Grikių košių receptai: kotletai, lietiniai, blynai ir blynai

Grikiai yra nepaprastai patogi kruopos. Virti grikiai yra labai naudingas produktas, be to, jie gali būti patiekiami kaip garnyras prie visų mėsos ir žuvies patiekalų. Su juo galite gaminti sveikus ir sveikus antrus patiekalus. Ir gražūs desertai, kuriuose jis tampa maistingu, bet ne maistingu pagrindu. Beje, šių patiekalų tradicijos yra senos. Rusijoje grikių košė dažnai buvo derinama su kitais ingredientais, o blynai iš jos, sodrūs ir aukšti, būtinai būdavo ruošiami Blynų savaitę. Kaip iš virtų grikių gaminti skanius dietinius patiekalus ir ką galima paruošti iš paruoštos košės?

Maisto gaminimo subtilybės

Patiekalai iš grūdų yra tokie pat nepretenzingi kaip ir patys grikiai. Tačiau norint suvalgyti skanų, sveiką ir purios konsistencijos produktą, svarbu suprasti, kaip jį teisingai virti. Norėdami, kad naujų patiekalų pagrindas būtų nepriekaištingas, laikykitės šių rekomendacijų.

• Rinkitės lengvas kruopas. Jis buvo termiškai apdorotas ir išsaugojo daugiau maistinių medžiagų. Skaidri plastikinė pakuotė, kuri idealiai atitinka ilgalaikio produkto saugojimo reikalavimus, leis mums atsižvelgti į grūdų kokybę.
• Nekepkite papildomai. Taigi sumažinsite grikių naudingąsias savybes, padarysite maistingesnius.
• Tinkamai nuplaukite. Tai padaryti reikia ne dubenyje, o sietą. Dulkės ir nešvarumai liks per dailią grotelę, be to, nebus vandens pertekliaus, kuris gali sugadinti patiekalo konsistenciją.
• Proporcijos yra svarbios! Visi grikių kruopų receptai yra pagrįsti trupinių garnyro paruošimu. Jam tinka griežtos proporcijos 2: 1. Javai bus tobuli, jei sumaišysite vieną dalį su dviem dalimis vandens.
• Užvirkite greitai. Priešingai populiarių įsitikinimų, košė neturėtų būti verdama ilgą laiką. Ji išsisklaido, praranda formą. Virimo laikas turėtų būti 15 minučių po virimo. Tada pakanka sandariai uždengti košę dangčiu, mesti rankšluostį ant keptuvės. Tokiose „porose“ kruopose verta stovėti bent pusvalandį.
• Negalima druskos patiekalo. Kepimo metu visada dedame grikius. To pakanka patiekalui, kurį planuojate gaminti iš košės.

Antrojo kurso receptai su nuotraukomis

Daugiau maistingų ir sočiųjų grūdų gaunama su mėsa, žuvimi, grybais. Iš pradžių tai atrodo kaip kotletai, kotletai. Kaip antrą patiekalą siūlome jums originalius kotletų ir grikių kotletų receptus.

Puodai su mėsa be aliejaus

Labai nuoširdus grikių košės patiekalas. Jį sudaro mėsa, aromatiniai česnakai, svogūnai, ir jį paruošti paprasta. Tai galima laikyti patiekalų radiniu: ką jie rado šaldytuve, po to išvirti. Ir niekas neprieštaraus, patikėk!

Jums reikės:

• virti grikiai - 500 g;
• sūris - 100 g;
• virta mėsa - 500 g;
• majonezas - 100 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• svogūnas - 1 galva;
• grietinė - 80 g;
• kepimo milteliai tešlai - ½ šaukštelio.

Virimas

1. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite iki šviesiai auksinio atspalvio.
2. Virtą mėsą sumalkite, sudėkite į svogūną. Kepkite 3 minutes.
3. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite grietinę į atvėsintą masę.
4. Grikius sutarkuokite tyrėje, suberkite susmulkintą česnaką.
5. Į grikių masę įpilkite majonezo, suberkite tarkuotą sūrį, kepimo miltelius.
6. Sutepkite formą, išklokite dalį grikių masės, išlyginkite.
7. Įdėkite įdarą, uždenkite grikių košės liekanomis.
8. Sutepkite grietine, kepkite 20 minučių 200 °.

Patiekite patiekalą su grietinės padažu, kurį nesunku pasigaminti iš grietinės, česnako ir žolelių.Skanu ir sveika bus tokia vakarienė su šviežiomis daržovėmis.

Kotletai su bulvėmis

Šis receptas gali būti vadinamas vegetarišku, nes jame naudojami tik augaliniai produktai. Tuo pačiu patiekalas yra skanus, nuoširdus. Patiekite į įprastą stalą su grietine, o pašte - su keptais svogūnais.

Jums reikės:

• virti grikiai - 2 stiklinės;
• bulvė - 2 dideli šakniavaisiai;
• prieskoniai - juodieji pipirai, džiovinti krapai;
• augalinis aliejus.

Virimas

1. Žalias bulves nulupkite ir sutarkuokite. Naudokite vidutinę trintuvę.
2. Iš bulvių masės išspauskite sultis.
3. Pašildykite grikius, sumaišykite su bulvėmis.
4. Įpilkite pipirų, džiovintų krapų, sutrinkite masę rankomis arba sutrinkite. Jis turėtų tapti lipnus.
5. Formuokite kotletukus, kepkite aliejuje 3 minutes iš kiekvienos pusės.

Smulkiai tarkuotos bulvės turi laiko virti per tokį trumpą laiką. Jei naudojote šiurkščiavilnių trintuvą, troškinkite kotletus po dangčiu 3 minutes.

Deserto receptai

Grikių košė yra labai skani, pagardinta cukrumi ir medumi. Todėl iš jos galima užtikrintai paruošti saldžius desertus. Žinoma, neturėtumėte jiems naudoti vakarinio druskos garnyro. Bet, pavyzdžiui, blynuose sūrus užrašas nebus perteklinis.

Minkšti blynai

Mes kepsime grikių košės blynus su originalia kompozicija. Dėl klampos masė suteiks kondensuoto pieno. Galite jį pakeisti medumi, tačiau svarbu atsiminti, kad šildant medus praranda gydomąsias savybes.

Jums reikės:

• virti grikiai - 2 stiklinės;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• kondensuotas pienas - 2 šaukštai. šaukštai;
• augalinis aliejus - 1 šaukštas. šaukštas.

Virimas

1. Įmuškite kiaušinius į šaltus grikius.
2. Įmaišykite kondensuotą pieną.
3. Pašildykite keptuvę, supilkite augalinį aliejų, vėl pašildykite.
4. Masę supilkite į šaukštą, pakepkite, apverskite blynus.
5. Patiekite karštą.

Grietinė idealiai tinka patiekti, taip pat galite naudoti naminę uogienę ar medų. Virimas užtruks tik keletą minučių, nes grikių nereikia prieš tai sumalti. Blynai bus grūdai, formuojantys originalią patiekalo tekstūrą.

Širdingi blynai

Iš išorės grikių košės blynai išsiskiria tamsesne spalva. Ir pagal skonį jie yra originalūs. Grikiai formuoja sodrų, visavertį skonį, praskiestą saldžiomis natomis. Ruošiant blynus taip paprasta, kaip įprasta.

Jums reikės:

• virti grikiai - 2 stiklinės;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• pienas - 300 ml;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• miltai - 80 g;
• sviestas - 30 g.

Virimas

1. Į grikius įpilkite cukraus.
2. Sumalkite košę bulvių koše su trintuvu.
3. Plakite kiaušiniuose, įpilkite pieno, išmaišykite.
4. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, supilkite į masę, išmaišykite.
5. Atvėsinkite keptuvę, supilkite šiek tiek tešlos su kauliuku, paskirstykite ant paviršiaus. Kepkite 2 minutes, apverskite.
6. Kiekvieną blyną sutepkite sviestu.

Rusijoje ruošiant grikių blynus grūdai nebuvo sutraiškomi, todėl blynai buvo sodrūs, aukšti. Galite juos virti pagal seną rusišką receptą arba pagal šiuolaikinį, kuris suteiks labiau pažįstamą patiekalo struktūrą.

Tai ne visos galimybės, gaminančios iš grikių košės. Paprasčiausią patiekalų pagrindą galima derinti su varške, džiovintais vaisiais, kiaušiniais, net uogomis, šviežiais vaisiais. Pabandykite sukurti savo receptą originaliam grikių košės, bandelių ar kotletų receptui!

Kiti kotletų receptai