Finom csirkemáj gombával, tejföllel, hagymával 🥩

Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, sütő, konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, szilikon vagy fa spatula, vágódeszka, konyhai kalapács, éles kés, több tál, egy habverő, egy üvegtartós üvegtartós sütőedény fedéllel.

Az összetevők

Lépés főzés

edzés

1. Alaposan öblítsen folyóvízzel 500 g csirkemájot, majd dobja szűrőedénybe, hogy megszabaduljon a fölösleges nedvességtől.
   
2. Kivágtuk a vénákat és más felesleges alkatrészeket, majd minden egyes darabot konyhai kalapáccsal vertük le.
   
3. Öntsen kb. 100 g búzaliszt egy lapos tányérra, majd óvatosan tekerje bele az elkészített májat.
   
4. Öntsünk egy fűtött serpenyőbe 30–40 ml növényi olajat, és várjon néhány másodpercet, amíg felmelegszik. A lisztben csontozott májat eloszlatjuk forró olajra és mindkét oldalán sütjük, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik. Néhány perccel a főzés előtt sózzuk és borsozzuk a madár máját, összpontosítva a saját ízlésére. A felesleges zsírt eltávolítsa a sült terméket papírtörülközővel.
   
5. Tisztítsunk meg egy közepes méretű hagymát, mossuk le, majd késsel finoman aprítsuk meg.
   
6. Négy nagy sampinyontet fel kell osztani és vékony lemezekre vágni.
   
7. A zúzott gombát és a hagymát egy másik serpenyőbe küldjük, 20-30 ml növényi olajat öntve bele. Süssük az összetevőket közepes hőmérsékleten, amíg a gombák teljesen meg nem sütnek és a hagyma átlátszóvá nem válik.
   
8. Külön-külön elkészítjük a mártást: keverjük össze egy tartályban 100 g tejfölt, 40 ml szójaszószt, és alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk.
   
9. Egy közepes méretű paradicsomot két egyenlő részre osztunk, majd vékony szeletekre vágjuk.
   

előkészítés

1. Helyezze a sült máj szelet egy mély üvegtálba.
   
2. A tetejére egy réteg gomba és hagyma keverékét képezzük.
   
3. A gomba tetejére terítse el a paradicsomszeleteket.
   
4. Végül töltsön meg mindent főtt tejfölös szósszal.
   
5. Fedjük le a terméket fedéllel, és küldjük a 180-190 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süssük az ételt 30–40 percig.
   
6. Időközben apróra vágjuk egy kis csomó petrezselymet.
   
7. Vegyük a főtt kezét a sütőből, és meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
   
8. Hagyjuk kissé lehűlni és tálaljuk.
   

Video recept

A bemutatott videoanyag segít gyorsan és könnyen megérteni azt az egyszerű technológiát, amellyel egy finoman finom étel készíthető csirkemáj, gombák és hagyma alapján. A tapasztalt szakács bemutatja az összetevők elkészítésének, valamint tejfölös szószban történő lépésről-lépésre történő bemutatását.