Japán pamut sajttorta - a legfinomabb és legkönnyebb recept

Konyhai eszközök és eszközök: keverő, sütő, két sütőedény robotokkal (egy nagyobb, egy kisebb), pergamenpapír, habverővel, mély tálak, serpenyő.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Hat tojást szakítunk meg, és a tojássárgáját leválasztjuk a fehérjéktől. A mókusokat egy nagy mély tálba helyezzük. Készítsen elő egy sütőedényt. Vegyünk egy kerek, magas oldalú sütőedényt. Kivágtunk egy pergamenpapírt egy körből az űrlap átmérője szerint, és az oldalt is rögzítjük. A jobb megtartás érdekében ráteheti egy darab vajra.
   
2. Öntsen egy kevés vizet a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre forrni. Egy tálba 250 gramm krémsajtot, 60 gramm vajat és 100 gramm tejet tetünk.
   
3. Tálba helyezzük egy vízfürdőt, és keverjük össze az összetevőket habverővel, amíg sima nem lesz. Fontos, hogy ezt a keveréket csak felmelegítsék, de ne főzzék. Ezért folyamatosan keverjük.
   
4. Vegye ki a tálat a vízfürdőből, és hagyja szobahőmérsékletre lehűlni. Ezután egyenként adjuk hozzá a sárgáját, és keverjük össze habverővel, amíg homogén masszává nem válik. Öntsön 15 gramm citromlevet és 7 gramm vanília kivonatot a többi összetevőre. Keverjük össze újra mindent.
   
5. Szitán átszitálunk 40 gramm kukoricakeményítőt és 40 gramm búzalisztből. Keverjük újra ismét simára, és hagyjuk egy ideig.
   
6. A fehérjékhez adjunk hozzá 1 gramm 9% ecetet, egy csipet sót, és keverjük, amíg hab nem keletkezik.
   
7. Amikor a fehérek felvertek, öntsünk bele 150 gramm granulált cukrot csepegtetővel, és keverjük tovább, amíg vastag, fehér, egységes hab képződik. Részletekben adjunk hozzá felvert fehérjéket a megmaradó összetevőkhöz, és óvatosan gyúrjuk úgy, hogy ne képződjenek darabok és ne veszítsen levegő.
   
8. A kapott masszát egy sütőedénybe öntsük, és kissé csapjuk rá, hogy kiszabaduljanak a buborékok.
   
9. A nagyobb sütőedényt fedjük le a pergamenpapír oldalával, tegyük bele a tészta alakját és öntsünk egy kevés forró vizet az elsőbe. Melegítse elő a sütőt 160 ° C-ra, és óvatosan tegye bele a sajttorta.
   
10. 30 percig sütjük, a hőmérsékletet 140 Celsius-fokra csökkentjük és további 60 percig főzzük. Amikor a sajttorta kész, kapcsolja ki és nyissa ki a sütőt, hogy megszokja a hőmérsékletet. Ezután vízzel távolítjuk el az űrlapot és ismét hagyjuk tizenöt percig süteményeket a kemencében.
    
11. Vegyük ki a sütőipari termékeket a sütőből és hagyjuk szobahőmérsékleten húsz percig tartani.
    
12. És csak ezt követően fordítottuk át az űrlapot, és vehetjük ki a sajttorta. Egy gyönyörű edényre terjesztjük, az Ön ízlése szerint díszítjük, és az asztalon szolgálhatja fel.
    

Video recept

Siess, hogy nézd meg a videót, amely részletesen bemutatja egy nagyon szokatlan japán pamut sajttorta készítésének folyamatát. Ez az étel meglepni fogja családját és barátait.

Egyéb sütemény receptek