Konyhai eszközök és eszközök:
- reszelő;
- mély tálak;
- sütőedény (kb. 22 cm átmérőjű);
- turmixgép;
- keverő;
- fólia;
- gáz- vagy elektromos sütő (konvekciós sütő);
- mikrohullámú sütő vagy tűzhely;
- éles kés.
Az összetevők
| termék | szám |
| Prémium búzaliszt | 100 g |
| Granulált cukor | 205-210 g |
| vaj | 70 g |
| Tejcsokoládé | 200 g |
| tej | 195 ml |
| Túrós | 540 g (3 csomag) |
| Burgonyakeményítő | 2 evőkanál. l. |
| kakaó | 3 evőkanál. l. |
| tojás | 3 db |
| Tejföl (több mint 20% zsírtartalom) | 200 g |
Lépés főzés
Süssük süteményt
- 100 g búzaliszthez adjon hozzá körülbelül 30 g cukrot, keverje össze.
- Rácsavarjon 50 gramm hideg vajat egy durva reszelőre. Őrölje meg ezeket az összetevőket morzsában.
- Helyezze a morzsas alapanyagot a sütőedénybe, és egyenletesen terítse el az alja mentén, kissé megrázva. Helyezze a formát a hűtőszekrénybe.
Tudod?Ez az alap helyettesíthető vajjal zúzott „To tea” süteményekkel is.
A töltés előkészítése
- Finoman aprítsuk fel 140 g tejet vagy gyenge fekete (50% kakaó) csokoládét.
- Öntsön zúzott csokoládét 150 gramm forró tejjel. Hagyja néhány percig.
- Amikor a darabok megolvadnak, alaposan keverjük össze a tömeget.
- Három csomag lágy túrós 180 g-os tejcsokoládét adjon hozzá szobahőmérsékletre hűtve.
- Öntsön bele ugyanazt a 180 gramm cukrot.
- A túrókeveréket keverővel alaposan verte meg. A cukornak teljesen fel kell oldódnia, és az alvadék tömegének teljesen homogénné kell válnia.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál burgonya- vagy kukoricakeményítőt és 3 evőkanál kakaóport. Keverjük össze úgy, hogy ne legyenek darabok.
- Bevert 3 tojást, és tegyen 200 gramm tejfölt, keverje meg.
- Vegye ki a formát a hűtőszekrényből, készítsen egy fólialemezt kívülről, hogy a töltelék ne szivárogjon.
- Öntsük a teljes csokoládé-túró keveréket a tortára. Tegye a tortát sütésre.
- Állítsa az elektromos sütőt 200 ° C-ra 15 percre. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 110 fokra, és hagyja főzni 70-80 percig.
- A megadott idő eltelte után hagyja lehűlni a sajttorta, hagyva nyitva az ajtót. Ezután néhány órán át, lehetőleg éjszaka küldje be a hűtőszekrénybe.
Fontos! Ha van gáztűzhely, akkor jobb, ha egy sajttorta vízfürdőben süt alacsony hőmérsékleten - kb. 160 fok. Ehhez csomagolja a süteményformát többrétegű fóliába, és tegye egy nagy formába vízzel. Sütni kb. 70-80 percig, a sütőtől függően.
A ganache főzés szakasza
- A desszert ezt a felső rétegét azonnal el kell készíteni, ha 4-8 óra eltelt. Töltsön kicsit több mint fél bárány csokoládét (60 gramm) apróra, és adjon hozzá 20 gramm vajat.
- Küldjön egy tálba a két ételt a mikrohullámú sütőbe, hogy olvadjon. 20 másodpercenként kevernie kell, amíg homogén masszát nem kap.
- Adjunk hozzá 2-3 evőkanál meleg tejet és keverjük össze.
- Fedjük le egy ganache tortával és tegyük 10 percre a hűtőszekrénybe.
- A megadott idő elteltével sétáljon vékony, éles késsel az oldalán, vegye le az űrlapot.
Kiderül, hogy teljesen csodálatos, finom desszert. Hihetetlenül finom és finom, gazdag csokoládé ízű, minden bizonnyal vonzó minden vendég számára.A csokoládé-túrós sajttorta bármilyen ünnepi asztalhoz alkalmas.
Video recept
A videóban láthatja a termékek pontos számát, a töltés és a ganache konzisztenciáját, a desszert otthon való elkészítésének teljes folyamatát.
Ne felejtsen el kipróbálni egy tortát egy nyaraláshoz, vagy csak hogy szeretteit kedvelje. Írja meg a megjegyzéseket, tetszett-e a csokoládé-túrós mousse sajttorta íze? Hogyan értékelte a vendégeit? Nagyon reméljük, hogy ő továbbra is a szívedben marad, és biztosan belekerül a kedvenc receptjeibe.
Egyéb sütemény receptek
Kellemes olvasást!
Betöltés ...