Klasikinis tortas Imbieras - skanaus naminio medaus pyrago receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• keptuvė
• kapšelis;
• 2-3 stikliniai dubenys (dubenys);
• šaukštas;
• kištukas;
• peilis;
• plakti;
• lėkštė;
• riedėjimo kaištis;
• trintuvas
• pergamento popierius.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Kepimo tešla

1. Keptuvėje paskleiskite 100 g medaus ir 100 g sviesto, ištirpinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
   
2. Į medaus ir aliejaus mišinį įpilkite 1,5 šaukštelio. soda, virkite, nenustodami maišyti, kol karamelė taps spalvos.
   
3. Nukelkite nuo ugnies, supilkite į stiklinį indą ir leiskite atvėsti.
   
4. Kitame dubenyje muškite 2 kiaušinius, įpilkite 100 g cukraus, plakite toliau iki vientisos masės.
   
5. Į atvėsintą medaus ir aliejaus mišinį supilkite kiaušinius su cukrumi, gerai išmaišykite.
   
6. Įpilkite 0,5 kg miltų mažomis dalimis, nuolat maišykite.
   
7. Kai tešlą sunku maišyti su šaukštu, mes minkome tešlą rankomis. Tuo pačiu pabarstykite stalą miltais ir išklokite tešlą. Jis turėtų pasirodyti minkštas, šiek tiek prilipęs prie rankų.
   
8. Iškočiokite tešlą su dešra ir padalykite ją į lygias dalis (8-10). Kuo daugiau dalių yra, tuo daugiau pyragų ir, atitinkamai, jie bus plonesni.
   
9. Kiekvieną dalį susukame į rutulį, dedame į lėkštę ir dedame į šaldytuvą 30–40 minučių.
   

Kepimo paruošimas

1. Mes išimame tešlą iš šaldytuvo, minkome kiekvieną rutulį rankose, tada iškočiojame kaištį į ploną plutą ant pergamento popieriaus.
   
2. Norėdami pagaminti tokio paties skersmens pyragaičius, paimkite plokštelę, padėkite ant iškočioto pyrago ir supjaustykite peiliu.
   
3. Pyragą šakute šauname į skirtingas vietas, kad tešla neišbrinktų.
   
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite, kol suminkštės (2–3 minutes kiekvienam pyragui).
   
5. Iš keptų tešlos laužų galite pasidaryti papildomą pyragą arba, naudodami trintuvą, sumalkite jį į trupinius ir pabarstykite su jais viršutinį gatavą pyragą ir torto šonus.
   

Virimo kremas

1. Dubenyje sumaišykite 0,5 skardinės viso kondensuoto pieno ir 0,5 skardinės virinto kondensuoto pieno iki vientisos spalvos.
   
2. Plakite 200 g minkšto sviesto plakikliu iki purios baltos masės.
   
3. Į sviestą įpilame kondensuotą pieną mažomis porcijomis, nuolat plakdami.
   
   Jei persistengsite su kondensuotu pienu, kremas gali nugrimzti, todėl rekomenduojama jį įpilti mažomis dalimis.
4. Kremas yra skanus, švelnus ir orus.
   

Gaminame tortą

1. Paruoštą kremą tolygiai paskirstykite ant pyragų. Palikite šiek tiek kremo, kad pateptumėte pyrago paviršių ir šonus.
   
2. Mes paskirstome pyragus vienas ant kito, pakaitomis su grietinėle.
   
3. Kremu padenkite pyrago paviršių ir šonus.
   
4. Pabarstykite smulkintais trupiniais ir papuoškite viršutinį pyrago kraštą ir torto šonus, šiek tiek paspausdami jį ranka ar mentele. Mes paliekame gatavą pyragą 2 valandoms ant stalo, kad jis būtų gerai įmirkęs grietinėlėje, o tada galėsite įdėti į šaldytuvą. Nors pyragas paruošiamas per kelias minutes, visiškas mirkymas užtrunka mažiausiai 12 valandų.
   

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip iškepti skanų medaus pyragą „Imbieras“, kaip pasigaminti grietinėlę iš kondensuoto pieno, kaip papuošti pyragą.

Kiti pyragų receptai