A Winter Saláta a híres Olivier közeli "rokona". Valójában manapság csak név szerint különböznek egymástól. Az előétel értékes értékes, köszönhetően:
- vitamin- és növényi rosttartalom - főtt zöldségekben és gyógynövényekben találja meg őket;
- fehérjetartalom- ha sovány húst és tojást használ;
- só egyensúly - a pácolt uborka helyreállítja a víz-só egyensúlyt (különösen az ünnep után).
De majonézt és kolbászt adnak az ételhez, tehát hozzájárul az elhízáshoz és a vércukorszint emelkedéséhez. Ennek megelőzése érdekében a kolbászt főtt csirkével, a majonézt joghurttal kell felváltani.
Vegye figyelembe azt is, hogy a téli saláta a koleszterin forrása, amelynek nagy része a szervezetben érelmeszesedéshez és a vércsatornák eltömődéséhez vezethet. Ezért jobb salátában burgonya helyett almát, pácolt uborka helyett pedig friss almát használni.
Főzési trükkök
Annak érdekében, hogy ez az étel finom legyen, vegye figyelembe néhány ajánlást:
- főzzük zöldségeket külön - így jobban megőrzik az ízét és aromáját;
- sovány hús - mivel maga az étel nagyon magas kalóriatartalmú (ugyanazon elv alkalmazásával sonkához, füstölt húshoz);
- ne fusson a gyógynövényekkel és a fűszerekkel - a saláta csak ebből profitál;
- majonéz helyett tejfölt használjon - így a saláta kevésbé magas kalóriatartalmú lesz;
- fűszerezze az ételt tálalás előtt - az előétel frissebb megjelenést mutat, a zöldségek és a hús íze nem pusztítja el egymást.
Klasszikus hússal
Vegyük:
- csirke vagy marhahús - 300 g;
- burgonya - hat darab;
- tojás - hat darab;
- sárgarépa - hat darab;
- pácolt (pácolt) uborka - hat darab;
- konzerv borsó - 200 g;
- majonéz (tejföl) - 350 g;
- zöldek, só, bors ízlés szerint.
csinál
- Forraljuk, lehűtjük és meghámozzuk a zöldségféléket és a tojást, majd vágjuk egyenlő kockákra.
- Forraljuk a kiválasztott húsfajtát ízesítés hozzáadásával egy vízforralóban. Lehűlés után kocka morzsolódik.
- Hasonlóképpen vágja a pácolt uborkát.
- A folyadékot engedje le a borsóból.
- Keverje össze az edény összes alkotóelemét egy közös edényben.
- Ízesítsük fel az ételt majonézzel vagy tejföllel és gyógynövényekkel.
- Sót, borsot és hűtőszekrényben 30 percig tartjuk.
Klasszikus kolbász
Vegyük:
- zöldborsó - lehet;
- főtt kolbász - 300 g;
- tojás - öt darab;
- sárgarépa - öt darab;
- friss uborka - három darab;
- burgonya - öt darab;
- majonéz vagy tejföl - 200 g;
- só, bors ízlés szerint.
csinál
- Forraljuk fel a tojást és a gyökérzöldségeket, ügyeljen rá, hogy lehűtse őket.
- Szűrjük le a borsót szűrőedényen keresztül.
- Vágjuk le a kolbászt, miközben a kocka méretének meg kell egyeznie a borsóval.
- A zöldségeket, a tojást és az uborkát is aprítsa meg.
- Öntsük az összes hozzávalót egy salátás tálba, adjunk hozzá majonézt vagy tejfölt.
- Keverjük össze az edényt jól, majd fél órán át küldjük a hűtőszekrénybe.
Babbal
Vegyük:
- konzervbab - lehet egy;
- savanyúság - négy darabból;
- tojás - két darab;
- sárgarépa - három darab;
- hagyma - egy dolog.
csinál
- Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, vágja egy kis kockára, adjon hozzá növényi olajat. Főzés után tegyen mindent a szitára, hogy dekantálja a felesleges zsírt, és lehűtse.
- A főtt tojást és az uborkát szintén kockákra vágják.
- Vezesse le a pácot a babból, egyesítse az összes összetevőt egy salátás tálba, fűszerezze majonézzel, sóval és fűszerekkel.
Káposztával
Vegyük:
- karfiol - 200 g;
- pácolt uborka (lehet paprika) - két darab;
- citrom - fele;
- sárgarépa - 150 g;
- zeller gyökér - 100 g;
- növényi olaj, gyógynövények, só, cukor, fekete bors.
csinál
- Válassza szét a karfiolvirágzatot, alaposan öblítse le, majd sós vízben blanszírozza.
- Főtt zeller és sárgarépa, vágjuk az uborkát szalagokra.
- Egy kis tálban keverje össze a növényi olajat, a citromlevet, a cukrot, a borsot, a sót és az apróra vágott gyógynövényeket.
- Tegye az összes zöldséget egy tálba, fűszerezze mártással és keverje össze. (Ha kívánja, ugyanazt az ételt elkészítheti majonézzel, tejföllel, joghurttal vagy balzsamos ecettel).
Rizzsel és sonkával
Vegyük:
- basmati rizs - 300 g;
- friss uborka - egy darab;
- sonka - 250 g;
- konzerv kukorica - 100 g;
- majonéz vagy tejföl.
csinál
- Forraljuk a rizst morzsaságig, hagyjuk lehűlni.
- Vágjuk az uborkát és a sonkát közepes kockával, csatlakoztassuk egy közös tálba.
- Öntsön lehűtött rizst és kukoricát a sonkához és az uborkához.
- Ízesítsük az előételeket majonézzel vagy tejfölös szósszal.
Rizzsel és gombával
Vegyük:
- hosszú szemű rizs - 500 g;
- hagyma - két darab;
- sampinyonval - 500 g;
- szójaszósz - három evőkanál;
- majonéz vagy tejföl;
- egy citromlé;
- zöldek, fűszerek.
csinál
- Hámozza meg a gombát és a hagymát, pirítsa növényi olajban.
- Főzzük a rizst és hagyjuk, hogy az összes hozzávaló lehűljön.
- Ízesítsük majonézt vagy tejfölöt szójaszósszal, citromlével, gyógynövényekkel és fűszerekkel.
- Keverje össze az edény összes alkotóelemét egy tartályban.
A rizsnel készített "téli" salátához bármilyen gabonaféle felhasználható. A lényeg a megfelelő hegesztés. Főzés előtt jobb, ha a gabonafélét 40-60 percig áztatja. Annak érdekében, hogy nem forrjon fel, az edényt alacsony hőmérsékleten, csukott fedéllel kell tartani, alkalmanként keverve. És hogy a szemek ne tapadjanak össze, a háziasszonyok azt tanácsolják, hogy adjunk hozzá néhány csepp citromlevet (vagy egy csipet citromsavat).
Egyéb saláta receptek
Padlizsán előétel paradicsommal és fokhagymával
Saláta vitorla
Saláta Nicoise
Saláta Velence