4 eredeti brokkoli káposzta rakott recept

A brokkoli előnyeiről

Ez a zöld zöldség vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek fenéktelen raktára. Nagy mennyiségű C, A (retinolt), K, PP, kalciumot, nátriumot, foszfort, vasat, káliumot, számos ásványi sót és növényi fehérjét tartalmaz. A termék megakadályozza a peptikus fekély kialakulását vagy megjelenését, csökkenti a rákos sejtek kockázatát. Azok, akik folyamatosan brokkolit fogyasztanak, jelentősen csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek, az idegrendszeri rendellenességek kockázatát.

A kompozíció mellett a káposzta mindenkinek örül, hogy alacsony kalóriatartalommal fogy. Csak 28 kcal / 100 gramm. Ezért a zöldség táplálkozásra alkalmas. Ezen kívül számos főzési lehetőség létezik. A legnépszerűbb: brokkoli rakott, leveskefe, saláták, húsgombóc, egyéb harapnivalók vagy köret.

Hogyan válasszuk ki és főzzük

Zöldség vásárlásakor ügyeljen a színére. Zöldnek kell lennie. Ha a virágzat sárgás, barna vagy lila árnyalatú - akkor elavult. Ezenkívül a fején nem lehetnek virágok. Amikor egy zöldség gumihoz hajlik, kékes árnyalatú, ez azt jelenti, hogy hosszú ideig feküdt és nem alkalmas étkezésre.

Főzési szabályok

• Hőkezelési idő. A „zöld” káposzta összes jótékony tulajdonsága megmarad, ha legfeljebb 4-5 percig főzik.
• A főzés típusa. A brokkoli frissen fogyasztható, alaposan öblítve folyó vízben. A gőzt kb. 7-10 percig főzik, és ez a leghasznosabb lehetőség. A brokkoli rakott sütőben vagy serpenyőben készített előkészítése után a káposztát sós vízben előzetesen felforraljuk.
• Fagyasztott termék. A fagyasztott brokkolit nem kell leolvasztani. A megfelelő mennyiségű zöldséget forrásban lévő vízbe kell dobni és 10–12 percig főzni.
• A gyerekeknek. A gyermekek brokkoli-püréje hosszabb ideig kell főznie - 15-20 percig, hogy az étel ne legyen nehéz a törékeny emésztőrendszer számára, és ne okozzon megnövekedett gázképződést.
• Szárak és virágzat. Ha egész káposztát használ a főzéshez, akkor először a szárot fel kell forralni, majd 5-6 perc elteltével helyezzük a forralt vízbe a szétszerelt virágzatot, és forraljuk még 3-4 percig.

Brokkoli rakott sajttal

Sok recept közül a legnépszerűbb lehetőség a brokkoli rakott sajt és tojás. Nagyon kielégítő. És a legtöbb ételtől eltérően, ízletes, forró és hideg is.

Szüksége lesz:

• brokkoli káposzta - 450 g;
• tojás - 5 darab;
• sajt - 150 g;
• tejföl - 200 ml;
• vaj - 30 g;
• »Só, fűszerek - ízlés szerint;
• szerecsendió (opcionális) - ízlés szerint.

előkészítés

1. Szerelje szét a káposztát a közepes virágzathoz, és forraljon 10 percig enyhén sóval. Főzzük közepes lángon.
2. Öntsünk egy tálba tojást, tejfölt, durva sajtot, fűszereket és reszelt szerecsendiót. Jól keverje össze.
3. Kenje meg a sütőlapot vajjal. Az edény aljának megtapadásának megakadályozása érdekében szórja meg zsemlemorzsával.
4. Helyezze a főtt káposzta virágzatát egyenletes alakban, öntse a tojás és a sajt keverékét a tetejére. Aranykéreg kialakításához tegyen vékony szelet vajat.
5. Süssük sütőben 200 fokos hőmérsékleten 20-25 percig. Rakott brokkolival és sajttal kész. Bon étvágyat!

Duo karfiollal

A köret és a levesek jól keverik össze a karfiolot és a brokkolit. A brokkoli és a karfiolfõzet mind a kemencében, mind a lassú tűzhelyben elkészíthetõ. Mindkét lehetőség hasznos, és mindegyik önmagában ízléses.A brokkoli rakott hűtőszekrényben levegősebb lesz, a sütőben pedig aranybarna. A gyomor- vagy bélbetegségekben szenvedő emberek számára a lassú tűzhely vagy a vízfürdő használata megfelelő.

Lassú tűzhelyen

Szüksége lesz:

• brokkoli - 500 g;
• karfiol - 500 g;
• kemény sajt - 150 g;
• joghurt (adalékanyagok nélkül) vagy joghurt - 150 ml;
• vaj - 20 g;
• liszt - 1 evőkanál;
• só, fűszerek (fekete bors) ízlés szerint.

előkészítés

1. Szerelje szét a mosott káposztát vagy virágzatra vágva, és tegye egy tartályba főzéshez egy pár számára. 10 percre állítsa a "Gőz" vagy a "Kettős kazán" üzemmódot.
2. Vegye ki a káposztát, és kapcsolja be a "Többfõzés" módot 160 fokon.
3. Öntsön egy joghurtot egy tálba, megszórja liszttel és vajjal. Főzzük nyitott fedéllel, keverjük 4-5 percig.
4. A sajtot apróra vágjuk és keverés közben megszakítás nélkül adjuk a tálba. Sót, adjunk hozzá borsot vagy fűszereket. Főzzük, amíg a keverék egyenletes nem lesz.
5. Helyezze a brokkoli és a karfiol folyékony tömegbe. Keverje jól.
6. Csukja be a fedelet, és állítsa be a "Többfõzés" üzemmódot, 15 percig főzzen 200 fokos hõmérsékleten. A befejezés után hagyja, hogy a rakott álljon még 5-10 percig.

A sütőben

Szüksége lesz:

• brokkoli - 200 g;
• karfiol - 400 g;
• tojás - 3 darab;
• póréhagyma vagy hagyma - 2 közepes;
• édes paprika - 1 közepes;
• paradicsom - 2 darab;
• krém 9% - 300 ml;
• kemény sajt - 100 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• só, fűszerek, bors - ízlés szerint.

előkészítés

1. Ossza fel a káposztát kis virágzatra és sós vízben forralás után forralja 5 percig.
2. Dörzsölje a paradicsomot egy reszelőre, hagyva a bőrt. Adjunk hozzá tojást és tejszínt. Könnyen verte meg a keveréket keverővel vagy habverővel. Ízesítsük fűszerekkel, borssal és sóval.
3. Kockázza meg a hagymát és a paprikát apró kockákra. Enyhén megsütjük növényi olajban.
4. Adjon hozzájuk főtt káposzta virágzatot. Ízesítsük fűszerekkel és süssük még 3-4 percig.
5. Helyezze a brokkoli, a karfiol, a hagyma és a paprika egy sütőedénybe. Öntsük bele az elkészített keveréket.
6. A tetején egyenletesen kenje el a reszelt sajtot.
7. Süsse az edényt 180 fokos hőmérsékleten 35–40 percig, amíg héja meg nem jelenik.
8. Hagyja a főtt rakott sütőt további 15 percig. Ezután vegye ki és darabolja.

Csirke recept

A recepthez csirkefilé kerül felhasználásra, de az étel lédúsabbá tételéhez vehet sonkából húst vagy darált hússal sült brokkolit készíthet. A főtt csirkehús pótolható fűszerekben és serpenyőben sült sonkával. Ezután a brokkoli és a csirke rakott íze illatos és pikáns lesz.

Szüksége lesz:

• csirkefilé (vagy bármely más rész) - 500 g;
• brokkoli - 300 g;
• kemény sajt - 150 g;
• hagyma - 1 darab;
• tej - 100 ml;
• csirkeleves - 100 g;
• tejföl - 3 evőkanál;
• zsemlemorzsa (tegnapi kenyér) - fél pohár;
• vaj - 20 g;
• só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

előkészítés

1. Forraljuk fel a húst, szétszereljük hosszú szeletekre és helyezzük egy sütőedénybe. Finomra vághatja a szálakat is. Kenje meg a tartályt vajjal.
2. Öntsünk forralt vizet a virágzatra válogatott brokkoli fölé. Hagyja állni 5-7 percig. Drain, és fektesse a káposztát a csirkét.
3. Kockázza meg a hagymát apró kockákra és enyhén megsütjük növényi olajban. Adjunk hozzá kenyér morzsákat, alaposan keverjük össze és főzzük 1-2 percig.
4. Rácsavarja a sajtot egy finom reszelőre.
5. Keverje össze a tejet csirkehúsral és tegye tüzet. Folyamatosan keverjük, adjuk hozzá a reszelt sajt felét. És főzzük 5-7 percig.
6. A végén adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze és azonnal távolítsuk el a tűzről.
7. Öntsük a kapott keveréket egy penészre egy csirke káposzta tetején. Ezután egyenletesen ossza meg a hagymát és a hagymát, és töltse meg a sajt második felével.
8. Süssük sütőben 190 fokos hőmérsékleten 20 percig, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik.

Télen és nyáron használhatja kedvenc brokkoli rakott receptjét. Az étel gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt hasznos. És egy másik vitathatatlan előnye az, hogy diverzifikáljuk az unalmas köreteket, különösen az ilyen hasznos termékekkel.

Egyéb rakott receptek