Kaip išmokti kepti skanius kapelionus orkaitėje pagal „žingsnis po žingsnio“ receptą

Virtuvės prietaisai ir indai: kepimo skarda, folija, silikoninis šepetys, gilus dubuo, šaukštelis, dubuo ar puodelis, peilis, orkaitė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Kepimo skardą uždenkite folija, kuri silikoniniu šepetėliu sutepta augaliniu aliejumi, naudojant bekvapį aliejų. Pakanka 1-1,5 šaukšto.
   
2. Skalbyklę (1 kg) gerai nuplaukite keliuose vandenyse ir leiskite nutekėti. Nerekomenduojama valyti (žarnyno) kopūstų, nes keptas kapelinas yra daug geriau valomas nei šviežias.
   
3. Miltus (1/2 stiklinės dalies) supilkite į gilų dubenį, įberkite druskos (šaukštelis), maltų juodųjų pipirų (1/2 šaukštelio) ir, jei yra, pagardinkite citrinžole (šaukštelis). Išmaišykite visus ingredientus.
   
4. Įjunkite orkaitę, kad įkaitintumėte 200 laipsnių. Kapeliną susukite į miltus su prieskoniais ir sandariai uždėkite ant kepimo skardos, uždengtos folija ir išteptą aliejumi.
   
5. Įdėkite užpildytą lapą į pašildytą orkaitę 15-20 minučių.
   
6. Pasibaigus nurodytam laikui, keptuvę su žuvimi išimkite iš orkaitės ir labai atsargiai, naudodami silikoninį šepetėlį, gausiai sutepkite aliejumi kiekvienos žuvies bekvapę dalį. Tai būtina norint gauti traškią auksinę plutą. Įjunkite orkaitę į „Grilio“, „Konvekcijos grotelių“ arba „Viršutinio pūtimo“ režimą ir dar 10 minučių padėkite kepimo skardą su kapelinu į orkaitę, kad žuvis paruduotų.
   
7. Išimkite iš orkaitės rožinį kapliną, ant karšto lašinkite citrinos sultis, išspausdami tiesiai ant žuvies iš 1/4 citrinos. Kapelinas bus ypač skanus, jei po virimo leiskite jam pastovėti 20-30 minučių.
   

Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės

Krosnyje keptas kaplinas patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas. Išimkite žuvį iš keptuvės mentele ir padėkite ant didelės lėkštės. Ant viršaus pabarstykite kapelioną su smulkiai supjaustytomis petražolėmis ar laiškiniu česnaku.

Kaip garnyras tinka klasikinis žuvies ir bulvių košės derinys. Tinkamas kepto kapelino garnyras - virti ryžiai su baltu padažu arba raudonomis pupelėmis. Keptam kapelinui tinka ir šviežių daržovių salotos, kurių pagrindą sudaro kopūstai, taip pat keptos (baklažanai, paprikos, pomidorai) ar troškintos daržovės. Puikus patiekalo papildymas bus sausas baltas vynas.

Vaizdo įrašo receptas

Orkaitėje keptas kapelinas yra lengvai pagaminamas receptas. Kaip padaryti, kad patiekalas pasirodytų skanus, burnoje tirpstantis ir su auksine pluta, skaitykite išsamiame vaizdo įraše.

Kiti žuvies receptai