Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, šaldytuvas, trintuvas, maišytuvas, virtuvės svarstyklės, dubuo tešlai minkyti, dubuo minkymo tešlai, plokščia gatavo pyrago plokštelė, pergamentas, kepimo indas, šaukštas ar mentele tešlai ir kremui paskirstyti ant torto sluoksnių, peilis.
Sudedamosios dalys
Kefyras | 300 g |
Granuliuotas cukrus | 2 kamino |
Kiaušiniai | 2 vnt |
Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
Kakava | 2 - 3 šaukštai. l |
Soda | 1 šaukštelis |
Miltai | 2 kamino |
Grietinė 20 - 25 proc. | 400 g |
Sviestas | 150 - 200 g |
Graikinis riešutas (dekoravimui) | 200 g |
Žingsnis virimo
Paruošimas
Iš anksto paruošime visus tešlos ingredientus. Kefyras - 300 g, cukrus - 1 valgomasis šaukštas, kiaušiniai - 2 vnt., Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l., kakava - 2 - 3 šaukštai. l., soda - 1 šaukštelis, miltai - 2 šaukštai.
Kepimo tešla
- Imame kiaušinius kambario temperatūroje - plakame gerai mikseriu. Supilkite cukrų ir plakite 10–15 minučių.
- Įpilkite kefyro, įpilkite augalinio aliejaus, kakavos, soda. Dalimis įmaišykite miltus (gerai išmaišykite). Visus ingredientus gerai išmaišykite mikseriu. Tešla turėtų pasirodyti kaip biskvitas.
- Įkaitinkite orkaitę 200º. Supilkite tešlą į kepimo indą. Ant formos dugno iš anksto padėkite pergamento popierių. Paliekame tešlą pastovėti ir gerai paskirstome formoje 5 - 7 minutes.
Kepimo tešla
- Tešlą dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite pirmąsias 15 minučių 200ºC temperatūroje. Tada sumažinkite temperatūrą iki 170ºC. Visas kepimo laikas yra 40-50 minučių. Mes žiūrime, kaip mes gaminame. Galite patikrinti, ar tešla paruošta, švelniai pradurdami ją dantų krapštuku ar degtuku. Ant dantų krapštuko neturi likti jokios tešlos.
- Kol tešla kepa, paruoškite grietinėlę. Mes paruošime visus kremo ingredientus. Grietinė - 400 g, cukrus - 1 šaukštas, sviestas - 150 - 200 g, graikinis riešutas - 200 g.
Virimo kremas
- Sumaišykite grietinę ir cukrų ir palikite 10 - 15 minučių, kad cukrus ištirptų.
- Paimkite minkštą sviestą ir gerai išplakite. Į plaktą sviestą įpilkite grietinės ir cukraus. Viską gerai išmušti.
Virimo puošmena
Paimkite graikinį riešutą. Kai kuriuos riešutus (50 - 80 g) susmulkinkite stambiai. Galima blenderiu, galima blusų turguje, galima sumalti peiliu, kaip kam tinka. Likusius riešutus smulkiai supjaustykite.
Gaminame tortą
- Paruoštas pyragas - kietas. Galite įdėti į šaldytuvą maždaug 30 minučių.Tešla turi būti šalta, nes, jei šilta, kremas nutekės. Supjaustykite pyragą į 2 - 3 dalis išilgai. Kiek dalių supjaustyti nuspręsite, priklausomai nuo to, kaip išaugote pyragą.
- Sutepkite pyragus kremu, viršutinius pyragus sutepkite grietinėle ir apibarstykite graikiniais riešutais. Jei riešutų dar liko, tuomet galite juos apibarstyti iš visų pusių.
- Skanus pyragas yra paruoštas!
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše išsamiai parodyti visi šokolado pyrago ant kefyro ruošiniai, taip pat kremo ir papuošimų paruošimas:
Kiti pyragų receptai
Pyragas „Napoleonas“
Šveicariškas varškės pyragas
„Pancho“ pyragas su ananasais ir graikiniais riešutais
Nekeptas vaisių pyragas su želatina ir grietine