Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, maišytuvas, 2 gilūs indai, kepimo skarda, specialūs kepimo indai, silikoninė mentele, pirštinės, 2 pyragaičiai.
Sudedamosios dalys
| miltų | 200 g |
| cukraus | 120 g |
| sviestas | 170 g |
| kiaušinius | 3 vnt |
| vanilės ekstraktas | 8 g |
| kepimo miltelių | 1 šaukštelis |
| grietinėlės sūris | 200 g |
| grietinėlės | 100 g |
| cukraus pudra | 100 g |
| braškės | 4-6 vnt. |
| mėlynės | 20 vnt. |
| cukraus perlai | 25-30 vnt. |
| pistacijų lapai | 25-30 vnt. |
Žingsnis virimo
- Atskirame giliame inde sumaišykite 120 gramų cukraus ir 170 gramų iš anksto suminkštinto sviesto. Cukrų ir sviestą plakite mikseriu, kol sviestas pašviesės. Kai masė taps vientisa, pašviesės, į indą supilkite kiaušinius, bet ne visus iš karto, bet po vieną, paplakite juos pakaitomis, kol masė taps vientisa.
- Į gautą mišinį įpilkite 8 gramus vanilės ekstrakto, vėl maišykite, naudodami maišytuvą. Galiausiai į konteinerį siunčiame 200 gramų kvietinių miltų, vėl sumaišome tešlą mikseriu. Įpilkite miltų mažomis dalimis, o ne visus iš karto.
- Tešla paruošta. Sumaišykite jį su šaukštu ir pradėkite paskirstyti ant specialių popierinių kepimo indų, kad keksiukai neišbyrėtų. Valgomą šaukštą užpildome formomis išminkytą tešlą, kad ji nesiektų formos kraštų. Stipriai išlyginti tešlą nebūtina - kepimo metu ji išbrinks. Dedame formas su testu kepimo popieriumi, įjunkite orkaitę 180 laipsnių, viršutinio ir apatinio režimo, kepkite 25 minutes. Kepimo laikas gali būti ilgesnis arba trumpesnis: tai priklauso nuo orkaitės savybių. Dabar pradedame ruošti kremą keksiukams.
- Į atskirą indą dedame 200 gramų kreminio sūrio, 100 gramų riebios grietinėlės, 100 gramų miltelinio cukraus. Pirmiausia plakite masę mikseriu mažu greičiu iki vientisos masės, tada įjunkite didelį greitį, plakite dar 1–2 minutes.
- Kremo konsistencija turėtų būti tiršta, neatsilikdama nuo maišytuvo korolių. Įlašinkite čia 1–3 lašus bet kokios spalvos gelinių dažų - pagal savo skonį kremą plakite dar šiek tiek mikseriu, kad jis įgautų tą pačią spalvą. Kremas paruoštas, supilkite jį į konditerinį maišelį, įdėdami maišą į stiklinę iš maišytuvo vienu kampu žemyn. Iškirpkite skylę užpildui, nuimkite kremo maišelį, kol šonai.
- Praėjo 25 minutės, keksiukai jau iškepti, pereikime prie gaminių dekoravimo. Kai produktai atvės, užpildysime juos serbentų užpilu. Norėdami tai padaryti, kiekviename atskirame puodelyje su planuotoju išpjauname duobes, užpildome jas serbentų užpilu iš konditerinio maišo.
- Mes paimame konditerinį maišelį su grietinėle ir ant kiekvieno keksiuko užsukame kreminės kepurės.
- Ant viršaus uždėkite vieną ar dvi mėlynes arba gabaliuką braškių. Šalia uogų yra 2-3 pistacijų uogos. Tada ant grietinėlės uždėkite 4-5 cukraus perlus.
Naudingi patarimai
- Kremas keksams gali būti paliktas baltas, nepridėjus gelinių dažų, skonis nepasikeis.
- Ruošiant ir pildant konditerijos maišą su kremu, geriau, patogiau naudoti silikoninę virtuvinę mentelę, ji gerai pašalina kremą nuo talpyklos sienelių, o tai yra labai ekonomiška.
- Vietoj serbentų konsistencijos galite naudoti bet kurį kitą uogų produktą, atsižvelgiant į jūsų pageidavimą.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas supažindina jus su žingsnis po žingsnio ruošiant keksiukus.Sužinokite apie tešlos gaminius, grietinėlės ingredientus, gaminio dekorą.
Mieli skaitytojai, šiandien jūs susipažinote su keksiukų gaminimo receptu, kuris gali būti puikus dekoravimas prie šventinio stalo. Papasakokite, ar šio straipsnio medžiagos padėjo jums išmokti gaminti tokius konditerijos gaminius? Jei galite kepti kitus keksiukus, pasidalykite savo receptu, grietinėlės ir pyrago gaminimo paslaptimis.
Kiti keksiukų receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...