Virtuvės prietaisai ir indai: mantija, peilis, kočėlas, dubuo tešlai, užpildymo indas, šaukštas.
Sudedamosios dalys
moliūgo | 1,5 kg |
lankas | 3-4 vnt. |
raudonieji pipirai | 0,5 šaukštelio |
druska | 3 šaukštelių |
sviestas | 50–70 g |
kiaušinis | 1 vnt |
vandens | 500 ml |
miltų | 1 kg |
augalinis aliejus | 3-4 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia paruoškite tešlą mantui. Į vidutinio dydžio dubenį supilkite vieną stiklinę vandens, muškite vieną kiaušinį, gerai išmaišykite.
- Dabar pamažu suberkite miltus, minkykite tešlą, kad ji būtų minkšta. Todėl ne iš karto supilkite visus miltus į dubenį, bet po truputį įpilkite, kad gautumėte tinkamą konsistenciją. Į tešlą galite įpilti šiek tiek druskos, tačiau tai nėra būtina, galite tiesiog pasūdyti vandenį, kuriame bus verdama manti.
- Tešlą paskleidžiame ant stalo ir atsargiai iškočiojame, uždengiame dubeniu, leidžiame pailsėti 20 minučių. Tuo tarpu paruoškite manti įdarą.
- Pusantro kilogramo moliūgo supjaustykite juostelėmis, nulupkite. Tada supjaustykite juosteles mažais kubeliais. Pirkdami moliūgą, atkreipkite dėmesį į jo spalvą. Jis turėtų būti ryškiai oranžinis, o pats produktas yra holistinis, nepažeidžiant viršaus.
- Mes išvalome svogūną, nuplaukite jį po čiaupu, smulkiai supjaustykite. Geriau naudoti saldžius svogūnus, tai įdarui suteiks pikantiškumo.
- Atskirame dubenyje sumaišykite moliūgą, svogūną, įpilkite 0,5 šaukštelio raudonųjų pipirų, sumaišykite viską, druską pagal skonį, atidėkite.
- Grįžtame į testą ir pradedame riedėti manti. Padalinkite tešlą į dvi dalis, kiekvieną iš jų iškočiojame.
- Tada vieną iš jų iškočiojame labai plonai.
- Kai gausite ploną lakštą, apvyniokite jį ant valcavimo kaiščio, sluoksniuokite.
- Ir tada supjaustykite tešlą į lygias juosteles.
- Mes atidarome kiekvieną juostelę, padėkite juos vienas ant kito, nupjaukite kraštus.
- Dabar mes supjaustėme šį derinį identiškais kvadratais.
- Išdėliojame kvadratus ant stalo, o kiekviename iš jų dedame šaukštą įdaro. Mes atliekame tuos pačius veiksmus su kita bandymo puse.
- Tai bus labai skanu, jei ant įdaro uždėsite nedidelį gabalėlį sviesto. Galite pasirinkti tai, ką esate įpratę naudoti, ir įsitikinkite savo kokybe.
- Laikas manti išsiaiškinti. Mes sujungiame viršutinius kvadratų kampus skersai.
- Gausite uždarą aikštę, tačiau žemiau išliks spragų - mes sujungsime jas poromis. Dabar mūsų produktas yra uždarytas, galite nusiųsti manti į mantiją.
- Mes paimame lakštus iš dvigubo katilo, sutepkite juos augaliniu aliejumi, paskleiskite manti ant viršaus ir nusiųskite į mantiją virimui.
- Po 40 minučių patiekalas bus paruoštas.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše pasakojama, kaip virti manti, pateikiami naudingi patarimai, kaip virti maistą. Galėsite stebėti procesą ir pamatyti galutinį rezultatą.