Virtuvės prietaisai ir indai:
- virtuvės viryklė;
- orkaitė;
- pjaustymo lenta;
- žievelė;
- česnako presas;
- peilis;
- šaukštas;
- mentele;
- puodelis;
- lėkštė;
- keptuvė;
- kepimo indas.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Burbot atšaldytas, sveikas | 750–800 g |
| Svogūnai | 2 vnt |
| Žalios morkos | 2 vnt |
| Bulvės | 5-6 vnt. |
| Česnakai | 2-3 gvazdikėlių |
| Kvietiniai miltai | 2-3 šaukštai. l |
| Augalinis aliejus | 3-4 šaukštai. l |
| Garstyčių aliejus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Filtruotas vanduo | 1 krūva |
| Pipirų, druskos, žuvies pagardai (čiobreliai) | paragauti |
| Žalumynai dekoravimui (bet kokie) | ½ sija |
Žingsnis virimo
Mes paruošiame sudedamuosius patiekalus
- Suvirkite nedidelį, 750–800 g sveriantį burbulą, nuplaukite ir supjaustykite porcijomis.
- Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Susmulkinkite du mažus svogūnus į pusę žiedus. Ant rupios trintuvės ištirpinkite dvi morkas.
- Formos apačioje supilkite 2 šaukštus. l augalinio aliejaus ir 1 valgomasis šaukštas. l garstyčių aliejaus.
- Ištirpinkite 5-6 vnt. nulupkite bulves plonais apskritimais ir padėkite ant formos dugno.
- Į bulvių sluoksnį įpilkite šiek tiek druskos ir pabarstykite (pasirinktinai) maltais juodaisiais pipirais.
- Bulvės viršų suspauskite per presą arba smulkiai supjaustykite 2–3 skilteles česnako, viską gerai išmaišykite ir palikite marinuoti, kol apkeps likę patiekalo komponentai.
- Įkaitinkite keptuvėje porą šaukštų augalinio aliejaus. Į aliejų sudėkite svogūnus su morkomis iki auksinės rudos spalvos ir išimkite iš keptuvės į atskirą puodelį / lėkštę.
- Burokėlio gabaliukai, kuriuos reikia užvirinti po 2–3 šaukštus. l miltus ir pakepinkite iki plutos ant stiprios ugnies.
Suformuojame patiekalą
- Ant bulvių sluoksnio, marinuoto kepimo inde, tolygiai paskirstykite pusę morkų-svogūnų kepimo.
- Supilkite abu sluoksnius ½ puodelio filtruoto vandens.
- Paguldykite storu sluoksniu pakepinto burbuolio.
- Jei norite, pabarstykite keptos žuvies gabaliukus pora žiupsnelių džiovintų čiobrelių.
- Ant žuvies viršaus uždėkite likusį keptuvę ir lygiomis dalimis pakepinkite pakepintus svogūnus su morkomis.
- Kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje maždaug 40 minučių.
Patiekiama kepta su bulvių koše, tiek karšta, tiek šalta. Patiekalas papuoštas pjaustytomis žolelėmis, dažniausiai krapais ar petražolėmis. Keptas orkaitėje morkas galima papildyti šviežiomis ar marinuotomis daržovėmis - agurkais, pomidorais, paprikomis ir pakepintais baklažanais. Taip pat patiekite bet kokius žalumynus kekėse ir padažuose - pomidorus ar soją.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlomame sklype demonstruojamas laipsniškas kepto burbuolio su bulvėmis gaminimas. Gaminant nėra jokių gudrybių ar sunkumų. Žuvis virta paprastai ir greitai. Kažkas nori pašalinti burboto odą, tačiau tai priklauso nuo individualių pageidavimų. Pabandykite vienaip ar kitaip, kaip norite.
Kiti žuvies receptai
Silkės sūdymas
Orkaitėje kepta prancūziška tilapija
Orkaitėje kepta varnalėšos žuvis
Lydekos hee
Įkeliama ...