogu iš jo skulptūros. Naudokite bet kokius patiekalus, kepkite mėgstamus gaminius ir mėgaukitės.
Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas parodo, kaip virti liesą mielių tešlą. Pamatysite, koks konsistencija jis gaunamas iš karto po minkymo, o koks jis tampa po pusvalandžio poilsio kambario temperatūroje.
Tokią liesą tešlą labai lengva paruošti - nereikia naudoti mielių ir kitų ingredientų. Komponentų yra minimaliai, tačiau galų gale jūs gaunate lengvą plastikinę tešlą, iš kurios galite kepti bet ką. Dėl kepimo miltelių kepimo procesas tampa purus ir orus, o neutralus šviežias skonis leidžia naudoti absoliučiai bet kokį įdarą.
Jei neturite kepimo miltelių, galite vietoj jų naudoti 3–4 g pabarstyto acto arba sodos citrinos sulčių. Poveikis nebus toks ryškus, tačiau jis testui suteiks reikiamą orumą.
Kita gera žinia yra ta, kad tešla minkoma iš tikrųjų augaliniame aliejuje. Todėl, kepdamas bet kurį gaminį, jis neprilips prie formos ir neišdegs, net jei pirmiausia netepėte kepimo paviršiaus. Ir ši tešla nuostabiai laikoma šaldytuve, užkimštoje plėvelėje, 3-4 dienas, neprarandant savo savybių. Svarbiausia, kad jis būtų paruoštas pusantros valandos iki virimo, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros.
Įkeliama ...