Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, pörkölt serpenyő, sütő, hűtőszekrény, kés, szita, ragasztható film, sütőlemez, teáskanál, mély tál, szilikonkefe, sodrófa, tányér ételek kiszolgálására.
Az összetevők
| Búzaliszt | 800 g |
| Tej 2,5% | 200 ml |
| tojás | 3 db |
| cukor | 75 g |
| só | 0,5 teáskanál |
| Friss élesztő | 50 g |
| Krémes margarin | 200 g |
| Vastag lekvár | 150 g |
| mazsola | 100 g |
Lépés főzés
- Elkészítjük a listán szereplő összes összetevőt. Az induláshoz készítsen egy pár. Ehhez öntsünk 200 ml meleg tejet egy mély tálba. Gyúrja meg a kezét 50 g friss élesztővel, majd adja hozzá őket a tejhez, majd öntsön 75 g cukrot, villával vagy habverővel, és keverje egyenletesen. Hagyja a tésztát 15 percig, hogy az élesztő működjön.
- Olvadjon krémes margarint egy rakott tányéron. Ezután hűtsön egy kicsit, szobahőmérsékleten kell legyen, nem forró. Öntsön margarint az élesztőbe, keverje össze. Ezután 2 tojást vezetünk be, öntsünk 0,5 teáskanálot. sót és alaposan keverjük össze úgy, hogy az összes összetevő összekapcsolódjon.
- Szitálj 800 g búzaliszt, hogy dúsítsák azt oxigénnel. Adja hozzá részletekben a folyékony összetevőkhez, minden alkalommal alaposan keverve. Amikor a tészta megvastagodott, tegye a munkafelületre, és továbbra is kezével gyúrja. A tészta puha és elasztikus, nagyon kellemes vele dolgozni.
- Tekerje be a jól dagasztott tésztát ragasztófóliába és tegye hűtőszekrénybe 2 órára, hogy a tészta pihenjen és térfogata növekedjen.
- Megszórjuk a munkafelületet liszttel, és még egyszer meggyúrjuk a tésztát. Ezután éles késsel ossza meg a tésztát három részre. Vegye ki a tészta egy részét és tekerje egy 0,5 cm vastag körbe, és ossza meg a kört 6 részre. Minél kisebb a kör, amelyet kihúz, annál kisebb lesz a bagel, és fordítva.
- A töltéshez jobb egy vastag lekvárt használni, hogy sütéskor ne szivárogjon ki és ne égessen el. Ha eper, cseresznye vagy más bogyós lekvárral rendelkezik, akkor csak folyadék nélküli bogyókat szabad használni. Alulról, ahol a tészta szélesebb, készítsen egy 2 cm-es bemetszést, és tegyen rá 1 teáskanál. lekvár a legszélesebb részén, és forgasd meg a bagel.
- A töltelékhez bármilyen szárított gyümölcs is használható - mazsola, szárított barack, füge. Ebben az esetben nem kell bevágást végeznie a teszten, csak fektesse le a szárított gyümölcsöket és csavarja el a bagelit.
- Így az egész tésztából bagelit készítünk. Helyezze a bageleket egy pergamenpapírral borított vagy olajjal megsütött sütőlapra, és hagyja állni 15 percig.
- Ezután kenje meg az egyes bagel-eket tojással, és küldje el egy előmelegített kemencébe 180 fokos hőmérsékleten 20-25 percig. Ha kisebb bagellek vannak, akkor a sütési időt csökkenteni kell.
- Hűtsük le a megbarnított kész bagelit, tegyük egy tányérra, és hívj fel mindenkit az asztalra.
Bon étvágyat!
Video recept
Megnézheti egy videoreceptet, ahol megnézheti, hogyan kell élesztőtésztát gyúrni, bagelit formálni és sütni. Kellemes kilátást!
Ha tetszett a lekvárral készült bagelitek, ki szeretné egészíteni ezt a receptet, vagy leírni kívánja a főzés lehetőségeit, akkor mindenképpen hagyja meg véleményét az alábbi megjegyzésekben. Élvezze szeretteit finom süteményekkel!
Betöltés ...