Konyhai eszközök és eszközök:vízforraló, konyhai mérleg, mérőpohár, mély tál, lapos tányér, szita, habverőgép, evőkanál és teáskanál, ragasztható film vagy tál törülköző.
Az összetevők
| prémium búzaliszt | 400-450 g |
| friss élesztő | 25-30 g |
| só | 1 teáskanál |
| cukor | 1,5-2 evőkanál. l. |
| víz | 200-250 ml |
| növényi olaj | 2-3 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Az induláshoz enyhén melegítsen 200–250 ml vizet a teáskannában kb. 40 ° C-ra. Ezután öntsük a vizet egy mély tálba, tegyünk bele kb. 25-30 g friss élesztőt, majd adjunk hozzá 1,5-2 evőkanálot. l. cukor és 1 teáskanál. sót. Mashítsuk meg az élesztőt jól vízben egy habverővel, amíg sima nem lesz.
- A szitát használva fokozatosan szitáljuk be az első 200 g búzaliszt lisztét, és keverjük végig habverővel. Ezután öntsünk egy tálba, kb. l. növényi olajat, szitáljon további 200 g lisztet, és keverje meg a tésztát habverővel, amíg lehetséges. Növényi olaj helyett olajbogyót is használhat. Amikor a tészta megvastagodik, gyúrja meg kézzel.
- Szórja meg a munkafelületet kis mennyiségű szitált liszttel, és tegye rá a tésztát. Ezután gyúrja meg a tésztát kézzel, amíg homogén darab 7-10 percig. Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés lisztet, hogy a tészta ne tapadjon a kezéhez és a felületéhez. Helyezze a sima tésztát egy lapos tányérra és fedje rá ragasztófóliával vagy konyhai törölközővel. Hagyja szobahőmérsékleten megközelíteni kb. 30 percig. Ezen idő elteltével a puha és gyengéd tészta készen áll a felhasználásra. Tekerje egy vékony rétegbe és folytassa a töltelékkel.
Lágyabb és levegősebb tészta előállításához víz helyett friss tejet használhat. És a pizza kemény és ropogós kéregének szerelmeseinek a tészta részeként a víz ideális.
Különböző típusú kolbászok és füstölt húsok, szalonna, sonka, gomba, majonézs kenhető pizza, ketchup tölthetik fel a gazdag pizzákat. És azok számára, akik szeretik a tenger gyümölcseit, használhatják garnélarák, kagyló, tintahal. Egyszerre többféle sajtot keverhet, és pizzát meghintheti gyógynövényekkel. Képzelje el és fedezze fel saját eredeti kitöltéseit.
A finom tészta e recept szerint felhasználható sütemények és pitek készítésére is, választott különféle töltelékekkel - édes és sós. De ebben az esetben adjon több időt neki, hogy legalább 1,5–2 óra eljusson a tésztához. Ennek eredményeként aromás és csodálatos süteményeket fog kapni.
Video recept
A videóban láthatja, mely összetevőket kell használni, és hogyan kell gyúrni egy jó lágy pizza tésztát.
Gyakran előfordul, hogy egy látszólag finom pizza teljes íze és megjelenése elrontja egy vastag tésztát, amely inkább egy csodálatos süteménynek tűnik.
Annak érdekében, hogy a házi pizza ne legyen rosszabb, mint a pizzériákban és éttermekben, használja ezt az egyszerű és gyors receptet a puha és gyengéd tésztához, és ami a legfontosabb: vékony. És kiválaszthatja a tölteléket ízlése és kulináris igényei szerint, ennek eredményeként finom, gazdag pizzát kap könnyedén vékony alapon.
Betöltés ...