Virtuvės prietaisai ir indai: maišytuvas, tešlos maisto kombainas, šaldytuvas, kepimo skarda, pergamento popierius, užpildymo dubuo, dubuo, peilis, lipni plėvelė, šaukštelis.
Sudedamosios dalys
| Sudėtis | Reikiamo kiekio |
| Sviestas | 150 g |
| Miltelinis cukrus | 150 g |
| Pirmos klasės miltai | 300 g |
| Kiaušinio trynys | 4 vnt |
| Razinos | 85 g |
| Kepimo milteliai | 1 šaukštelis |
| Graikinis riešutas | 85 g |
Žingsnis virimo
- Pirmas dalykas, kurį mums reikia garuoti razinomis. Norėdami tai padaryti, užpilkite jį verdančiu vandeniu 15 minučių, tada nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Naudodami trintuvą, sumalkite razinas ir graikinius riešutus. Nepersistenkite šlifuodami, masė turėtų pasirodyti šiek tiek klampi, kad neiškristų iš sausainio.
- Tešlos minkymo recepte naudojame virtuvinį kombainą ir, naudodami sausainių sausainius, pasirenkame purkštuką su raide „K“. Jei neturite kombaino, nenusiminkite, tešlą galite maišyti rankiniu būdu arba tam naudokite maišytuvą. Į maišymo dubenį įdėkite 150 g sviesto kambario temperatūros ir įpilkite 150 g miltelinio cukraus. Gerai išmaišykite. Palaipsniui įpilkite kiaušinių trynius po vieną, toliau maišykite.
- Atskirame dubenyje sumaišykite 250 g miltų ir 1 šaukštelį. kepimo miltelių (likusių 50 g tešlai apdoroti skirtų paviršių) ir supilkite į partiją. Kuo tirštesnė tešla, tuo lėčiau ją reikia maišyti.
- Mes apdorojame stalą su likusiais miltais ir išklojame minkšta ir minkšta tešla. Šiame recepte norint pasiekti tokį tešlos švelnumą, reikia naudoti miltelinį cukrų, nekeiskite jo į cukrų. Cukraus milteliai parduodami bet kurioje maisto prekių parduotuvėje, o jei to norite, galite tiesiog sumalti cukrų kavos malūnėlyje.
- Tešlą iškočiokite į ploną stačiakampį sluoksnį. Tvarkykite paviršių, nes tešla gali lipti.
- Pereikite prie įdaro. Pirmą eilutę šaukšteliu švelniai paskirstykite per visą bandymą, likęs įdaras pasiskirsto atsitiktine tvarka. Pagrindinis dalykas yra tai padaryti tolygiai per visą paviršių.
- Po to atsargiai pasukite sluoksnį į ritinį. Galbūt kai kuriose vietose tešla bus labai plona ir gali šiek tiek suplonėti - nesijaudinkite, ji vis tiek eis į šaldytuvą, o po užšalimo nebus pastebima. Gerai susukame kraštus.
- Gautą ritinį padalijame į dvi dalis virtuviniu peiliu ir sandariai apvyniokite juos lipnia plėvele, susukite kraštus ir 30 minučių nusiųskite į šaldiklį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, kepimo skardą uždenkite pergamentiniu popieriumi. Po kurio laiko išimame užšalusią tešlą, supjaustome ją maždaug 7 mm storio sausainiais.
- Mes paskleidžiame sausainius ant kepimo skardos 1,5-2 cm atstumu vienas nuo kito.
- Kepimo skardą dedame į orkaitę iki vidutinio lygio, kepame 20 minučių.
Tai turėtų pasirodyti labai švelnūs, banguoti sausainiai, trupiniai, kurie dėka užpildymo tiesiog tirpsta burnoje.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome žiūrėti žingsnis po žingsnio vaizdo įrašą, kaip gaminti sausainius iš trynių, kad galėtumėte pamatyti, kaip greitai ir lengvai galite pagaminti skanų desertą, kuris patiks visai šeimai.
Šiame recepte mes geriau susipažinome su sausainių gaminimo ant kiaušinių trynių technika ir išmokome virti traškius, sausainius, kurie tirpsta jūsų burnoje.Išsiaiškinome šio deserto gaminimo subtilybes ir gudrybes bei įvertinome ją. Jei vis dar žinote receptus, kaip gaminti sausainius iš sausainių, ar norėtumėte pasidalinti savo įspūdžiais apie šį receptą - parašykite savo rezultatus ir pastebėjimus komentaruose, būsime dėkingi! Nepaprastas apetitas!
Kiti sausainių receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...