Konyhai eszközök és eszközök:serpenyő, sodrófa, kés, alapanyagok tányérok, kefe, hűtőszekrény, tapadó film.
Az összetevők
| név | szám |
| víz | 400 ml |
| só | 1/2 teáskanál |
| liszt | 600 g |
| Napraforgóolaj | 4 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Öntsön 400 ml vizet a serpenyőbe, adjon hozzá ½ teáskanál sót és keverje össze, hogy feloldja a sót.
- Öntsön 600 g lisztet, és 10-15 percig jól dagasztja a tésztát.
- Nehezebben kellene kiderülnie, mint a gombócnak és a mantinak. A tésztát 30 percre tesszük hűtőszekrénybe.
- Vegyük ki a tésztát a hűtőszekrényből, tegyük az asztalra és osztjuk fel két részre. Az egyik részét rátekerjük a fóliába, hogy ne száradjon ki, a második pedig főzzük.
- Szórja meg a tésztát liszttel úgy, hogy ne tapadjon, és vékonyra tekerje egy nagy rétegre.
- Öntsük a tésztát 4 evőkanál napraforgóolajjal, és ecsettel egyenletesen kenjük el a tészta szerint.
- A szélétől kezdve óvatosan hajtsa össze a tésztát egy vékony kolbássá.
- A kapott kolbászt kissé csavarjuk meg, mint egy törülközőt, hogy sűrűbb legyen.
- Vágjuk a tésztát 3 egyenlő részre, és néhány órán át továbbküldjük a hűtőszekrénybe, hogy jól felszívódjon.
- Vágott darabból vágja le a tészta 1/5-ét.
- Tegyük úgy, hogy a rétegek oldala legyen felül, és nyomja meg a tenyérrel süteményt.
- A kapott tortát jól gördítjük, nem kell lisztre szükség.
- A samsa tészta kész!
Samsa Sütés
Keverje össze ízlés szerint 300 g darált húst, 6 apró hagymát, sót és borsot. Terjessze a darált húst a tortára, és faragja le a háromszöget. Bármilyen alakú szamszát készíthet, de előnyösebb a háromszög. A kész háromszögeket fogpiszkálóval több helyre szúrjuk, és szalvétával fedjük le 20 percig. Melegítjük a sütőt, és a szamszát kis tűzön sütjük. Ajánlott a sütőlapot a sütő tetejére helyezni.
Határozza meg a sütés idejét illat alapján - amint megérzi az aromát, ellenőrizheti, hogy süttek-e a samsa. Általában kb. 40 percig tart. Bon étvágyat!
tippek
- A napraforgóolaj helyettesíthető margarinnal, akkor a tészta pelyhesebb lesz.
- A töltelékhez bármilyen húst vehet: bárány, csirke. Még sütőtök vagy burgonya is elvihető.
- Néhány szakács vizet vagy tejet ad a tésztához. Hozzáadhat némi száraz élesztőt.
- Ideális esetben a samsa tandorban készül - ez egy agyagból készült fatüzelésű kályha. Törökországi zsírt is használnak, amelyet városi körülmények között vajra cserélnek.
Video recept
Kínálunk, hogy többet megtudjon a receptről a videóban. Részletesebben megnézheti magát a teszt előkészítését, a gördítés és csavarás készségét, valamint a videó szerző további megjegyzéseit.
Betöltés ...