Skanūs tinginių kopūstų ritiniai pomidorų ir grietinės padaže - kepkite orkaitėje 🍲

Virtuvės prietaisai ir indai: kaitlentė, keptuvė, trintuvas, gilus kepimo popierius, česnako presas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Maltos mėsos paruošimas

1. Į troškintuvą supilkite 150 g ryžių, užpilkite vandens tiek, kad jis visiškai uždengtų javus. Virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Galite vartoti bet kurios formos ryžius (apvalius, ilgagrūdžius). Ryžiai išvirti iki pusės išvirti, nuplauti tekančiu vandeniu ir sudėti į kiaurasamtį, kad grūdai neliktų skysčių.
   
2. Baltieji kopūstai (500 g) smulkiai supjaustyti. Tai turėtų būti labai maži gabaliukai.
   
3. Druska kapotų kopūstų. Kitas, jums reikia gerai sutrinti sūdytus griežinėliais, kad kopūstai duotų savo sultis. Mes tai darome rankomis. Gerai raukšlėtus kopūstus perpilame į kiaurasamtį. Po to, kai reikia atsikratyti sulčių pertekliaus, rankose išspaudžiant griežinėliais.
   
4. Mes supjaustėme vieną svogūną į mažus kubelius.
   
5. Į gilų indą sudėjome kopūstus ir ryžius, kurie ilgą laiką gulėjo kiaurasamtyje ir atsikratė drėgmės pertekliaus. Ten įpilkite 600 gramų maltos mėsos. Šiame įdarytų kopūstų recepte galite naudoti bet kokį įdarą: sumaišytą, kiaulieną, vištieną, jautieną.
   
6. Išjunkite vieną vištienos kiaušinį, kad visi ingredientai būtų sujungti į vieną masę.
   
7. Šiuo metu įpilkite norimų prieskonių ir druskos. Geriausias šio patiekalo derinys yra kvapiųjų pipirų, maltų pipirų ir kalendros (malto) derinys.
   
8. Pro česnako skiltelę praeikite tris skilteles česnako ir išplakite iki bendros masės. Sudedamąsias dalis gerai išmaišykite, kad susidarytų vienalytis mišinys, o prieskoniai pasiskirsto visoje masėje.
   

Užpildykite paruošimą

1. Padėkite keptuvę sušilti, įpilkite į ją du šaukštus rafinuoto augalinio aliejaus (alyvuogių, saulėgrąžų).
   
2. Mes supjaustome vieną svogūną į kubelius ir mesti į įkaitintą keptuvę. Kepkite, kol svogūnai suminkštės.
   
3. Ant rupios tarkos susmulkinkite vieną nuluptą morką ir įpilkite į keptuvę, kai svogūnas taps skaidrus, sumaišykite ir pakepkite.
   
4. Pomidorų pastą sumaišykite trimis šaukštais su keturiais šaukštais grietinės ir sumaišykite, kol susidarys vientisa konsistencija.
   
5. Įpilkite šiek tiek švaraus vandens (100 ml).
   

Surinkimas ir kepimas

1. Valgomąjį šaukštą truputį išspauskite iš gautos maltos mėsos masės ir suformuokite mažą kotletą. Produkto forma gali būti bet kokia pagal jūsų norą, bet ne labai didelė ar tiršta (gerai kepti orkaitėje).
   
2. Gauti įdaryti kopūstai šiek tiek pakepinami džiūvėsėliuose. Jei namuose neturite paruoštų krekerių, galite juos pakeisti paprastais baltais miltais ar sėlenomis.
   
3. Tas pats veiksmas pakartojamas su visu maltos mėsos kiekiu ir paskleidžiant kopūstų ritinius ant gilios metalinės kepimo skardos, kurią anksčiau sutepėme augaliniu aliejumi. Mes stengiamės suformuoti maždaug tokio paties dydžio kopūstų ritinius, kad jie gerai iškeptų ir išlaikytų sultingumą.
   
4. Ant kepimo skardos tarp kopūstų ritinėlių paskleiskite pakepintas morkas ir svogūnus, paskirstykite juos tolygiai per visą perimetrą.
   
5. Ant viršaus užpilkite patiekalą su gauta grietine ir pomidorų padažu. Būtina, kad skystis padengtų kopūstų ritinius per pusę, todėl galite įpilti šiek tiek vandens. Kol orkaitė įkaista iki 180 laipsnių su šaukštu, ant viršaus užpilkite kopūstų suktinukus su padažu.
   
6. Išsiųsta orkaitėje 25 minutes. Po to mes išimame indą ir apverčiame kiekvieną produktą.
   
7. Kepkite dar 20 minučių.
   

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše sužinosite apie tingių kopūstų ritinėlių kūrimo procesą krosnyje nuo pradžios iki pabaigos.

Kiti kopūstų receptai