Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, 3 literes serpenyő, serpenyő, sodrófa, vágódeszka, kés, töltőedény, főzőkör, réselt kanál, szita.
Az összetevők
| liszt | 500-600 g |
| növényi olaj | 100-150 ml |
| só | 1 evőkanál. l. |
| hagyma | 2 db |
| bármilyen friss gomba | 500 g |
| burgonya | 300 g |
| őrölt fekete bors | 2-3 csipet |
| víz a tésztához | 200-250 ml |
Lépés főzés
- Forraljon 300 gramm burgonyát az egyenruhában, várjon, amíg lehűl, héja meg, áthalad egy darálón, és tegye félre. Friss gombát, gombát, héját, folyó víz alatt mossa le, helyezzük egy szűrőedénybe, hagyjuk, hogy a víz lefolyjon. Amikor a nedvesség teljesen megszűnik, vágja a gombát apróra. Adjon hozzá 50 ml növényi olajat a serpenyőbe, megsütjük a gombát. Két közepes hagymát meghámozunk, hideg víz alatt egy csapjal mossuk, daraboljuk egy darabolólapra negyedrészekre, és oldalra húzzuk. Küldjük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk 100 ml növényi olajat, majdnem forrásig melegítjük, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és egészen addig keverjük, amíg a hagyma nem éget. Távolítsuk el az íjat oldalra.
- Most egyesítjük a sült hagymát és a gombát egy serpenyőben, összekeverjük, sózzuk két csipet sóval, adjunk hozzá néhány csipet őrölt fekete borsot, és főzzük 1-2 percig a tűzhelyen. A sült hagyma felét használjuk fel, a másik felét hagyjuk annak érdekében, hogy később hozzáadjuk a kész gombóchoz.
- Vegyük a tartályt a húsdarálón átmenő burgonyával, adjuk hozzá a gombából és a hagymából a serpenyőből, keverjük össze, megkapjuk a gombóc kitöltését.
- Most dagassuk a gombócot a gombócokért. Öntsön 300 gramm lisztet az asztalra, készítsen egy kis depressziót, öntsen bele egy pohár forró sós vizet, kezdje meg a tésztát dagasztani, fokozatosan adjon hozzá egy előre a szitán átszitált liszt.
- Amikor a tésztát gyúrják, tegye egy műanyag zacskóba, és hagyjon 10–12 percet pihenni, hogy a tészta szétszóródjon és egyenletes állagú legyen.
- Ez idő után kivesszük a tésztát a táskából, újra összetörjük, és kb. Egyenlő részre osztjuk.
- Az egyik részből egy nagy, kerek réteget gördítünk ki, a kulináris gyűrűvel ugyanolyan méretű süteményeket készítünk. Később pontosan ugyanazt csináljuk a teszt második részével.
- Egy desszertkanállal gomba tölteléket tegyünk az egyes tortilla közepére, növényi olajat tegyünk az ujjunkkal a tortilla szélének felére, nagyon szorosan kössük össze az éleket - gombócokat képezünk.
- Fél vízzel töltött edényt küldünk a tűzre, várjuk meg, amíg felforrósodik, helyezzük oda a gombócokat, főzzük 5-7 percig, távolítsuk el egy réselt kanállal, és tegyük külön tartályba. Adjuk hozzá a megmaradt hagymát sütéshez, keverjük össze, és tálaljuk vacsorára.
Hasznos tippek
- Burgonyapürét adhat a töltelékhez, de nem zsíros.
- A gombóc töltéséhez bármilyen gombát használhat: sampinyonval, gombával, mézes gombával.
- Tálaljuk gombócokat tejföllel, vajjal, zsákokkal.
- A gombás galuskával készült növényi olaj ideális vacsorához azok számára, akik posztot tartanak.
Video recept
A videó vizuális információkat tartalmaz a gombával való gombóc elkészítésének részletes folyamatáról, hangutasítás nélkül.
Kedves olvasók, a gombóc gombákkal való főzésének számos módja van. Valószínűleg többször is ezeket kellett főznie. Mondja el nekünk, hogyan főzi gombóc gombócokat, milyen összetevőket használ? Megpróbáltam főzni a recept ebből a cikkből? Hogyan reagált a háztartás az edényre?
Más gombóc receptek
Kellemes olvasást!
Betöltés ...