Makaronai su lašiša grietinėlės padaže - nuostabi vakarienė per 15 minučių

Virtuvės prietaisai ir indai:

• virtuvės paviršius virimui;
• keptuvė;
• vidutinio dydžio keptuvė;
• virdulys;
• aštrus peilis;
• lenta;
• kapšelis;
• kamščiatraukis;
• sietas;
• kiaurasamtis;
• patiekiamas patiekalas;
• šaukštą.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Jei makaronams gaminti su lašiša sunaudojama 100 gramų šaldytų žirnių, tada pirmiausia užvirkite arbatinuko vandenį ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis greičiau išvirtų. Jei recepte naudojami švieži žirniai, tada tokių manipuliacijų nereikia.
   
2. Makaronams reikia 2 svogūnų, kurie nulupami ir supjaustomi mažais kubeliais.
   
3. Įdėkite ant ugnies 1–2 litrus vandens, o užvirus - druskos pagal skonį. 250-300 gramų makaronų išpilama į verdantį vandenį. Galite naudoti spagečius, lukštus ar bet kuriuos kitus jūsų pasirinktus makaronus. Svarbu, kad jie būtų iš kietųjų kviečių ir priklausytų A grupės makaronams.Jie virti 10–12 minučių.
   
4. 1 saliero šaknis supjaustoma labai smulkiai.
   
5. Ant įkaitintos keptuvės su 1 valg. l alyvuogių aliejaus mesti susmulkintus svogūnus ir salierus. Kepkite ant vidutinės ugnies, kad salierai su svogūnais nesudegtų, taptų minkšti ir auksiniu atspalviu.
   
6. Paruoškite 300 g lašišos filė, nulupkite ir supjaustykite žuvį į 1-2 cm dydžio kubelius.
   
7. Smulkiai supjaustykite 1 skiltelę česnako ir į keptuvę įpilkite salierų ir svogūnų. Po česnako, supjaustytos lašišos kubeliai iškart dedami į keptuvę. Jei lauksite, kol česnakas apkeps, tada jis pradės rūgti.
   
8. Žalieji žirneliai, kurie anksčiau buvo užpilti verdančiu vandeniu, filtruojami ir dedami į keptuvę. Recepte jis naudojamas norint suteikti pastai saldaus poskonio ir švelnumo. Visi ingredientai sumaišomi su mentele.
   
9. Lapai ir apatinės šakos galas pašalinami iš čiobrelių šakelės, pridedant prie kitų keptuvėje esančių ingredientų. Su jo pagalba pasta įgauna Viduržemio jūros regiono skonį. Jei nėra šviežių žalumynų, tada jie pakeičiami džiovintomis Provanso žolelėmis arba itališkos virtuvės žolelėmis.
   
10. Paruošti makaronai nukeliami nuo ugnies ir filtruojami per kiaurasamtį. Jį galima plauti po šaltu tekančiu vandeniu. Stiklainį palikti vandeniu.
    
11. Keptuvėje esantys produktai šiek tiek pasūdomi ir pridedama žiupsnelis juodųjų pipirų. Visi ingredientai supilami į pusę stiklinės sauso baltojo vyno.
    
12. Keli rozmarino lapai smulkiai supjaustomi peiliu ir sudedami į keptuvę. Sumaišykite visus produktus ir pakepkite keletą minučių. Lašišą reikia mirkyti su visomis žolelėmis, vynu ir kitais ingredientais.
    
13. Įpilkite 0,5 l riebios grietinėlės, geriau laikyti šiltai. Jei jūsų kremas buvo šaldytuve, tada jį įpylus reikia šiek tiek padidinti temperatūrą. Užvirus padažui, jis vėl sumažinamas.
    
14. Į padažą dedami sutrinti makaronai, maišoma ir virinama 1,5–2 minutes.
    
15. Šiuo metu supjaustomi 2-3 griežinėliai šiek tiek sūdytos lašišos.Jų reikia ne tik sustiprinti patiekalo skonį, bet ir tarnauti kaip dekoraciją.
    
16. Paruošti makaronai išdėstomi gražiame inde ir patiekiami papuošiant čiobrelių ar petražolių šakele. Taip pat ant mažo parmezano galite pabarstyti makaronus su lašiša. Nepaisant to, kad gaminimo procese naudojamas vynas, patiekalas leidžiamas vaikams, nes visas alkoholis išgarinamas, lieka tik rauginto aromato rūgštumas.
    

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję vaizdo įrašą sužinosite, kaip namuose virti makaronus su lašiša, tai bus ne blogiau nei italų restoranuose. Pateikiamas žingsnis po žingsnio receptas, kuriame išsamiai aprašomas kiekvienas virimo procesas. Nurodomi visi ingredientai, reikalingi patiekalui paruošti.

Kiti žuvies receptai