Kaip išmokti kepti skanią picą orkaitėje

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• virtuvės paviršius;
• kepimo skardą arba apvalią kepimo indą;
• gilūs tešlos gaminimo indai;
• šakutė, šluotelė ar maišytuvas;
• sietas;
• medinė lenta;
• lipni plėvelė;
• keptuvė;
• kapšelis;
• tarka;
• aštrus peilis;
• patiekalas paruoštos picos patiekimui.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Norėdami paruošti tešlą, į gilų indą turite supilti 200–220 ml pieno, kurio temperatūra turėtų būti kambario temperatūra. Įpilkite 1 kiaušinį į pieną ir gerai išmaišykite. Plakimui galite naudoti šakę, šluotelę ar maišytuvą.
   
2. Į gautą mišinį pridedama 10 g sausų arba 30 ml skystų mielių. Taip pat supilkite likusius sausus ingredientus - 4 g druskos ir 2 šaukštus. l cukraus. Šiek tiek išmaišykite, kad sumaišytų komponentus.
   
3. Paimkite 450–460 g miltų ir nedelsdami suplakite į anksčiau paruoštą mišinį. Minkykite tešlą rankomis į gilų dubenį. Kad jis neliptų, rankas rekomenduojama laistyti 1 valg. l augalinis aliejus.
   
4. Kai tešla tampa elastinga ir sugeria visą skystį, ji toliau minkoma ant lygaus paviršiaus. Paruošta tešla turi būti minkšta ir šiek tiek prilipusi prie rankų. Tai yra būtent tai, ko jums reikia norint gaminti orą picą.
   
5. Naudokite gilų dubenį, anksčiau iš visų pusių suteptą 1 valg. l augalinis aliejus. Paruošta tešla dedama į indą, sandariai uždaroma lipnia plėvele, kad ji nesušaltų. Įdėkite tešlą į šiltą vietą, kad ji reikalautų.
   
6. Šiuo metu jie gamina picos padažą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite vieną svogūną per pusę žiedais, supilkite į keptuvę šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite, kol jis taps skaidrus.
   
7. Į svogūną įpilama 250 ml pomidorų sulčių. Geriau naudoti namus, jei tokių yra. Įpilkite 1,5 šaukšto. l cukraus, pusė šaukštelio druskos, 1 šaukštelis. džiovintų bazilikų ir raudonėlių, taip pat žiupsnelis maltų juodųjų pipirų. Visi ingredientai sumaišomi su mentele. Padažas troškinamas ant silpnos ugnies, kol didžioji drėgmė išgaruos iš pomidorų sulčių.
   
8. Norėdami paruošti įdarą, galite naudoti bet kokius jums patinkančius ingredientus. Šiame recepte yra kepti 400 g pievagrybių grybų, kurie yra iš anksto išvalyti. Kepimo metu jų neberkite druskos ir pipirų.
   
9. Iš anksto užvirkite 1 vištieną nesūdytame vandenyje. Paruoštą vištieną paimkite į mažus gabalėlius. Po to pasūdyta ir paprika pagal skonį atskirame dubenyje.
   
10. 150 g įdarui paruoštos dešros pasirenkama ir supjaustoma į apskritimus, o 400 g kieto sūrio sutrinama ant rupios trintuvės.
    
11. Kai tešla kyla, ji susmulkinta, sudrėkinta trupučiu augalinio aliejaus.
    
12. Paimkite švarią kepimo skardą, išteptą 50 g sviesto. Jei to nėra, tada jis pakeičiamas daržove. Būtinai sutepkite formos kraštus.
    
13. Paskleiskite tešlą ant kepimo indo, išlygindami rankas per visą plotą.
    
14. Anksčiau paruoštas padažas pilamas ant tešlos, pasiskirstant po visą paviršių.
    
15. Jie savo ruožtu išdėsto įdarą, pradedant nuo grybų, tada mėsos ir grybų. Sutepkite ingredientus 100 g majonezo ir padėkite ant viršutinių dešros riekelių.
    
16. Pabaigoje produktai girdomi 100 g kečupo ir paskleidžiami ant 400 g tarkuoto sūrio.
    
17. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nustatykite picą 20-25 minutėms. Paruošta karšta pica apibarstoma 10 g šviežių ar šaldytų petražolių. Po kelių minučių išimkite iš kepimo skardos į gražų indą ir supjaustykite porcijomis.
    

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip namuose gaminti skanią picą orkaitėje. Receptas pateikiamas žingsnis po žingsnio, jame paaiškinamos visos detalės, ir jūs galite lengvai tai pakartoti. Nurodytos visos sudedamosios dalys, kurių jums reikės paruošiant tešlą, padažą ir picos užpilus.

Kiti picos receptai