Virtuvės prietaisai ir indai:maišytuvas, virtuvės svarstyklės, valcavimo kaištis, garbanotas ar įprastas peilis, pergamentas kepimui, orkaitė su konvekcija.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 170 g |
| Emmental sūris | 120 g |
| Šaltas sviestas | 100 g |
| Degtinė | 2 šaukštai. l |
| Druska | 1/2 šaukštelio |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia turite paruošti reikiamus ingredientus, būtent - sutarkuoti sūrį (šiuo atveju mes naudojame emmentalį, bet jį galima pakeisti kitu laipsniu) ir supjaustyti šaltą sviestą kubeliais.
- Maišymui geriau naudoti maišytuvą, nes dirbant su tešla, kurios tešla trumpa, svarbiausia jo nekaitinti. O kadangi rankos skleidžia šilumą, tešla gali tiesiog neveikti. Jei minkote šią tešlą rankomis, būtinai padarykite tai labai greitai. Į trintuvo dubenį perpilame tarkuotą sūrį.
- Įpilkite sviesto ten.
- Gerai išmaišykite.
- Mišiniui pavirtus į vienalytę masę, galite pridėti likusių ingredientų: miltų, druskos ir degtinės.
- Dabar vėl maišykite maišiklį iki vientisos tešlos.
- Maždaug po pusantros minutės tešla turėtų susmulkėti iki vientisos, pakankamai tankios konsistencijos. Taip atsitinka, kad tešla negali susiformuoti į rutulį, o tam jums reikia ledinio vandens. Įpilkite bent vieną šaukštą ledo vandens ir pamėginkite minkyti toliau. Jei konsistencija nesikeičia per dešimt sekundžių, įpilkite šiek tiek daugiau ledinio vandens. Tada suformuosite rutulį.
- Iš gauto testo paimame trečdalį ir susukame į sluoksnį. Galite pasirinkti storį pagal savo skonį, tačiau atminkite, kad kuo plonesnis ritinys, tuo traškesni bus sausainiai.
- Tada supjaustykite garbanotą peilį į 4-5 cm storio juosteles.Jei nėra garbanoto peilio, galite naudoti įprastą.
- Po to apipjaustome sausainių kraštus, kad jie būtų vienodai tikslūs.
- Mes supjaustėme kiekvieną juostelę į dvi ar daugiau dalių, atsižvelgiant į valcuotų siūlių skersmenį.
- Kepimo skardą uždenkite kepimo pergamentu. Paruoštą juostelę perkeliame ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pergamento nereikia tepti, nes sausainyje jau yra pakankamai sviesto, kad jis neliptų ir nedegtų.
- Kad jis būtų panašesnis į sūrį, naudodami plastikinį vamzdelį galime padaryti mažas skylutes sausainiuose. Skylės gali būti padarytos visiškai atsitiktinai juostelių viduryje ir aplink kraštus.
- Įkaitinkite orkaitę konvekcijos režimu iki 200 laipsnių. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 10-12 minučių. Laikas priklauso nuo to, kokia bus tešla.
Naudingi patarimai
- Prie šio recepto geriausiai tinka sūriai, turintys ryškų aromatą ir skonį, pavyzdžiui, emmental, maasdam ar mėlynasis sūris. Tačiau atminkite, kad jei jums nepatinka šie sūriai jų žalio pavidalo, jie jums netinka sausainiuose, nes jie visiškai perima sūrio skonį.
- Norėdami pagardinti kepenis, galite jas apibarstyti druska, sezamo sėklomis, žolelėmis, paprika ir bet kokiais jums patinkančiais prieskoniais.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję šį vaizdo įrašą sužinosite, kaip kepti neįprastai kvapnius sausainius su sūriu. Šis skanus ir sveikas patiekalas nepaliks abejingų nei vaikų, nei suaugusiųjų. Be to, tam jums reikia minimalių ingredientų ir tik pusvalandį.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip virti skonio sūrio sausainius.Papasakokite komentaruose, ar anksčiau paruošėte sūrio patiekalą? Kokios sūrio rūšys tam buvo naudojamos? Kokias virimo subtilybes ir gudrybes pastebėjote?
Kiti sausainių receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...