Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- kepimo skardą;
- maišytuvas;
- smulki tarka;
- virtuvinis peilis;
- miltų sietas;
- konditerijos mentele;
- kepimo popierius;
- prigludęs filmas.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 340 g |
| Sviestas, kambario temperatūra | 100 g |
| Granuliuotas cukrus | 100 g |
| Miltelinis cukrus | 100 g |
| Kiaušiniai | 2 vnt |
| Citrinos terpė | 1 vnt |
| Kepimo milteliai | 8 g |
| Paprastoji druska | 2 g |
Žingsnis virimo
- Supjaustykite mažais kubeliais aliejų kambario temperatūroje (100 g), supilkite į gilų dubenį.
- Nuplaukite citriną (1 vnt.), Nusausinkite. Nuimkite nuo jos minkštimą smulkia tarka. Išspauskite sultis iš vaisių, paimkite 40 ml.
- Į aliejų įpilkite granuliuoto cukraus (100 g).
- Sumaišykite sviestą ir cukrų su mikseriu. Pirmiausia išmaišykite žemu, tada vidutiniu greičiu.
- Į dubenį įpilkite po vieną kiaušinį (2 vnt.). Pirmiausia šiek tiek plakite masę su vienu kiaušiniu, tada pridėkite antrą.
- Tęsdami plakimą, į masę sudėkite citrinos žievelę (iš vienos citrinos) ir druską (2 g).
- Plakite iki vientisos masės, cukrus turėtų išsisklaidyti.
- Į dubenį įpilkite citrinos sulčių (40 ml), sumaišykite su maišytuvu.
- Į dubenį supilkite išsijotus kvietinius miltus (340 g), tešlos kepimo miltelius (8 g).
- Tešlą minkykite tešlos mentele ir rankomis.
- Dubenį su gatava tešla uždenkite lipnia plėvele (kad tešlos paviršius neišdžiūtų) ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C, kol spintelė sušils, suformuokite sausainius. Keptuvę uždenkite kepimo popieriumi. Išimkite tešlą iš šaldytuvo. Paimkite šaukštą tešlos, iškočiokite didelio riešuto dydžio rutulius. Storiai iškočiokite tešlos rutulius į cukraus pudrą (100 g).
- Skleisti ant kepimo popieriumi išklotos skardos, maždaug 3-4 cm atstumu.
- Kepkite sausainius įkaitintoje orkaitėje (180 ° C) 15-18 minučių.
- Išimkite paruoštus sausainius iš orkaitės, leiskite atvėsti.
- Paruošti citrininiai sausainiai turi gražią plutos įtrūkimą ir subtilų aromatinį minkštimą. Patiekite pyragus su pienu, kakava, arbata ar kava, valgykite taip.
Dekoravimo galimybės
- Jei pageidaujama, į tešlą gali būti dedama kitų ingredientų: šokolado drožlių, cukruotų vaisių, razinų, džiovintų abrikosų, kapotų riešutų, džiovintų spanguolių ir kitų komponentų.
- Sausainiai neturi būti formuojami į rutulius, čia leidžiami įvairūs variantai: galite naudoti specialius gražius sausainių pjaustytuvus, išpjaustyti sausainius iš volelio, iškirpti juos valcavimo sluoksniu, naudojant apvalią ar trikampę formą.
- Norėdami sulaužyti (ar pabarstyti) sausainius, galite naudoti susmulkintą šokoladą, smulkiai supjaustytus riešutus, saldainių trupinius, pyrago užpilą, spalvotą cukrų, apledėjimą, kokosus, sezamo sėklas, aguonas ir kitus ingredientus.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše pamatysite visą kvapnių citrinų pyragų gaminimo procesą su išsamiais paaiškinimais.
Susipažinę su žingsnis po žingsnio aprašymu ir vaizdo įrašų instrukcijomis, galėsite lengvai iškepti skanių skonio sausainių šeimos arbatos vakarėliui ar šventiniam stalui. Pritraukite vaikus į paskutinį maisto gaminimo etapą; jiems patiks sausainiai, suvynioti į cukraus pudrą arba spalvotą cukrų. Mes būsime dėkingi, jei žemiau esančiuose komentaruose paliksite savo patarimus ir receptus dėl originalių citrininių sausainių iš asmeninės kulinarijos knygos.
Kiti sausainių receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...