Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės viryklė;
- keptuvė;
- dubuo;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- miltų plokštelė;
- šaukštas;
- plokštė yra plokščia;
- virtuvės mentele;
- šakutė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| polloko skerdena | 1 vnt |
| kvietiniai miltai | 100–150 g |
| druska | ½ šaukšto. l |
| cukraus | ½ šaukšto. l |
| maltų juodųjų pipirų | paragauti |
| augalinis aliejus | 100 ml |
| vandens | 0,5 l |
| lankas | 1 vnt |
Svarbu! Rinkdamiesi pollock, būkite atsargūs, kad žemos kokybės gaminys negadina visko jums. Pollockas - balta žuvis, atitinkamai, ji neturėtų turėti įvairių rausvų ar geltonų dėmių. Žuvies kvapas turėtų būti gaivus ir šiek tiek saldus.
Žingsnis virimo
- Jei jūsų žuvis yra užšaldyta, prieš virdami ją atšildykite. Peiliu nuvalykite pollock skerdeną nuo svarstyklių, nupjaukite visas pelekus ir uodegą. Labai atsargiai nuvalykite visas vidų ir juodą plėvelę, tada gerai nuplaukite žuvį po tekančiu vandeniu.
- Ant pjaustymo lentos supjaustykite pollock į mažas dalis, kad žuvis būtų geriau kepti.
- Į dubenį supilkite apie 0,5 litro vandens ir į jį įpilkite pusę šaukšto druskos ir cukraus. Viską išmaišykite su šaukštu.
- Supjaustytą žuvį perkelkite į dubenį ir leiskite 20 minučių mirkyti cukraus-druskos tirpale.
- Tada sudėkite žuvį į plokščią lėkštę ir paskaninkite juodaisiais pipirais pagal skonį iš visų pusių.
- Į keptuvę supilkite apie 100 ml augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Į atskirą dubenį supilkite apie 100–150 g miltų. Kiekvieną žuvies gabalėlį iš visų pusių išmeskite į miltus ir sudėkite į įkaitintą keptuvę. Virkite žuvį ant vidutinės ugnies.
- Tuo tarpu svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Keptuvėje žuvį pabarstykite smulkintu svogūnu. Kepti svogūnai kartu su žuvimi sušvelnins žuvies kvapą ir padarys jūsų patiekalą skanesnį.
- Kai vienoje pusėje žuvis kepa iki gražios auksinės plutos, švelniai apverskite kiekvieną gabalėlį šakute ar virtuvine mentele. Tada virkite, kol iš visų pusių pasirodys gera auksinė pluta. Paprastai tai gali užtrukti apie 4-5 minutes kiekvienoje pusėje. Keptuvę keletą minučių uždenkite, kad pakeptų žuvis, sumažinkite šilumą ir patiekite indą, kad jis išvirtų.
Galite patiekti keptą žuvį kaip savarankišką patiekalą, su daržovių salotomis arba kartu su bet kokiu garnyru pagal savo skonį. Ypač geras keptas pollokas derinamas su bulvių koše, ryžiais ir makaronais. Norėdami pabrėžti žuvies skonį, galite naudoti įvairius padažus.
Vaizdo įrašo receptas
Kokio dydžio supjaustytos polloko griežinėliai gali būti ir kokiu mastu jie gali būti kepti, galite žiūrėti vaizdo įrašą.
Pagal šį receptą kepta kepta keptuvė puikiai tinka pietums ar vakarienei. Papasakokite komentaruose, ar jums patinka tokia kepta žuvis su svogūnais, ar naudojate kokį nors padažą?
Kiti žuvies receptai
Lašiša grietinėlės padaže
Orkaitėje keptos lydekos orkaitėje
Žuvis druskos orkaitėje
Orkaitėje kepta lydeka su pomidorais ir žolelėmis
Kepta lašiša su bulvėmis orkaitėje su sūriu
Orkaitėje keptos lydekos orkaitėje
Žuvis druskos orkaitėje
Orkaitėje kepta lydeka su pomidorais ir žolelėmis
Kepta lašiša su bulvėmis orkaitėje su sūriu
Nepaprastas apetitas!
Įkeliama ...