Virtuvės prietaisai ir indai: virtuvės krosnelė, krosnies pirštinės, tešlos suktuvas, pjaustymo lenta, tarka, virtuvės svarstyklės, dubuo, virtuvės peilis, lėkštė, šaukštas, pergamento popieriaus ritinys, silikoninis šepetys, indas gaminiui patiekti.
Sudedamosios dalys
| vardas | kiekis |
| pyrago tešla | 450 g |
| pomidorų padažas | 4 šaukštai. l |
| Olandiškas sūris | 150 g |
| rūkyta dešra | 100 g |
| vištienos kiaušiniai | 1 vnt |
Žingsnis virimo
Žaliavų ir ingredientų paruošimas
- Sutarkuokite olandų sūrį (150 g) ant rupios trintuvės ir suberkite į dubenį.
- Neapdorota rūkyta dešra (100 g) supjaustoma plonais griežinėliais.
- Ant pergamento popieriaus tešlą (450 g) suvyniokite į stačiakampį 5-6 mm storio sluoksnį.
Sulankstomas
- Ant iškočiotos tešlos lakšto (2/3 jo ilgio) supjaustykite lygiagrečias vienodo pločio juosteles.
- Priešingai, neišpjaustytą tešlos kraštą, šaukštu tolygiai paskirstykite pomidorų padažą (4 šaukštai. L.). Paimkite bet kokį padažą, kuris jums labiausiai patinka, geriausia, žinoma, su česnakais, itališkomis žolelėmis, pipirais ir gana tirštu. Galite pasiimti geros kokybės pomidorų pastą.
- Įdėkite įdarą į jį tokia tvarka: sluoksnis tarkuoto sūrio, sluoksnis supjaustytos dešros ir vėl sluoksnis sūrio. Sūris, tarsi, sulaiko įdarą ir sujungia pyragą su dešra, kad jis nesukristų.
- Apvyniokite sluoksnio kraštą taip, kad įdaras būtų viduje tarp tešlos sluoksnių. Pergamentiniu popieriumi susukite tešlą į laisvą ritinį link supjaustytų juostelių.
- Kepimo indą uždenkite pergamentinio popieriaus lakštu. Ant jo uždėkite tešlos ritinėlį ir suformuokite didelį žiedą. Ištaisykite žiedą ant kepimo skardos, suteikdami jam teisingą apvalią formą. Įtempkite juostelių uodegas po žiedu, kad kepant jos neišsikištų į skirtingas puses.
- Iš visų pusių sutepkite pyrago paviršių plaktu kiaušiniu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Kepimas
Į įkaitintą orkaitę įdėkite kepimo skardą su pica. Kepkite gaminį vidurinėje lentynoje, 180 ° C temperatūroje, 25–30 minučių, kol atsiras aukso rudos spalvos pluta.
Pateikimas ir registracija
- Leiskite kepta picai šiek tiek atvėsti ir patiekite prie stalo visą arba supjaustykite apskritimu į mažas dalis.
- Aplink plokštelės perimetrą sudėkite šviežius žalumynus: žalias salotas, baziliko šakeles, žalią svogūną, petražoles ar krapą. Bet kokie žalumynai suteiks šiam patiekalui ryškumo ir gaivumo.
- Į žiedo vidurį įdėkite vazą su mėgstamu padažu. Taigi padaže bus patogu pamirkyti picos gabaliuką ir mėgautis traškių bei sultingų padažų skoniu ir aromatu.
- Patiekalo skonis, be abejo, labai priklauso nuo to, ar padažas patiekiamas teisingai. Majonezas arba grietinės padažas papildys picos skonį su mėsa, dešra, žuvimi ir daržovėmis, o soja dažniausiai patiekiama su patiekalu su kiaušiniu ar grybais.
- Daugeliui žmonių patinka tokios picos kaip kepsninė ar garstyčių padažas.
- Vynas, alus, vanduo su citrina, sultys, įdomus pokalbis, gera kompanija. Tai yra geriausios picos pasaulyje paslaptis.
Vaizdo įrašo receptas
Atkreipiame jūsų dėmesį į vaizdo įrašą, kuriame išsamiai parodytas visas picos gaminimo procesas ant tešlos. Ypatingą dėmesį atkreipkite į ritinio sukimo būdą ir jo dizainą žiedo pavidalu. Pasižiūrėjus į meistriškumo klasę, pagaminti tokį gaminį namuose nebus sunku.
Kiti picos receptai
Pica su dešra ir sūriu
Picos carbonara
Klasikinė pica
Skanios picos mikrobangų krosnelėje
Įkeliama ...