Kaip pasigaminti kotletus be pieno paruoškite keptą duoną su kiaušiniu

5 mažos kulinarijos paslaptys

Kaip tinkamai ir skanu skrebučių skrebučius! Pasinaudokite mūsų patarimais!

1. Duona geriausiai naudojama pasenusi. Nes šviežia duona po virimo gali atrodyti žaliavalgiška arba blogai paskrudinta. Krevečių geriau nenaudoti.
2. Svarbu, kaip pašildyti aliejų. Ir tai reikia padaryti prieš kepant, kad kiaušinių ir pieno mišinys, į kurį įmerkėme duoną, nepasklistų po keptuvę.
3. Nepamirškite stebėti aliejaus keptuvėje. Jei jo yra per daug, tada kruopos pasirodys riebios, o keptuvėje trūkstant aliejaus gali sudegti.
4. Sviestas su kruopomis bus skanesnis. Tačiau virti reikės daugiau nei daržovių, ir tai žymiai padidins patiekalo kalorijų kiekį.
5. Galima naudoti orkaitę. Pavyzdžiui, kai naudojami papildomi ingredientai, kurie ruošimo metu turi būti dedami ant viršaus skrebučio gabalo. Tuomet „skrybėlė“ nesuplyš, o duona bus gerai iškepta.

Iš drąsių riterių paveldėtas klasikinis receptas yra visiškai nepretenzingas. Neturėdami nė cento savo sieloje, šie žmonės dažnai buvo patenkinti tuo, ką Dievas atsiuntė ar ko jiems pavyko paprašyti artimiausiose smuklėse. Jie vartojo: seną duoną, žiupsnelį druskos, šiek tiek rūgštaus pieno, pasenusį sūrio griežinėlį, supjaustytą pomidorą, rūkytos mėsos gabaliuką, jei korchmaras susidūrė per dosniai. Duonos gabalas buvo pamirkytas piene, gerai pasūdytas, tinkamu metu suteptas sviestu, tada apkeptas iš abiejų pusių ant karšto akmens, o baigtas skrudinta duona papuošta viršuje viskuo, kas liko maišo apačioje.

Klasikinis skrebučių receptas

Kruopų su pienu ir kiaušiniu receptas išliko iki šių dienų beveik nepakitęs. Bet, svarbiausia, dabar mes negalime pasitenkinti liekanomis, o paruošti visavertį patiekalą (arba užkandį), naudodamiesi prieinamiausiais produktais.

Jums reikės:

• aštuonios riekelės paprastos baltos duonos ar kepalėlio;
• trys šaukštai augalinio aliejaus (kepti);
• du vidutinio dydžio kiaušiniai;
• viena stiklinė pieno, optimaliai - 3,5% riebalų;
• druska, cukrus pagal skonį.

Virimas

Krepšius su kiaušiniu ir pienu galite gaminti tiek sūrus, tiek saldus, atsižvelgiant į jūsų skonio nuostatas. Receptas skirsis tik pagal cukraus kiekį.

1. Ant viryklės pastatykite keptuvę su aliejumi, kad ji turėtų laiko įkaisti.
2. Duoną supjaustykite plonais griežinėliais, jei jums patinka traški pluta, arba stora, jei norite, kad viduje būtų minkštas sluoksnis. Jau supjaustytas kepalas ar duona skrebučiams yra tobulas.
3. Talpykloje su aukštais kraštais ir plačiu dugnu (kad bent vienas duonos gabaliukas laisvai patektų), muškite kiaušinius iki vientisos masės. Plakimui galite naudoti tiek maišytuvą, tiek plaktuvą, netgi tai padarys įprasta šakutė.
4. Įmaišykite kiaušinius, supilkite pieną į indą, vėl viską gerai išplakite iki vientisos masės.
5. Jei norite gauti sūrų patiekalą, tada gautas mišinys turi būti druska ir ten įpilkite žiupsnelį cukraus, kad sustiprintumėte skonį. Ir jei jums labiau patinka saldi kepta duona kiaušiniuose ir piene, tada cukraus kiekis turėtų viršyti druskos kiekį.
6. Į gautą mišinį įdėkite duonos gabalėlį, kad jis visiškai paslėptų po juo.Jei duona sustingusi ar supjaustėte storais sluoksniais, palaikykite ją mišinyje 20 sekundžių, kad suminkštėtų ir geriau įsigertų. Plonas riekeles reikia laikyti ne ilgiau kaip 5 sekundes. Kai mišinys pasidarys mažas, pamirkykite duoną iš abiejų pusių.
7. Ant karštos keptuvės atsargiai uždėkite duonos gabalėlį, pamirkytą pieno ir kiaušinių mišinyje. Kol kepa, kitą kąsnį galite paruošti tokiu pačiu būdu.
8. Kepkite duoną iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, tai maždaug 2-3 minutes.
9. Pirmuosius gabalėlius galima dėti ant lėkštės, uždengtos popieriniu rankšluosčiu, kad jos būtų stiklinės su aliejumi.

Jei vis tiek turite mišinį, kai išsiuntėte į keptuvę paskutinį duonos gabalą, tuomet galite jį užpilti. Kepkite taip pat - 2–3 minutes iš kiekvienos pusės.

Nėra pagrindinių ingredientų

Krevetės iš kepalo su kiaušiniu ir pienu yra stulbinantis pasisekimas ne tik dėl recepto paprastumo ir beveik akimirksnio virimo greičio, bet ir dėl unikalaus sugebėjimo pakeisti bet kurį ingredientą neprarandant pagrindinio skonio! Taigi, jei jūsų šaldytuve nėra pakankamai kiaušinių ir pieno, o ant duonos ir sviesto lentynų - naudokitės šiais patarimais.

• Kiaušinius galima pakeisti ... bananais! Jei planuojate gaminti saldų patiekalą, tada šis vaisius yra idealus norint sukurti storą masę, kurioje reikia pamirkyti duoną. O jei planuojate rimtus nesaldžius pusryčius, pieną praskieskite miltais (sauja mažiau) arba tarkuotu sūriu (sauja daugiau).
• Pienas daro didelę įtaką skrebučių skoniui.. Šiuo atžvilgiu naudinga žinoti, kaip virti kotletukus su kiaušiniu be pieno. Pvz., Kefyras tinka labiau sutraukiančiam skoniui, o kremas - švelniam, rafinuotam aromatui, o grietinė suteiks „tešlai“ ypatingą spindesį. Be to, šio produkto nebuvimas indu gali kompensuoti papildomą kiaušinį.
• Kepimo aliejus tinka tiek prie daržovių, tiek su grietinėle. Net jei vakar keptuvėje liko margarino, įprastų riebalų ar sulčių iš apetitą kepsnio, jūs esate virtuvės magas! Ir tam tikru miklumo lygiu (ir esant geriems patiekalams) galite kepti duoną su kiaušiniais ir pienu be sviesto.
• Kaip keista, net duoną galima pakeisti! Pavyzdžiui, anksčiau paruošę paprastus spurgus iš miltų ir vandens, kuriuos vėliau pamirkysite mišinyje. Bet, žinoma, lentynose geriau ieškoti džiovintos (bet ne pelėsio!) Duonos plytos, kepalo, pita duonos, bandelės ar bagelio.

Skoningi eksperimentai

Kaip mes jau išsiaiškinome, kepto kepalo su kiaušiniu ir pienu gaminimo procesas nereikalauja specialių įgūdžių, o recepte nėra jokių sudėtingų komponentų. Tačiau jei ketinate nustebinti svečius (ar savo skrandį), tada įtraukite keletą neįprastų ingredientų į klasikines instrukcijas.

• Kietasis sūris patiekalą padarys labiau patenkinamą ir įtrauks truputį daugiau traškumo į plutą.. Nepamirškite iš anksto trinti arba smulkiai pjaustyti. Be to, prieš tai įtrindami česnaku ar svogūnais, galite pabarstyti jau pakepintu sūriu.
• Miltai patenkins alkį su mažiau duonos. Svarbiausia yra užtikrinti, kad kiaušinių, pieno ir miltų mišinys nepasirodytų per tirštas.
• Kruopos sumuštinis gali tapti neįprastas ir labai patenkintas.. Norėdami tai padaryti, po kruopų tame pačiame aliejuje galite kepti dešrą.
• Mes rekomenduojame saldžių dantų receptą saldžiųjų kruopų su pienu ir kiaušiniu. Paruoštus kotletukus galite pamirkyti uogiene, uogiene ar kondensuotu pienu (nesvarbu, ar jis virtas, ar ne), įpilkite karamelės ar bet kokio kito sirupo, kurį turite po ranka, paskirstydami duoną su medumi ar šokolado pasta.
• Prieskoniai žais su skoniu. Maltas cinamonas ir vanilinas kruopoms suteiks nematomą desertinio patiekalo aromatą, o miltelių pavidalo cukrus paryškins saldumą artėjančiame arbatos vakarėlyje.
• Rafinuotas jūsų stalo dekoravimas. Tai kruopos, paskanintos varškės sūriu (arba plakta grietinėle) ir pagardintos šviežiomis braškėmis (arba kitais vaisiais pagal skonį).
• Krevetės gali būti puikus alaus ar sriubos užkandis! Norėdami tai padaryti, jums reikia tik šiek tiek daugiau druskos, šiek tiek mažiau pieno ir kiaušinių ir, svarbiausia, nepamirškite prieš kepdami duoną supjaustyti kubeliais.

Net sudėtingiausias gurmanas iš kepalėlio su kiaušiniu ir pienu gali atrasti sūrių ar saldžių kotletų. Nebijokite sugalvoti ko nors neįprasto, skrandis jums tikrai bus dėkingas už įdomius produktų derinius ir naujus skonio pojūčius.

Šio recepto paprastumas ir maisto gaminimo būdų įvairovė leidžia kotletams išlikti patiekalu, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir patys mažiausi riteriai. Beje, paprasto kulinarinio proceso dėka net vaikas gali išmokti gaminti kotletukus su kiaušiniu ir pienu, o vėliau palepinti jus šiomis gėrybėmis.

Kiti kiaušinių receptai