Konyhai eszközök és eszközök:
- mérőpohár;
- mikrohullámú sütő;
- teáskanál és evőkanál;
- keverő vagy élelmiszer-feldolgozó;
- mély tál;
- szitát;
- pengét.
Az összetevők
termék | szám |
Túrós | 400 g |
vaj | 200 g |
Sűrített tej | 90 + 70 g |
vanillin | 1,5 teáskanál |
Lépés főzés
- A túrókrémet elég egyszerűen és gyorsan elkészítik, miközben nemcsak eclairshez, hanem más sütéshez is alkalmas. A főzési folyamatot 200 g vaj lágyításával kezdjük meg. Javasoljuk, hogy az olajat előre vegye ki a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy szobahőmérsékleten kissé megolvadjon. Ha nincs idő, tegye az olajat a mikrohullámú sütőbe és állítsa be néhány másodpercre, miközben nem szükséges, hogy folyékony állapotba olvadjon. A vajot egy mély tálba toljuk és egy kicsit keverjük egy keverővel.
- 90 g tömörített tejet adunk hozzá felvert vajhoz, és keverjük össze újra keverővel vagy élelmiszer-feldolgozó segítségével.
- Töltsünk át 400 g túrót szitába és kissé őröljük. Ezt meg kell tennie, hogy az alvadék tömege buja legyen, és a túrós darabok ne kerüljenek a krémbe. Túrós krém elkészítéséhez bármilyen zsírtartalmú tejterméket használhat.
- A reszelt túróhoz adjunk hozzá 1,5 teáskanálot. vanília és 70 g sűrített tej. Mindent összekeverünk egy keverővel, maximális sebességgel, 2-3 percig.
- Adjuk hozzá a felvert vajat a túrómasszához és keverjük össze újra. A krémnek egyenletes állagúnak kell lennie, és nagy darabok nélkül. 5 perc elegendő az összes összetevő összekeveréséhez.
- Helyezzük a kész krémet egy mély tálba, és töltelékként használjuk az eclarek számára. A túrókrém levegősnek és enyhén krémes ízűnek bizonyul, miközben jól megőrzi alakját. A túrós krém ízét diverzifikálhatjuk citromhéj, eper, málna vagy apró barackdarab hozzáadásával. Ebben az esetben az eclairs íze lesz túrós-gyümölcsös és könnyebb. A krémet nemcsak tisztázáshoz használhatja, hanem jó töltelékként szolgál a profiterolák, sütemények és sütemények számára is.
Video recept
A videó egy egyszerű receptet mutat be, amelynek útmutatója alapján hihetetlenül szelíd és tágas túrókrémet készít az eclairs számára. A főzéshez minimális mennyiségű termékre van szüksége, amelyet bizonyos arányokban el kell fogyasztania. Az egyes szakaszokat részletesen ismertetjük, tehát ne legyen nehézsége.