Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő, finom szita, vágódeszka, éles kés, hasított kanál, konyhai mérleg és egyéb mérési kiegészítők, papírtörlő, tágas tál, fakanál.
Az összetevők
| az alkatrészek | arányok |
| burgonya | 4 db |
| prémium búzaliszt | 50 g |
| csirke tojás | 1 db |
| vaj | 50 g |
| asztali vagy tengeri só | akarat szerint |
| kapor zöldek | 1-2 ág |
| őrölt fekete bors | akarat szerint |
Lépés főzés
Gyúrjuk meg a tésztát
- Először is 4 burgonyát alaposan megmosok és hámozás nélkül hideg vízbe küldjük. Főzzük a gumókat a bőrükben, amíg készen állnak. A főzés során adjon hozzá néhány csipet sót a folyadékhoz. Kivesszük a főtt burgonyát a vízből, és meleg állapotra hagyjuk lehűlni, majd eltávolítjuk a héjat. Csiszolja meg a hámozott és lehűtött zöldségeket finom szitán keresztül.
- Adjon hozzá őrölt fekete borsot és sót a burgonyapüréhez, a saját ízlése alapján.
- Szitálj be 50 g prémium búzaliszt, majd küldje el a burgonyának.
- Vegyünk külön egy csirketojást, majd öntsük a tojáskeveréket egy tálba a többi összetevővel.
- Gyúrja meg a meredek homogén tésztát, először kanállal, majd tiszta kézzel folytassa az adagot.
Forralunk és főzünk gombócokat
- A kész tésztát két egyenlő felre osztjuk. A tészta egy részét 2,5-3 cm átmérőjű kötegekbe gördítjük, apróra vágjuk a burgonya kolbászt.
- Minden tésztadarabból ovális gombócokat alkotunk.
- Küldünk egy fazék vizet közepes hőre. Sózzuk a folyadékot és forraljuk fel. A képződött termékeket forrásban lévő vízbe küldjük, ahol forralás után 2-3 percig főzzük. A főzés során a gombócokat kissé keverjük, hogy ne tapadjanak össze, és ne tapadjanak az aljára.
- Kicsi edényben olvadjon hozzá kb. 50 g vaj. Alaposan mossa meg a petrezselyem két vagy három ágát, majd szárítsa meg papírtörülközővel, majd éles késsel finoman aprítsa le. A kész gombócokat egy réselt kanál segítségével távolítjuk el a vízből, és tányérra tesszük. Burgonya ételt szolgálunk fel, öntsük rá olvasztott vajjal és apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük.
Video recept
A gombócok formázásának és főzésének egyszerű technikájának teljes megértése érdekében figyelmesen meg kell néznie az alábbi videót. Ebben egy tapasztalt séf megmutatja, hogyan kell gyúrni a tésztát és formálni a burgonyát.
Annyira egyszerű és gyors, hogy kiadós, ínycsiklandó reggelit vagy ebédet készítsen. Ennek az ételnek csodálatos krémes aromája és csodálatos burgonya íze van. Miután kipróbált egy gombócot, akkor nem áll meg, amíg az utolsóat nem megeszi. Ezért figyelje meg a tányérra helyezett termékek számát.
Betöltés ...