Virtuvės prietaisai ir indai: gilus dubuo, keptuvė ar kaušas, dubuo, mentele, matavimo puodelis, šaukštas, šaukštelis, virtuvės svarstyklės, sietas, pjaustymo lenta, peilis, silikoninis kepimo kilimėlis, kepimo popierius, kepimo popierius, silikoninis šepetys, rankšluostis, viryklė, orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Vanduo | 500 ml |
| Pienas | 500 ml |
| Cukrus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Sausos mielės | 2 šaukštelių |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Augalinis aliejus | 100 ml |
| Kvietiniai miltai | 0,8–1 kg |
| Vištienos kiaušinis | 4 vnt |
| Ryžiai | 1 krūva |
| Sviestas | 50–70 g |
| Laiškinis česnakas (neprivaloma) | 1 krūva |
| Žali žirniai (nebūtina) | 1 puodelis |
Žingsnis virimo
Tešla
- Pirmiausia reikia atsargiai išsijoti kvietinius miltus.
- Toliau mažoje keptuvėje ar kaušyje sujunkite 250 ml pieno ir 250 ml vandens. Mes kaitiname.
- Į pusę išsijotų miltų sudedame mieles, cukrų ir druską. Įpilkite augalinio aliejaus.
- Palaipsniui maišant, mes įpilame šilto pieno su vandeniu. Toliau maišydami suberkite likusius miltus, kol tešla susiformuos minkštame dubenyje. Toliau tešlą padėkite ant miltais ar silikoniniu kilimėliu apibarstyto stalviršio ir minkykite, kol tešla nustos prilipusi prie jūsų rankų. Po to tešlą supilkite į indą, suteptą augaliniu aliejumi, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 40–60 minučių, kol tešla padvigubės.
Įdaras
- Kol tešla kepa, ruošiame įdarą. Supilkite tris vištienos kiaušinius šaltu vandeniu, padėkite ant viryklės ir užvirkite. Po virimo virkite 10 minučių. Kiaušinius išplakame ir smulkiai supjaustome.
- Ryžius nuplauname šaltu vandeniu, po to nusausiname. Tada supilkite nuplautus ryžius, supilkite vandens ir pieno, druskos mišinį pagal skonį ir užvirkite. Vėliau virkite 13-15 minučių, kol suminkštės. Gatavus ryžius nuplauname šaltu vandeniu ir įpilame į jį tirpinto sviesto. Viską gerai išmaišyti.
- Po to į ryžius suberkite išplaktus kiaušinius. Jei norite, į įdarą galima pridėti kitų ingredientų, tokių kaip žalieji svogūnai ar žali žirneliai. Atkreipkite dėmesį, kad žirnius geriau vartoti šviežius ar šaldytus, bet ne konservuotus.
Pyragai
- Mes minkome tešlą ir minkome 1-2 minutes. Kitas padalinkite į mažus gabalėlius.
- Kiekvienas gabalas plonai iškočiojamas ir uždedamas ant jo dalis įdaro. Galimi ir kiti variantai. Pyragą galite formuoti tradiciniu būdu: užsukite kraštus ir užriškite siūlę. Arba galite suteikti patiekalams sudėtingesnę formą. Norėdami sukurti košės modelį, tešlą aplink įdarą lengvai sutepkite plaktu kiaušiniu. Kitas, supjaustykite tešlą juostelėmis. Mes pasukame viršutinį bandymo kraštą, perkelkite juostelę į dešinę į kairę, perkelkite juostelę į kairę į dešinę. Šį procesą reikia pakartoti visomis likusiomis tešlos juostelėmis. Pasukite pyrago kraštą.
- Ta pati procedūra kartojama su visais tešlos gabalėliais. Suformuotus pyragus paliekame kelioms minutėms, o orkaitė įkaista iki 180 laipsnių.
- Suformuotus pyragus išklojame ant kepimo skardos, anksčiau išklotos kepimo popieriumi, ir ištepame išplaktu kiaušiniu. Kepkite 30-35 minutes. Paruoštus pyragus sutepkite vandeniu arba uždenkite rankšluosčiu. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše rasite išsamias instrukcijas, kaip gaminti ryžius ir kiaušinių pyragus. Autorius aiškiai demonstruoja, kaip minkyti tešlą ir paruošti įdarą. Taip pat siūlo du pyrago formavimo būdus: klasikinį ir košę.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip virti skanius ir kvapnius pyragus su ryžiais ir kiaušiniu. Ar jūs kada nors dirbote su mielių tešla? Sumaišykite jį piene ar vandenyje? Ar jums patiko mūsų receptas? Pasidalinkite savo nuomone komentaruose.
Kiti pyragaičių receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...