Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- gilus tešlos dubuo;
- sietas;
- medinis šaukštas arba maža mentele;
- maišytuvas ar virtuvės mašina;
- lenta tešlai iškočioti;
- kepimo skardą;
- kepimo popierius;
- gerai pagaląstas peilis duonai pjaustyti.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Miltai | 280–290 g |
| Kepimo milteliai | 6 g |
| Druska | 4 g |
| Kiaušiniai | 3 vienetai |
| Smulkus cukrus | 185 g |
| Nulupti migdolai | 120–150 g |
| Džiovintos spanguolės | 85–100 g |
| Apelsinų ar bet koks kitas ekstraktas | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
- Miltai ir kepimo milteliai, atitinkamai atitinkamai 280 ir 6 g, sumaišomi ir sijojami per sietelį. Jei tešla pasirodo skysta, tada miltų galima dėti šiek tiek daugiau. Įpilkite 4 g druskos ir gerai išmaišykite mediniu šaukštu arba mentele.
- Naudodami maišytuvą ar maisto kombainą, didžiausiu greičiu muškite 3 kiaušinius, 185 g vidutinio cukraus ir 1 šaukštelį. ekstraktas. Pastarasis yra priimamas savo nuožiūra, tai gali būti apelsinų, migdolų, levandų ir kt.
- Jie sumažina plakimo greitį iki minimumo, o sausi komponentai sklandžiai prideda. Plakite iki vientisos masės.
- Iš lukšto iš anksto išvalykite 120–150 g migdolų ir supilkite į gautą tešlą.
- Tuo pačiu metu supilama 85-100 g džiovintų spanguolių. Su įdaru taip pat galite eksperimentuoti ir pakeisti spanguoles džiovintomis vyšniomis ar kitomis uogomis pagal skonį.
- Tešlą gerai išmaišykite, naudodamiesi mentele.
- Medinė lenta ir rankos gausiai apibarstomos miltais, kad tešla daug neliptų. Jie kloja tešlą ant lentos ir rankomis greitai formuoja dešrą, reguliariai pabarstydami ją miltais.
- Paruošta juosta išdėstoma ant kepimo popieriaus, esančio ant kepimo skardos. Iš anksto apibarstykite popierių miltais.
- Tešlą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 150 laipsnių. Paruošimo trukmė yra nuo 50 minučių iki valandos.
- Parudęs ir sukietėjęs batonėlis išimamas iš orkaitės ir paliekamas atvėsti maždaug 10 minučių.Šiuo metu temperatūra krosnyje sumažinama iki 135 laipsnių.
- Gautą kepalą aštriu peiliu pjaustėme duona į 1 centimetro griežinėliais. Neatšildykite kepalo ilgiau nei 10 minučių, nes jis taps kietas ir susmulkinęs pradės trupėti, dėl to gražūs sausainių gabaliukai neveiks.
- Supjaustyti gabalėliai vėl dedami ant kepimo skardos ir dedami į orkaitę 135 laipsnių temperatūroje 10-15 minučių.
- Slapukai patiekiami prie arbatos ar kavos. Tokie itališki sausainiai gerai dera su desertiniu vynu.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše kalbama apie tai, kaip teisingai ir greitai namuose paruošti itališkus „biscotti“ sausainius. Nurodytos visų būtinų ingredientų proporcijos ir jų įdėjimo tvarka ruošiant. Taip pat atskleistos kai kurios paslaptys, kurių dėka galite paįvairinti slapukus ir kaip teisingai jį laikyti, kad jis liktų toks pat skanus kaip ir po virimo.
„Biscotti“ sausainiai paruošiami greitai ir lengvai, todėl kiekviena šeimininkė galės juos pasigaminti namuose. Ar bandėte iškepti panašų desertą ir koks receptas? Ar jus tenkina rezultatas? Kokias uogas ir kokį kitą įdarą naudojote? Pasidalinkite savo patirtimi ir naujomis idėjomis, kaip gaminti sausainius iš sausainių, komentaruose.
Kiti sausainių receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...