„Ežiukai“ iš maltos mėsos su ryžiais ir padažu: kaip virti keptuvėje ir naudojant „progreso stebuklus“

Jei esate ir konservatorius, ir eksperimentatorius, būtinai pasigaminkite ežių iš maltos mėsos ir ryžių. Šiam patiekalui galima pateikti keturis argumentus.

1. Skonis. Sultinga malta mėsa ir neutralūs ryžiai - naudingas derinys, naudojamas daugelyje receptų. Kvapnus ir švelnus padažas puikiai papildo paveikslą.
2. Prieinamumas. Visi ingredientai yra palyginti nebrangūs ir beveik visada randami šaldytuve. Galima sakyti, kad tai yra įprastas „maisto krepšelis“ vidutinei šeimai.
3. Nauda. Patiekalas sudarytas iš sveikų produktų ir paruoštas „sveikai“. Todėl jis tinkamas visai šeimai, įskaitant mažus vaikus, maitinti.
4. Du viename. Ežiukai yra pagrindinis patiekalas ir garnyras tuo pačiu metu. Taigi sutaupysite ne tik maisto gaminimo laiką, bet ir vietą šaldytuve.

Šiek tiek apie pagrindinius ingredientus

Maltos mėsos ir ryžių - tai yra dvi pagrindinės "ežiukų" sudedamosios dalys. Būtent šių produktų kokybė lemia gatavo patiekalo skonį, tekstūrą ir maistines savybes.

Koks yra pagrindinis azijiečių maistas

Yra teorija, kad azijiečių ilgaamžiškumo paslaptis slypi jų mityboje. Beveik kasdien jie valgo ryžius. Be to, kai kuriomis kalbomis žodžiai „ryžiai“ ir „maistas“ skamba visiškai vienodai. Šie grūdai yra gyvybiškai svarbūs žmonėms, nes jie teikia didelę naudą kūnui.

• Normalizuoja virškinamąjį traktą. Ryžius gerai toleruoja žmonės, kenčiantys nuo kolito, gastrito ir disbiozės. Grūdai valo žarnyną ir skatina virškinimą. Jis taip pat vartojamas viduriavimui sustabdyti.
• Palaiko širdį ir kraujagysles. Reguliariai vartojant ryžius, kraujotaka normalizuojasi, o kraujospūdžio šuoliai sustoja. Taip pat produktas apsaugo nuo cholesterolio plokštelių susidarymo.
• Suaktyvina smegenų veiklą. Įtraukus sveikus grūdus į savo racioną, galite pagerinti atmintį ir išvengti Alzheimerio ligos.
• Valo kūną. Ryžiai pasižymi ryškiomis absorbcinėmis savybėmis. Jis absorbuoja visus toksinus ir toksinus, pašalindamas juos iš organizmo natūraliai. Ta pati savybė padeda palaikyti burnos higieną.
• Skatina apetitą. Ši kokybė padeda kūnui atsigauti po sunkios ligos ar ilgo bado.
• Skatina raumenų augimą. Ryžiai turi daug baltymų, kurių reikia sportininkams ir fizinį darbą dirbantiems žmonėms.
• Užkerta kelią sąnarių ligoms. Tai pasiekiama dėl ryžių sugebėjimo pašalinti druskos perteklių iš organizmo.
• Pagerina išvaizdą. Ryžiuose gausu B grupės vitaminų, kurie pagreitina audinių atsinaujinimą ir atstatymą.
• Mažina kūno temperatūrą. Naudingas peršalimo ligoms, kaip viduriavimas.

Kokį įdarą pasirinkti

Normaliam kūno funkcionavimui ir gerai sveikatai reikia gyvūninės kilmės baltymų. Mėsa bus vienodai skani ir sveika tiek gryna forma, tiek patiekalų sudėtimi. Lentelėje pateikiamos mėsos rūšių, kurios labiausiai tinka „ežiams“, charakteristikos.

Lentelė - įvairių rūšių maltos mėsos maistinė vertė ir nauda

10 taisyklių, kaip skaniai pavalgyti

Susipažinę su „ežių“ receptu iš maltos mėsos su ryžiais pomidorų ir grietinės padaže, tikriausiai norėsite pakartoti šį kulinarinį šedevrą. Kad patiekalas kiekvieną kartą būtų skanesnis, atsiminkite ir įgyvendinkite dešimt kulinarinių gudrybių.

1. Maltą mėsą virkite patys. Būdami tikri dėl mėsos kokybės, būsite ramūs dėl patiekalo skonio ir saugumo. Jei pasitikite savitarnos parduotuvių pusgaminiais, nebūkite per daug tingūs ir dar kartą permeskite jį per mėsmalę arba muškite trintuvu, kad būtų išvengta didelių mėsos gabalų.
2. Rinkis ilgagrūdžius ryžius. Jis nėra toks virtas, kaip apvalus. Be to, jis labiau atitinka „dygliuotą“ patiekalo koncepciją. Atkreipkite dėmesį į veislę „Basmati“.
3. Sudrėkinkite rankas vandenyje. Tai leis išvengti maltos mėsos prilipimo prie delnų, skutant ežiukus.
4. Pakanka dviejų šaukštų. Šis mėsos kiekis yra optimalus vieno rutulio iškepimui. Pirma, jūs galite valgyti tokius kotletus, antra, mėsa yra virta tolygiai ir nepraras sultingumo.
5. Paruoškite kruopas. Kad ryžiai nesugertų viso padažo, porą valandų pamerkite juos šaltame vandenyje.
6. Grietinę pakeiskite grietinėle. Dėl to padažas bus riebesnės tekstūros ir švelnaus skonio. Nuo kasdien patiekalas pavirs šventiniu.
7. Nedidinkite tūrio dėl ryžių. Švieži grūdai užmuš mėsos ir padažo skonį. Jei norite daugiau „ežių“, į maltą mėsą įpilkite tarkuotų bulvių arba smulkiai supjaustytų kopūstų.
8. Pasidaryk kamuoliukus su staigmena. Viduje galite įdėti kubelį grietinėlės sūrio arba keletą keptų grybų.
9. Sumaišykite maltą mėsą. Jautieną derinkite su kiauliena. Į maltą paukštieną įpilkite šiek tiek riebalų. Tai yra patiekalo sultingumo garantija.
10. Gerai išmuškite. Aklinai užmušę rutulį, jėga mesti iš delno į delną. Ruošinys taps tankesnis ir nesušils kaitinant.

Smulkinti ežiukai su ryžiais: 5 idėjos

Remdamiesi savo skonio nuostatomis ir „techninėmis galimybėmis“, galite pasirinkti sau tinkamą receptą. Priklausomai nuo gaminimo technologijos, patiekalo tekstūra ir aromatas gali skirtis. Bet kokiu atveju jis bus skanus, patenkintas ir sveikas.

Orkaitėje

Savybės. Švelnūs, kvapnūs ir erdvūs gaunami „ežiukai“ iš maltos mėsos su ryžiais ir padažu orkaitėje. Mėsos kukuliai tirpsta burnoje, o sodrus padažas ir sūrio pluta papildo bendrą patiekalo vaizdą.

Jums reikės:

• 400 g maltos mėsos;
• 300 g ryžių;
• du svogūnai;
• morkos;
• du šaukštus grietinės;
• tas pats pomidorų pastos kiekis;
• kiaušinis;
• 100 g sūrio.

Virimas

1. Ryžius, maltą mėsą, kiaušinį ir smulkintą svogūną sumaišykite. Druskos ir pridėkite prieskonių savo nuožiūra.
2. Iš gautos masės suformuokite 6-7 cm skersmens rutulius. „Ežiukų“ dydį galite pakeisti savo nuožiūra.
3. Rutulius lengvai apkepkite augaliniame aliejuje, kad jie susigertų ir įgytų plutą. Tai galite padaryti ir nekepdami, bet tada kotletai neišlaikys savo formos ir kepimo metu „sulimps“.
4. Įdėkite ruošinius į vieną sluoksnį į kepimo indą, suteptą aliejumi.
5. Morkas sutarkuokite, o antrąjį svogūną supjaustykite plonais žiedeliais.
6. Daržoves sumaišykite su grietine ir pomidorų pasta.
7. Paskleiskite užpildą ant rutulių ir įpilkite vandens į formą. Skystos turėtų būti tiek, kad ryžiai ir mėsos rutuliukai būtų padengti dviem trečdaliais.
8. Ant viršaus užveržkite formą folija ir dėkite į įkaitintą orkaitę. 180 ° C temperatūroje indas virinamas maždaug 40 minučių. Laikas gali skirtis aukštyn arba žemyn, priklausomai nuo „ežių“ dydžio.
9. Nuimkite foliją ir sumalkite indą tarkuotu sūriu. Įdėkite į orkaitę kelioms minutėms, kad fermentuotas pieno produktas ištirptų.

Keptuvėje

Savybės. Maltos mėsos „ežiukai“ su ryžiais puode yra puikus pasirinkimas, jei reikia greitai paruošti vakarienę visai šeimai. Šiame aromatinio padažo indelyje jis pasirodo ypač daug. Ji gali dosniai pagardinti garnyrą arba paskanauti jame šviežios duonos.

Jums reikės:

• 500 g maltos mėsos;
• pusė stiklinės ryžių;
• du svogūnai;
• kiaušinis;
• trys dideli pomidorai;
• morkos;
• šaukštas miltų;
• kiek cukraus;
• trys stiklinės verdančio vandens.

Virimas

1. Virkite ryžius taip, kad jie šiek tiek padidėtų, bet liktų vientisi.
2. Sumaišykite atvėsintus ryžius, maltą mėsą, kiaušinį ir supjaustytą svogūną. Pagardinkite savo nuožiūra.
3. Iš gautos masės susukite nedidelius 4-5 cm skersmens "kolobokus" ir padėkite juos ant keptuvės dugno. Kamuoliai gali būti sudedami dviem ar trimis sluoksniais.
4. Morkas sutarkuokite ir susmulkinkite antrąjį svogūną. Lengvai apkepkite daržoves.
5. Užmuškite pomidorus maišytuve arba nuvalykite per sietą. Siųsti į keptuvę su daržovėmis.
6. Įpilkite miltų ir pašildykite dar pusę minutės, tada į keptuvę supilkite verdantį vandenį, tuo pačiu maišydami daržovių masę.
7. Kai padažas užvirs, įpilkite cukraus, druskos ir prieskonių. Virinama porą minučių ir užpilkite anksčiau paruoštu "koloboks" su padažu.
8. Troškinkite patiekalą pusvalandį.

Lėtai viryklėje

Savybės. Technologinė pažanga palietė visas žmogaus gyvenimo sritis, įskaitant maisto gaminimą. Jei planuojate iš maltos mėsos kepti „ežiukus“ su ryžiais, pagaminti iš lėto viryklės bus ypač paprasta. Dietiniai kotletai yra gerai išverdami hermetiškai uždaryto prietaiso dubenyje, dėl kurio jie yra minkšti ir švelnūs.

Jums reikės:

• 500 g maltos mėsos;
• pusė stiklinės ryžių;
• svogūnas;
• morkos;
• paprikos;
• trys šaukštai pomidorų pastos;
• pusė stiklinės grietinės;
• du šaukštus miltų;
• dvi stiklines verdančio vandens.

Virimas

1. Morkas sutarkuokite, susmulkinkite vieną svogūną ir supjaustykite pipirus į juosteles. Kepkite juos 15 minučių lėtai viryklėje, kepimo režimu, neuždarydami dangčio.
2. Tuo tarpu sumalkite maltą mėsą su ryžiais ir smulkintu svogūnu. Pagardinkite mase.
3. Grietinę sumaišykite su pomidorų pasta ir vandeniu.
4. Iš ryžių ir mėsos mišinio suformuokite rutulius ir sudėkite į dubenį ant daržovių viršaus. Supilkite padažą ant viršaus.
5. Virkite pusantros valandos režimu "Gesinimas".

Keptuvėje

Savybės. „Ežiukai“ iš maltos mėsos su ryžiais ir padažu keptuvėje yra sultingi ir malonūs. Pagardinta mėsa, kepta pluta ir sodrus padažas - štai ko jums reikia nuoširdžiam šeimos patiekalui.Toks patiekalas geriausiai patiekiamas su subtilia bulvių koše ar gaiviomis daržovių salotomis.

Jums reikės:

• 500 g maltos mėsos;
• 100 g ryžių;
• svogūnas;
• dvi skiltelės česnako;
• kiaušinis;
• trys šaukštai pomidorų pastos;
• pusė stiklinės grietinės;
• tiek vandens;
• morkos;
• petražolių krūva;
• miltų.

Virimas

1. Ryžius virkite iki pusės virti.
2. Morkas sutarkuokite, peiliu susmulkinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką.
3. Sumaišykite maltą mėsą su ryžiais, daržovėmis, pjaustytomis žolelėmis ir kiaušiniu. Įpilkite druskos ir prieskonių savo nuožiūra.
4. Iš gautos masės iškočiokite rutulius, susukite į miltus ir kepkite iš visų pusių iki traškumo.
5. Sumaišykite grietinę, pomidorą ir vandenį. Įpilkite šiek tiek druskos ir prieskonių.
6. Supilkite „ežiukus“ padažu, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol išgaruos pusė skysčio.

Mikrobangų krosnelėje

Savybės. Mikrobangų krosnelėje iš maltos mėsos su ryžiais taip pat galite virti „ežiukus“. Gausite pilną ir skanų patiekalą.

Jums reikės:

• 250 g maltos mėsos;
• 120 g ryžių;
• svogūnas;
• pusė didelės arba viena maža morka;
• kiaušinis;
• dvi stiklines vandens;
• šaukštą pomidorų pastos.

Virimas

1. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas.
2. Kepkite pusę svogūnų su morkomis iki skaidrumo ir sudėkite į gilią formą. Jis turi būti sukurtas specialiai mikrobangų krosnelei.
3. Mėsą sumaišykite su ryžiais, likusiu svogūnu, kiaušiniu ir prieskoniais.
4. Formuokite rutulius, išklokite juos ant daržovių viršaus.
5. Pomidorų pastą praskieskite vandenyje, lengvai pagardinkite ir užpildykite formos turinį.
6. Indą uždenkite mikrobangų krosnelės dangčiu ir įdėkite į orkaitę.
7. Indą kaitinkite didžiausia galia dešimt minučių.
8. Apverskite kotletus ir vėl padėkite į orkaitę penkioms minutėms.

Jei neturite laiko kasdien ruošti maistą, o jums labiau patinka iš anksto užsisakyti šaldytų pusgaminių, jums reikia recepto, kaip iš maltos mėsos su ryžiais gaminti „ežiukus“. Svarbu, kad ruošinio nereikėtų atitirpinti. Tiesiog sudėkite rutuliukus į alyvuotą formą, užpildykite padažu ir kepkite orkaitėje arba naudodami mikrobangų krosnelę.

Kiti mėsos receptai