Virtuvės indai žievelė, stalo peilis, pjaustymo lenta, puodelis, erdvus dubuo, arbata ir šaukštai, mentelė, šluotelė, keptuvė su Ø24 cm dangčiu, kaitlentė, popieriniai rankšluosčiai, plokščia lėkštė.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Žalios bulvės, nuluptos | 1 kg |
| Svogūnai | 1-2 vnt. |
| Vištienos kiaušinis | 3 vnt |
| Malta paprika | 1 šaukštelis |
| Česnakai | 2-3 gvazdikėlių |
| Žemės riešutas | žiupsnelis |
| Žalieji švieži krapai | ½ sija |
| Augalinis aliejus | 100–120 ml |
| Druska, pipirai | paragauti |
Žingsnis virimo
Produkto paruošimas
- Bulves nulupkite ir užpilkite šaltu vandeniu, kad gumbai nepatamsėtų. Patiekalui imama 1 kg jau nuluptų bulvių. Supjaustykite didelius gumbus į pusę žiedus, o mažą dalyką ištirpinkite 1,5–2,0 mm storio žiedais. Susmulkintas bulves 2-3 minutes paleiskite atgal į vandenį, kad nuplautumėte krakmolingos medžiagos perteklių.
- Ištirpinkite per pusę žiedus didelę svogūno galvutę. Jei ropės yra vidutinio dydžio, patiekalui reikia naudoti du svogūnus.
- Nusausinkite supjaustytas bulves ir padėkite riekeles ant storo popierinių rankšluosčių sluoksnio, kad visiškai pašalintumėte drėgmę.
Kepti bulves
- Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę su 100 ml augalinio aliejaus ir paleiskite džiovintų bulvių griežinėlius.
- Ant bulvių viršaus sudėkite susmulkintus svogūnus ir atsargiai išmaišykite keptuvės turinį.
- Uždenkite keptuvę ir kepkite bulves su svogūnais ant vidutinės ugnies, kol iškeps, retkarčiais pamaišydami.
Paruošimas užpildymo
- Į erdvų dubenį įmeskite tris vištienos kiaušinius, pagal skonį įberkite druskos, pipirų ir supilkite 1 šaukštelį. malto paprikos, taip pat žiupsnelio tarkuoto muskato riešuto (nebūtina). Sumaišykite visus komponentus plaktuvu iki vientisos masės. Šiais tikslais skirtą maišytuvą geriau nenaudoti.
- Peilio ašmenis susmulkinkite plokščia puse, tada susmulkinkite 2–3 skilteles česnako.
- Smulkiai supjaustykite pusę ryšulio šviežių krapų. Sumaišykite česnaką ir krapus su kiaušinių mase.
Kepkite tortiliją keptuvėje
- Paruoštas keptas bulves sutarkuokite druska su svogūnais ir atsargiai išmaišykite. Greitai perkelkite keptuvės turinį į kiaušiniais užpildytą dubenį ir lengvai išmaišykite, nesunaikindami bulvių griežinėlių.
- Įkaitinkite keptuvę, kurioje buvo pakepintos bulvės, su 1 valg. l augalinio aliejaus, ir sudėkite į jį bulvių ir kiaušinių masę.
- Išlyginkite masės paviršių ir uždenkite keptuvę dangčiu. Kepkite bulvių kotletą ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip penkias minutes iš kiekvienos pusės.
Kam venkite tortilijos išsiliejimo apversdami naudokite plokščią plokštę ar dangtį, o ne menteles. Tvirtai prispauskite plokštę / dangtį prie šonų ir apverskite keptuvę. Tada tortiliją atsargiai perkelkite atgal į keptuvę kepta puse į viršų. Po penkių minučių patiekalas yra paruoštas ir jį galima patiekti prie stalo. Valgykite karštą bulvių tortiliją su daržovėmis, salotomis ir padažais.
Vaizdo įrašo receptas
Šis trumpas vaizdo įrašas parodo skanaus karšto antrojo patiekalo - ispaniškos tortilijos - paruošimo procesą. Paprasčiau tariant, vaizdo įrašas visiškai atskleidžia tinkamo bulvių košės gaminimo keptuvėje paslaptis.
Dėkojame už laiką Ispanijos tortilijoje.Ar jums patinka šis bulvių košės virimo variantas? Ar iš peržiūros išmokote ko nors naujo? Ar jums paskelbtas receptas buvo naudingas? Jei jau išbandėte, pasidalykite savo įspūdžiais ir skirkite laiko parašyti, kaip lengvai pagaminote šį patiekalą.
Įkeliama ...