Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- kepimo skardą;
- pergamento popierius;
- peilis;
- Formos ir sausainių pjaustytuvai;
- maišytuvas (galite ir be jo);
- lipni plėvelė (arba paprasti paketėliai);
- vienkartinis tešlos maišas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Sviestas | 200 g |
| Cukrus | 150 g |
| Kiaušiniai | 2 vnt |
| Vanilės ekstraktas | 0,5 šaukštelio |
| Migdolų miltai | 100 g |
| Kvietiniai miltai | 350–400 g |
| Kepimo milteliai | 1 šaukštelis su skaidrėmis |
| Druska | žiupsnelis |
| Uogienė (bet kokia) | 200–300 g |
| Miltelinis cukrus | milteliai |
Žingsnis virimo
- Sviestą prieš virimą reikia išimti iš šaldytuvo 2–3 valandoms, kad jis taptų kambario temperatūros. Aliejų sutrinkite šakute. Supilkite šiek tiek išmatuoto cukraus kiekio (150 g) ir gerai išmaišykite. Galite naudoti maišytuvą, ingredientus galite tiesiog sumalti šakute.
- Supilkite šiek tiek vanilės ekstrakto (galima pakeisti vaniliniu cukrumi). Dar kartą išmaišykite.
- Dabar atėjo kiaušinių eilė. Jie turi būti skiriami po vieną ir kruopščiai mušti mišinį.
- Atskirame giliame dubenyje paruoškite išsijotus kvietinius miltus ir sumaišykite su žiupsneliu druskos, šaukšteliu su kepimo miltelių kalva ir 100 g migdolų miltų. Migdolų miltai kepenims pridės neapsakomą aromatą ir skonį. Į miltus supilkite kiaušinių, sviesto ir cukraus mišinį.
- Iš viso to gerai išminkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti labai blizgus, minkštas, nestiprus, neprilipęs prie rankų. Patogumui tešlą padalinkite į dvi dalis ir įvyniokite į lipnią plėvelę. Įdėkite gabaliukus į šaldytuvą 2 valandoms. Tešla atvės ir taps lygesnė bei mokiškesnė.
- Įjunkite orkaitę 180 ° C temperatūroje. Tešlą iškočiokite į 3 mm storio sluoksnį.
- Naudodamiesi dideliu sausainių pjaustytuvu, iškirpkite pagrindus, kurie eina į apačią, ir supjaustykite pagrindus į viršų pjaustytuvais su išpjovomis viduryje (jei jų nėra, skaitykite žemiau, kaip pakeisti šias formeles). Apskaičiuokite, kad bazių skaičius apačioje ir viršuje sutampa. Ant kepimo popieriaus sudėkite pergamentinį popierių, ant jo - būsimų sausainių pagrindus.
- Kepkite ne daugiau kaip 10 minučių. Slapukai turėtų būti geltoni ir niekur nenudegę!
- Leiskite kepenims atvėsti. Šiuo metu į tešlos maišą įdėkite uogienės. Uogienė gali būti bet kokia, svarbiausia, vienalytė ir tiršta. Galite jį patys virti iš vaisių ir cukraus: susmulkinkite vaisius per sietelį, užvirkite ir virkite su cukrumi pusvalandį.
- Ant viršaus užpilkite milteliniu cukrumi.
- Kai sausainiai atvės, galite surinkti: išspauskite uogienę apatine puse centre su švirkštu.
- Paspauskite viršutinę pusę. Uogienė juos suklijuoja ir gražiai pasirodo centriniame kirtime.
- Tai viskas! Padėkite sau!
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėkite labai teigiamą vaizdo įrašą, kaip gaminti kalėdinius sausainius su uogiene. Galėsite išsamiai išstudijuoti visus bandymo paruošimo ir tiesioginio slapukų rinkimo etapus. Mėgaukitės žiūrėjimu.
Naudingi patarimai
Bet kokioms šventėms - Naujiesiems metams, Kalėdoms ar gimtadieniui - negalima išsiversti be saldumynų. Ir, žinoma, noriu ypatingai papuošti saldainius. Todėl sausainiai su uogiene pagal šį receptą yra tik dievobaimė. Tai daroma tiesiog, greitai iškepta, atrodo šventiškai! Ko tau dar reikia? Nebijokite, jei neturite specialių formų su auginiais, jas galima pakeisti improvizuotomis priemonėmis:
- Vietoj didelės formos sausainio apačios ir viršaus galite naudoti įprastą stiklinę.
- Viršutinėje dalyje dangtelis iš storo žymeklio gali padaryti skylę (tik nepamirškite gerai nuplauti ir nuvalyti alkoholiu).
- Arba galite padaryti keletą skylių viršutiniame sausainyje (tada turite įsitikinti, kad uogienė pateko į kiekvieną).
- Iš popieriaus galite iškirpti nedidelę paprastą figūrą - kvadratą, žvaigždę, širdį ir aštriu peiliu perkelti į tešlą.
- Galite pasiimti formų plastilinui iš vaikų rinkinių.
- Iš skardinių galite pagaminti geležinę liejimo formą - supjaustykite juostelėmis ir sulenkite jas pagal poreikį. Bet jūs turite būti labai atsargūs ir nesipjaustyti savęs.
Kas nori, visada ras išeitį!
Įkeliama ...