Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės viryklė;
- orkaitė;
- maišytuvas;
- kepimo skardą;
- troškinys;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- riedėjimo kaištis;
- miltų sietas;
- dubuo bandymui;
- 2 puodeliai;
- stiklinės ar sausainių formos;
- šaukštas;
- pergamento popierius;
- patiekalas sausainiams.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Cukrus | 50–60 g |
| sviestas | 110 g |
| miltų | 1 krūva |
| šokoladas (nebūtina) | 1 plytelė |
| grietinėlės ar pieno | 1 valgomasis šaukštas. l |
Žingsnis virimo
- 100 g sviesto supjaustykite kubeliais, jis turėtų sušilti iki kambario temperatūros ir būti minkštas. Įdėkite sviestą į dubenį tešlai ir supilkite ¼ puodelio cukraus, apie 50–60 g.
- Maišytuvu plakite sviestą ir cukrų iki purios, baltos spalvos. Tai gali pasirodyti gelsva, tai priklauso nuo jūsų pasirinkto aliejaus.
- Palaipsniui, naudodami sietą, į dubenį su aliejaus mase išplakite 1 puodelį miltų, nuolat maišydami tešlą rankomis.
- Ilgiau minkykite tešlą rankomis, kad ji taptų elastinga ir neliptų prie rankų.
- Kai turite gerai išmaišytą tešlos rutulį, ant darbinio paviršiaus užpilkite truputį miltų ir iškočiokite tešlą su maždaug pusės centimetro storio suktine.
- Tada iš stiklinės išspauskite apskritimus iš iškočiotos tešlos. Taigi jūs formuojate kepenis. Jei turite specialius sausainių pjaustytuvus, žinoma, naudokite juos. Tai gali būti žvaigždės, širdys ir bet kurios kitos figūros. Slapukai neturi būti apvalūs.
- Pašalinkite tešlos perteklių, kuris liko iš apskritimų. Iš jos pagaminkite visą tešlą ir vėl iškočiokite į tą patį storį, kaip anksčiau. Iš jo išspauskite galimą skaičių tų pačių sausainių ruošinių.
- Uždenkite keptuvę pergamentiniu popieriumi ir uždėkite ant jos tešlos apskritimus 1-2 cm atstumu vienas nuo kito.
- Kepkite sausainius orkaitėje 180 ºС temperatūroje apie 10–15 minučių. Atminkite, kad kuo mažesni sausainiai, tuo mažiau laiko reikės kepimui. Tuo pačiu įsitikinkite, kad sausainiai neįgyja auksinės spalvos, jie turi likti šviesūs.
- Tada paruoškite sausainius. Norėdami tai padaryti, šokoladą suskaidykite į gabalus, sudėkite į puodą. Įpilkite apie 10 gramų sviesto ir vieną šaukštą grietinėlės ar pieno, kad šokoladas geriau išsilydytų.
- Galite pašildyti šokoladą vandens vonioje arba labai mažoje ugnyje, šiek tiek pamaišydami. Turėtumėte turėti vienalytę šokolado masę, tada leiskite šiek tiek sutirštėti.
- Dabar sausainius uždenkite šokolado apledėjimu. Kiekvieną sausainį galite pamirkyti pusiau arba iki galo į apledėjimą. Padėkite sausainius tiesiai ant pergamento popieriaus, kad atvėstų. Jei turite konditerinį maišelį, supilkite į jį apledėjimą ir supilkite pyragus ant viršaus. Ant sausainių galite piešti skirtingus šokolado modelius. Kaip dar gaminti sausainius su šokolado apledėjimu, pasakys jūsų vaizduotė.
- Palikite sausainius sukietėti maždaug porai valandų ir pradėkite išbandyti gatavą sumuštinio delikatesą šokolado glazūroje.
Jums paprašius, į sausainių tešlą galite pridėti šiek tiek vanilinio cukraus arba cinamono, kad sustiprintumėte skonį. O paruoštą bandelę, be šokolado glazūros, galima apibarstyti cukraus pudra, pjaustytais riešutais ar įvairiaspalviais konditerijos milteliais. Šokoladu dengtus sausainius galima patiekti su pienu, arbata ar kava.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše galite pamatyti, kaip formuoti slapukus ir kaip ant jo užpilti apledėjimo.
Pagal šį receptą pasigaminkite švelnų sausainių sausainį ir surengkite arbatos vakarėlį savo namiškiams ar svečiams. Papasakokite komentaruose, kaip dar jūs papuošiate savo pyragus, be šokolado apledėjimo. Ar pridedate kokių nors ingredientų į tešlą, kad sustiprintumėte aromatą ar skonį?
Kiti sausainių receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...