Una ricetta semplice per il pane bianco: cuocere in forno

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• misurino;
• un forno a microonde;
• un cucchiaio e un cucchiaino;
• un setaccio;
• ciotola profonda;
• pellicola trasparente;
• bilance da cucina;
• un asciugamano da cucina;
• una teglia da forno;
• coltello affilato;
• griglia;
• forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Impasteremo l'impasto in una ciotola profonda per renderlo conveniente. Per prima cosa devi setacciare un setaccio da 600 g di farina di grano premium. Pertanto, diventerà più soffice e l'impasto diventerà morbido. Metti la farina setacciata in una ciotola profonda e aggiungi gli ingredienti secchi: 1 cucchiaino. sale, 1,5 cucchiaini zucchero e 2 cucchiaini lievito secco
   
2. Per i prodotti sfusi, versare 4 cucchiai. l. olio vegetale. Puoi scegliere il burro non raffinato, quindi il pane finito avrà un odore più fragrante. Versare in una ciotola 300 ml di acqua, riscaldata in un forno a microonde a 37-38 gradi. Mescola tutto accuratamente con un cucchiaio. Quando l'impasto diventa più spesso e uniforme, continua a impastarlo con le mani.
   
3. Se l'impasto nella ciotola diventa scomodo, trasferiscilo su un tavolo da cucina pulito, continuando a impastare. In media, il processo di impasto dura 7-8 minuti e l'impasto è denso, ma morbido. Metti l'impasto finito in una ciotola e copri con pellicola trasparente. In caso contrario, puoi utilizzare un sacchetto di plastica, che avvolgiamo strettamente. Mettiamo l'impasto in un luogo caldo. È possibile accendere il forno di 30 gradi e inserirlo in una ciotola con l'impasto. In media, un test impiega 30-40 minuti per aumentare.
   
4. Dopo 40 minuti, l'impasto viene raddoppiato. Lo spostiamo sul tavolo e lo schiacciamo leggermente. Pesare l'impasto su una bilancia da cucina. Dal numero iniziale di prodotti, il suo peso dovrebbe essere di circa 930-950 g. Dividerlo in 2 pezzi identici da 450-465 g ciascuno. Intorno a ogni pezzo di pasta e lasciarlo riposare sul tavolo, coprendolo con un canovaccio. Le billette arriveranno per un altro quarto d'ora. Da ogni pezzo in avvicinamento formiamo una salsiccia, avvolgendo l'impasto verso l'interno. I bordi sono leggermente contorti e allungati. Allo stesso modo, formiamo un altro pane.
   
5. Spostiamo i pezzi grezzi finiti su una teglia leggermente cosparsa di farina di grano setacciata.
   
6. Se lo si desidera, ogni pagnotta dall'alto può essere cosparsa di farina setacciata. Quindi eseguiamo diversi tagli orizzontali con un coltello affilato. Devono essere superficiali.
   
7. Rimuoviamo il pane per la correzione in forno con una temperatura di 30 gradi. Mettiamo una piccola ciotola d'acqua sul livello inferiore del forno in modo che ci sia poca umidità. La preparazione verrà infusa per circa 20-25 minuti. Preriscalda il forno a 200 gradi e imposta la cottura del pane bianco. Ci vogliono circa 35-40 minuti prima che appaiano una tonalità dorata e un marrone dorato. Il pane fatto in casa è pronto. Lo spostiamo sulla griglia e lo lasciamo raffreddare completamente. All'interno, il pane è morbido, la crosta è croccante. La struttura del pane finito è porosa e il gusto aromatico ti delizierà.
   

Ricetta video

Dopo aver visto il video, imparerai come cucinare il pane bianco usando una semplice ricetta. L'intero processo è descritto in dettaglio e vengono dati consigli su come rendere il pane finito più aromatico e gustoso. I prodotti necessari per il test sono presentati all'inizio del video nelle giuste proporzioni.

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