Virtuvės prietaisai ir indai:
- lėta viryklė;
- gilus pajėgumas;
- silikono mentele;
- šaukštas;
- gili plokštelė;
- kulinarinis siūlas;
- medinis dantų krapštukas;
- peilis;
- peilis kremui tepti;
- deserto lėkštė.
Sudedamosios dalys
Granuliuotas cukrus | 300 g |
Saulėgrąžų aliejus | 60 g |
Vištienos kiaušinis | 2 vnt |
Minkštintas sviestas | 60 g + 10 g |
Pienas | 280 ml |
Miltai | 300 g |
Kakavos milteliai | 55 g |
Soda | 1,5 šaukštelio |
Actas 6 proc. | 1 valgomasis šaukštas. l |
Druska | 1 šaukštelis |
Maskarponės sūris | 250 g |
Miltelinis cukrus | 100 g |
Tamsus šokoladas | 50 g |
Grietinėlė 20-33 proc. | 1 valgomasis šaukštas. l |
Žingsnis virimo
Kempiniukas
- Į gilų indą supilkite 300 g cukraus, 55 g kakavos miltelių, 300 g miltų, 1,5 šaukštelio. soda, 1 šaukštelis. druskos ir viską gerai išmaišykite mentele.
- Tada į sausą mišinį įpilkite 2 kiaušinius, 280 ml pieno, 60 ml saulėgrąžų aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. l actas ir 60 g sviesto.
- Kruopščiai minkykite silikonine mentele iki vientisos masės.
- Multicooker dubenėlio dugnas ir šoninės sienelės kruopščiai sutepkite 10 g sviesto.
- Supilkite šokoladinę tešlą į dubenį, uždarykite dangtį ir nustatykite „Kepimo“ režimą 1 valandai ir 10 minučių.
- Pasibaigus šiam laikui, atidarykite dangtį ir dantų krapštuku patikriname pyrago pasirengimą. Norėdami tai padaryti, panardinkite į sausainį, ištraukite ir pažiūrėkite, ar jis šlapias.
- Kad biskvitas nenukristų, paliekame gatavą pyragą lėtoje viryklėje 10 minučių atidarę dangtį.
- Po to padėkite dvigubo katilo krepšį ant dubenėlio, pritvirtinkite, apverskite dubenį, atlaisvinkite spaustukus ir išimkite keptuvę. 2 valandas palikite biskvitą atvėsti ant krepšio.
Grietinėlė
- Gilioje lėkštėje paskleiskite 200 g Mascarpone sūrio ir 100 g miltelių cukraus, tada gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Įdėkite aušinimo kremą į šaldytuvą, kol jį reikės tepti ant pyragų.
Pyragas
- Biskvitą padaliname į 3-4 pyragus, tam peiliu darome pjūvius, pirmiausia iš viršaus.
- Po to įdėkite į juos kulinarinį siūlą ir prijunkite jo galus.
- Pakartokite šį procesą dar 1–2 kartus, kad gautumėte suplanuotą tortų skaičių.
- Ant žemiausio pyrago sluoksnio tepkite dalį kremo, uždenkite kitu pyrago sluoksniu viršuje, vėl padenkite paviršių kremu ir tęskite, kol naudosime paskutinį pyragą. Kremo viršus nėra padengtas kremu.
Užšalimas
- Į dubenį sudėkite 50 g tamsaus šokolado, susmulkintą į mažus gabalėlius, užpilkite 1 valg. l grietinėlės ir nustatykite režimą „Kepimas“ 18 minučių.
- Periodiškai maišydami mentele, mes laukiame, kol kremas užvirs ir šokoladas ištirps.
- Įdėkite gautą glazūrą ant torto viršaus ir apdenkite šonus.
- Torto viršus, jei norite, papuoštas saldainiais ar mėgstamomis uogomis.
- Supjaustykite porcijomis, uždėkite mentele ant desertinės lėkštės ir nusiųskite į stalą.
Dėl drėgno biskvito, šiam lengvai paruošiamam pyragui nereikia papildomo impregnavimo, tačiau jis vis tiek pasirodo labai švelnus, o tiesiog tirpsta burnoje.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami patikrinti jų veiksmų teisingumą virimo metu arba išsiaiškinti, kaip tinkamai paskirstyti sausainį į pyragus, naudojant kulinarinį siūlą, galite pažiūrėti vaizdo įrašo receptą.
Kiti pyragų receptai
Trys šokoladiniai pyragai
Kefyro šokoladinis pyragas
Kijevo pyragas pagal GOST
Pyragas „Napoleonas“