Virtuvės indai peilis, pjaustymo lenta, šaukštas, šluotelė, dubuo, puodelis, lėkštė, kepimo skarda, kepimo popierius, plastikinis maišelis, riedėjimo kaištis.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Kvietiniai miltai | 400 g |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Nenugriebtas pienas (vanduo) | 150 ml |
| Augalinis aliejus | 3-4 šaukštai. l |
| Vyno ar stalo actas, 6 proc. | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Arbatos soda | ½ šaukštelio |
| Druska | ¼ šaukštelio |
| Kietas sūris | 80–100 g |
| Įdaras (bet koks) | 150 g |
| Pomidorų pasta arba kečupas | 50 g |
| Majonezas | 3 šaukštai. l |
| Sojų padažas | 1 valgomasis šaukštas. l |
Žingsnis virimo
Mes pradedame tešlą
- Patogiame dubenyje su šluotele išplakite (bet neplakite!) Du vištienos kiaušinius.
- Į kiaušinių masę supilkite 150 ml pieno, įpilkite 3 šaukštus. l augalinis aliejus.
- Įmaišykite kiaušinių ir pieno masę, įpildami ¼ šaukštelio. druska. Į dubenį supilkite ½ šaukštelio. soda. Išpirkite (supilkite tiesiai į skystą masę) 1 valg. l bet kokio acto, pageidautina 6%, bet ne aukštesnio kaip 9%. Dar kartą gerai išmaišykite dubenėlio turinį ir mažomis dalimis supilkite 400 g kvietinių miltų, atsargiai minkydami po kiekvieno naujo porcijos įdėjimo medine mentele.
- Kai tešla yra pakankamai tanki, ją reikia rankiniu būdu dozuoti ant pjaustymo paviršiaus.
- Apvyniokite paruoštą tešlą celofanu ir palikite ant stalo, kad „pailsėtų“ 10–15 minučių.
Supjaustykite įdarą
Atsižvelgiant į keptos picos rūšį - grybą, mėsą ar žuvį - paruošiami jos komponentai. Tai gali būti kumpis, bet kokia dešra (rūkyta, virta) arba malta mėsa (iš anksto kepti), grybai ar jūros gėrybės. Jei norite, į įdarą pridėkite paprikų, pomidorų, alyvuogių, marinuotų ar marinuotų agurkų.
- Atsitiktinai susmulkinkite visus įdaro ingredientus. Jei planuojate į picą dėti žalumynų, smulkiai supjaustykite.
- 80–100 g kietojo sūrio sutarkuokite ant rupios tarkos.
- Padažui sumaišykite 50 g pomidorų pastos arba kečupo su 3 valg. l majonezo ir 1 valg. l sojos padažas. Jei norite, čia galite pridėti įvairių prieskonių ar prieskonių.
Kepkite picą
Gautą tešlą padalinkite į keturias lygias dalis ir supjaustykite po vieną, nes kepa.
- Įjunkite orkaitę, skirtą 200 ° C temperatūros šildymui. Iškočiokite ploną sluoksnį, kurio dydis atitiktų formos skersmenį. Formą lengvai sutepkite augaliniu aliejumi ir aptepkite žiupsneliu miltų.
- Suvyniotą tešlos lakštą perkelkite į formą.
- Sutepkite visą formavimo paviršių pomidorų-majonezo padažu.
- Užpildykite užpildymą atsitiktine tvarka.
- Viršuje su tarkuotu sūriu.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 8-10 minučių.
Paruošta tešla yra puiki ir ilgą laiką visą savaitę laikoma šaldytuve. Todėl jį galima paruošti iš anksto, prireikus išimti ir virti. Iš jo galite kepti ne tik picą, bet ir tešloje iškeptas dešreles, taip pat bet kokį atvirą pyragą su bet kokiu, net ir su saldžiu įdaru.
Vaizdo įrašo receptas
Pažvelkite į išsamiausią meistriškumo klasę, kaip picą gaminti iš tešlos, kurioje nėra mielių. Kiekvieną mėgstamo patiekalo kepimo etapą lengva, paprasta ir greita atlikti. Be to, picos pagrindas yra gana plonas, ir ji kepama ypač greitai.
Kiti picos receptai
Lavašo picą keptuvėje
Pyrago tešlos pica
Skani pita duona
Skani mini pica
Įkeliama ...