Virtuvės prietaisai ir indai:
- gilus dubuo;
- kapšelis;
- matavimo puodelis;
- sietas;
- virtuvės svarstyklės;
- šaukštas;
- šaukštelis;
- rankšluostis;
- riedėjimo kaištis;
- peilis;
- kepimo skardą;
- silikoninis kepimo kilimėlis;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Pienas | 250 ml |
| Margarinas (sviestas) | 100 g |
| Kvietiniai miltai | 550–600 g |
| Vištienos kiaušinis | 2 vnt |
| Mielės | 1 šaukštelis |
| Cukrus | 3 šaukštai. l |
| Vanilinis cukrus | 1,5 šaukštelio |
| Virinto kondensuoto pieno | 300 g |
Žingsnis virimo
- Įkaitiname pieną iki 40–42 laipsnių temperatūros. Temperatūrą galite patikrinti naudodamiesi maisto termometru arba įmerkdami į jį pirštą. Ji turėtų būti šilta, bet ne deganti. Atskirkite trynius nuo baltymų skirtinguose dubenėliuose.
- Supilkite šiltą pieną į gilų dubenį. Įpilkite atskirtus trynius. Baltymai atidedami, mums jų prireiks šiek tiek vėliau.
- Ištirpinkite 100 g margarino arba sviesto, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir supilkite į pieną bei trynius.
- Po to įpilkite 1 valg. l įprasto cukraus, 1,5 šaukštelio. vanilės ir 1 arbat sausos greitos mielės. Gerai išmaišykite.
- Palaipsniui įmaišykite išsijotus miltus į mišinį ir pradėkite minkyti tešlą.
- Iš pradžių tai lengviau padaryti mentele ar šaukštu, o tada minkyti rankomis. Jei reikia, šiek tiek apdulkėję miltais, galite pereiti prie darbinio paviršiaus arba silikoninio kepimo kilimėlio. Atkreipkite dėmesį, kad miltų kiekis gali šiek tiek skirtis nuo nurodyto recepte. Tai priklauso nuo konkrečių miltų savybių ir juose esančio glitimo.
- Tešla turi būti minkšta ir elastinga. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir pastatykite šiltoje vietoje 1,5–2 valandas.
- Kai tešla pastebimai padidėja, ją truputį sutriname, kad atsikratytų perteklinio oro. Tačiau nebūkite uolus. Mes viską darome švelniai ir tiksliai. Po to tešlą padalinkite į 4 dalis.
- Kiekvieną dalį iškočiokite į 5–8 mm storio apskritimą. Padalinkite apskritimą į 8 segmentus.
- Kiekviename segmente arčiau krašto paskleidžiame 1 šaukštelį. virinto kondensuoto pieno.
- Mes sulenkiame kraštą ir paspauskite jį kiek įmanoma geriau, kad kondensuotas pienas virimo metu neištekėtų. Kitas, mes šiek tiek patraukime aštrų galiuką ir išjunkite kruasaną.
- Po to panardinkite į baltymus ir iškart į cukrų. Su kiekvienu segmentu atliekame tą pačią veiksmų seką.
- Klojinius kruasanams ruošiame ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir paliekame maždaug 30 minučių pasitvirtinti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, įdėkite į ją kepimo skardą ir kepkite 15 minučių. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše rasite išsamias instrukcijas, kaip kepti kruasanus iš tešlos su kondensuotu pienu. Autorius išsamiai pasakoja, kaip minkyti tešlą ir ją iškočioti. Tai taip pat parodo, kaip suformuoti ruošinius kruasanams ir užpildyti juos įdaru.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip greitai ir lengvai paruošti kruasanus iš tešlos su kondensuotu pienu. Ar tau patinka kruasanai? Ar dažnai juos ruošiate namuose? Ar naudojate įsigytą tešlą, ar gaminate ją patys? Koks įdaras tau patinka labiausiai? Ar jums patiko mūsų receptas? Pasidalykite savo mintimis komentaruose.
Kiti pyragaičių patiekalų receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...