Puff élesztő tészta felhajtás nélkül - nagyon gyors és egyszerű easy

Konyhai eszközök és eszközök: tányérok az alapanyagokhoz, keverőtál, kanál, tapadó film, habverő, kés, sodrófa

Az összetevők

Lépés főzés

1. Az első lépés a tészta elkészítése. Öntsön egy teáskanál cukorral, 8 gramm szárított élesztővel egy mély tálba, és öntsen 90 ml vizet. Keverje jól össze egy kanállal.
   
2. Fedjük le ragasztófóliával és hagyjuk kb. 10 percig a tészta elkészítéséhez.
   
3. Ezután tegyünk egy tesztet. Szitálj el különféle tálba 600 gramm lisztet, adj hozzá 2 teáskanál cukrot, 1 teáskanál sót és alaposan keverje össze.
   
4. Külön tálban 1 csirketojást dobunk be, és habverővel alaposan megverjük.
   
5. Ezután öntsünk 135 milliliter tejet egy tálba egy tojással és keverjük újra jól össze.
   
6. Ez alatt az idő alatt a tészta már felbukkan, óvatosan távolítsa el a tapadófilmet, és tegye rá a tányérra a tojást és a tejet, óvatosan keverje meg habverővel.
   
7. Öntse az előzőleg elkészített lisztet egy tiszta asztalra, tegyen rá 200 gramm hideg vajat és késpel vágja le közvetlenül a lisztet. Keverjük össze a vajat liszttel kézzel, alaposan elmélyítsünk közepén, és több szakaszban öntsük be a folyékony összetevőket, és gyorsan meggyúrjuk a tésztát.
   
8. A tésztát nagyon hosszú ideig nem lehet gyúrni, mivel a vaj megolvad és felszívódik, ami után valószínűtlen, hogy puffasztó élesztőt készítsen. A kész tésztát ragasztófóliára tesszük és 2 órán át hűtőszekrényben lehűtjük.
   
9. 2 óra múlva a tészta mennyisége kissé növekszik. Megszabadítjuk a ragasztófóliától, és megszórjuk egy kis lisztet az asztalra. Finoman gördítse le a tésztát egy sodrófa segítségével. Ezután tekerje mindkét oldalra, majd felére. Két részre vágjuk és a tészta kész.
   

Háziasszony tippeket

• A tésztához mindig csak a legmagasabb fokú lisztet válassza.
• A tészta oxigénnel való telítéséhez feltétlenül többször szitáljuk a tésztát. Így a tészta csodálatosabb lesz.
• Kövesse nyomon, hogy mennyi sót tölt be a tésztába. Ha túl sok van, akkor a tészta íze romlik, de ha éppen ellenkezőleg nem elég, akkor a rétegek elmosódnak.
• Leggyakrabban tejet vagy egyszerű hideg vizet fogyasztanak a leveles tészta készítéséhez, amely ízét adja a tésztának. Néhány háziasszony tej és víz keverékét készítik egyenlő arányban.
• A tészta gyúrásához a margarint vagy a vajat jól ki kell hűteni, de egyáltalán nem szabad fagyasztani, mivel a tésztát nehezen tekerheti ki, és eltörik.
• Minél többször dobja ki a tésztát, annál többrétegű lesz. Fontos, hogy ne légy túl a széleken, hogy a rétegek szerkezete ne sérüljön meg.
• A tészta vágásakor mindig csak éles kést használjon, hogy az élei ne ráncolódjanak. Ettől a tésztától nem lesz olyan nagyszerű.

Video recept

Javaslom, hogy a videón részletesebben ismerkedjen meg a recepttel. Vizuálisan áttekintheti a teszt előkészítésének és dagasztásának folyamatát, valamint a videó szerzőjének további megjegyzéseit.

Egyéb teszt receptek