כופתאות עצלות עם גבינת קוטג ' מתכון לכופתאות בישול קלאסיות, איך לבשל כופתאות טעימות

מתכון קלאסי

איך להכין את הכופתאות העצלניות הכי טעימות? זהו מתכון מסורתי לכופתאות גבינת קוטג 'עצלות, בהן יש הרבה קמח, ביצים וסוכר. המנה מתגלה כקלילה, אך מספקת למדי. העיקר במתכוןרצף טכנולוגי.

תצטרך:

• גבינת קוטג '- 400 גרם;
• קמח חיטה - 300 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• סוכר - 100 גרם;
• מלח לפי הטעם.

בישול

1. מערבבים גבינת קוטג 'עם סוכר וביצים, שפשף בכף.
2. מוסיפים קמח ומלח ליצירת בצק רך ודביק. מכניסים למקרר לחצי שעה.
3. מחלקים את הבצק למספר חלקים, מכל אחד מהם יוצרים נקניק או טורונטיה. חותכים לחתיכות קטנות.
4. מרתיחים במים רותחים מומלחים. זמן הבישול המשוער הוא 5 דקות לאחר הרתיחה שוב.

הטעם של "העצלנים" המסורתיים הוא נייטרלי או מתוק. אם תסיר מהמתכון סוכר, כופתאות עצלות עם גבינת קוטג 'יתבררו כמלוחות. ניתן להגיש אותם עם בצל מטוגן או לפזר שמן חמניות "מזוקק" לא מזוקק.

לתפריט לילדים

ניתן להכניס כופתאות עצלות לתזונה של תינוקות כבר בשנה, כמובן, אם הם כבר יודעים ללעוס היטב. כדי להפוך את המנה לבריאה ובריאה ככל האפשר, זה הגיוני לבשל את הגלידה הקלה שלך לתינוקות. הוא מוכן בפשטות רבה, והכופתאות איתו יתברכו רכות וטעימות מאוד!

גבינת קוטג 'לכופתאות לתינוקות

תצטרך:

• חלב - 1 ליטר;
• מיץ לימון - 30 מ"ל;
• מלח - 5 גרם.

בישול

1. שופכים את החלב לסיר, מוסיפים מלח ומתחילים לחמם על אש נמוכה.
2. כשהחלב מתחמם מעט, שפכו פנימה את מיץ הלימון. מערבבים את תוכן התבנית ללא הפסקה.
3. בהדרגה, החלב יתחיל להתייבש לגבינת קוטג 'וגבינה. הביאו לטמפרטורה מקסימאלית, אך בשום מקרה אל תתנו לחלב לרתיח!
4. מסננים את תוכן התבנית על מסננת או על בד גבינה, נותנים למים להתנקז. אם אתה משתמש בבד גבינה, אתה יכול לתלות את המסה במשך שעה מעל הכיור או הספל כך שכמות הנוזל המרבית תצא מהקרם.

"עצלן" לילדים

כופתאות עצלות עם גבינת קוטג 'נעשות בקלות (כמו בתמונה) גם האבא הכי רחוק מבישול יוכל לבשל. ההבדל מהמתכון הקלאסי הוא שמוסיפים פחות קמח לבצק, וגבינת הקוטג 'נטחנת דרך מסננת או מוקצפת בבלנדר.

תצטרך:

• גבינת קוטג '- 200 גרם;
• קמח חיטה - 150 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• סוכר - 50 גרם;
• מלח לפי הטעם;
• ריבה - להגשה.

בישול

1. מועכים קערה עם סוכר וביצה בקערה.
2. מקציפים את המסה במיקסר או בבלנדר כדי שיהיה כמה שיותר הומוגני.
3. מוסיפים קמח למסה. זכרו כי הבצק לכופתאות עצלות צריך להיות דביק ורך.
4. יוצרים את הכופתאות: מגלגלים את הבצק על השולחן (הבצק צריך להיות בעובי של 5-6 מ"מ) וחותכים לחתיכות עם חותכי עוגיות. אתה יכול להשתמש בכוס.
5. מרתיחים מים ומליחים אותם מעט. טבלו את הכופתאות במים רותחים והביאו למוכנות. זה בדרך כלל לוקח 7 דקות.

אם אתה רוצה שה"עצלנים "יהיו רכים, כמו בגן, השתמש בסולת: עם דגני בוקר אתה צריך להחליף חלק מהקמח ביחס של 1: 2, כלומר אם מצוין במתכון 150 גרם קמח, עליך לקחת בערך 100 גרם סולת ו 50 גרם קמח.

מתכוני תזונה

באופן כללי, "עצלנים" הם כבר מנה לאוכל לתינוקות ולדיאטה. אבל אם תוכלו להכין כופתאות עצלות דלות קלוריות או להגדיל את התועלת של האוכל, מדוע לא לנסות זאת?

עם שיבולת שועל

כדי להפוך את המנה לבריאה יותר ומעניינת יותר, תוכלו להחליף שיבולת שועל בקמח חיטה. מרחב הדמיון אינו מוגבל - ישנם תיאורים של מתכונים עם תירס, קמח פשתן ואפילו סובין. אנו מקטינים את כמות הסוכר והביצים, אנו משתמשים במוצר חלב רזה. מסתבר שכופתאות עצלות מגבינת קוטג '!

תצטרך:

• גבינת קוטג '- 400 גרם;
• קמח שיבולת שועל - 200 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• סוכר - 30 גרם.

בישול

1. שפשפו את גבינת הקוטג 'היטב בעזרת כף עם ביצים וסוכר.
2. ללוש את הבצק על ידי ערבוב תערובת גוש הסוכר עם שיבולת שועל.
3. יוצרים כיסונים על ידי חיתוך צרורות בצק או גלגול קולובוקים.
4. מרתיחים בכמות גדולה של מים מומלחים כ -4 דקות לאחר הצף.

אין ביצים

ביצי עוף מכילות הרבה חלבון, בכל בדיקה הן מרכיב קלסר. עם זאת, תוכלו לנסות להכין כיסונים ללא ביצים, אם למישהו במשפחה יש אלרגיה למוצר זה, או סתם רוצים להפחית את מספר הקלוריות.

תצטרך:

• גבינת קוטג '- 400 גרם;
• קמח חיטה - 100 גרם;
• מלח לפי הטעם.

בישול

1. מערבבים את גבינת הקוטג 'עם הקמח ולשים את הבצק בידיים. זה צריך להיות לח ורך. הוסף קמח בהדרגה, כמו תלוי בתכולת השומן של גבינת הקוטג ', יתכן שהוא זקוק לקצת יותר או קצת פחות.
2. הפרד חלק קטן מהבצק, מרדד אותו עם נקניק. חותכים אותו לחתיכות. לפיכך, צרו כיסונים רבים ככל שתצטרכו.
3. מבשלים בסיר עם מים רותחים מלוחים במשך 5 דקות.

הניואנסים של הבישול

• בחר מוצרים איכותיים. אם תהיתם כיצד להכין כופתאות עצלות טעימות מגבינת קוטג ', ראשית, אל תחסכו כסף לגבינת קוטג' טובה! באופן אידיאלי, זו צריכה להיות שומנית למדי, מתוצר כפרי של 5% ומעלה או גבינת קוטג 'עדינה וטריה שבושלה באופן עצמאי. הטכנולוגיה להכנת גבינת קוטג 'מתוארת לעיל במתכון לילדים.
• אל תשאיר את הכיריים. כופתאות עצלות מבושלות מהר מאוד, חשוב לא לחשוף אותן יתר על המידה במים. לאחר שזרקתם את החסר לתבנית, עליכם לערבב אותם כדי שלא יידבקו לתחתית. ואז המתן לכופתאות שצצות. המתן 4 דקות, לאחר מכן ניתן כבר לשלוף את הכופתאות. עם זאת, הדרך הטובה ביותר לבשל נכון את המנה היא לא להסתכל על השעון, אלא לנסות כל הזמן. אין עצה אוניברסלית כיצד לבשל כופתאות עצלות עם גבינת קוטג ', הרבה תלוי בהרכב הבצק, בצורת הכופתאות, בגודל ובכמות.
• השתמש במכשירי מטבח. ניתן לאדות כופתאות עצלות מאוד עם גבינת קוטג 'בכיריים איטיות. פשוט מלאו את הקערה 1/3 במים, הכניסו את "העצלנים" למיכל פלסטיק עם חורים (זה כלול כמעט בכל מולטי קוקר) ובחרו בתוכנית "קיטור". זמן הבישול המשוער הוא 15 דקות. באופן דומה, כופתאות עצלות מבושלות בדוד כפול: שופכים מים למיכל, על פי הוראות מכשיר המטבח שלכם, הכניסו את החסר לקערה וקבעו את זמן הבישול - 15 דקות. בנוסף לטעם עדין במיוחד, שבטוח לרצות ב"יציאה ", יהיה לך זמן פנוי לעניינים אישיים, מכיוון שהדוד הכפול והסירואיד האיטי לא צריכים להיות" שמורים ".

גם אם אנו משתמשים בדרך אידוי עדינה, אתם עדיין רוצים להבין כמה קלוריות יש בכופתאות עצלות.אם אתה מוסיף את הערך האנרגטי של כל מרכיב במתכון קלאסי, אתה מקבל בערך 210 קק"ל ל 100 גרם. במנה יש הרבה חלבון, סידן ופחמימות, מה שאומר שהוא רווי היטב. מסתבר שתכולת הקלוריות של כופתאות עצלות עם גבינת קוטג 'נמוכה, אך ישנם יתרונות רבים מהם.

הידע כיצד לבשל כופתאות עצלות עם גבינת קוטג 'יועיל לכל עקרת בית: כולנו חולמים לבשל במהירות, ולאכול טעים, בעודנו רזים. נסה את זה, ובוודאות המתכון לכופתאות עצלניות מעוגלות יהיה אחד המועדפים עליך.

מתכונים אחרים לכופתאות

• דירוג: 4