Kháztartási gépek és eszközök: sütő, serpenyő, konyhai spatula, rizstál, pörkölt serpenyő, kés, vágódeszka, kesztyű.
Az összetevők
| termék | szám |
| rizs | 250 g |
| víz | 370 ml |
| rizs ecet | 30 ml |
| só | ½ teáskanál |
| cukor | ½ teáskanál |
| nori | 6 db |
| garnélarák | 200-250 g |
| Philadelphia sajt | 350-400 g |
| kapel kaviár | 2 teáskanál |
| forró mártással | 1 evőkanál. l. |
| uborka | ½ db |
Lépés főzés
- Az első lépés a rizs előkészítése a tekercshez. Ehhez kizárólag kerek rizst veszünk, semmiképpen sem hosszú, ami egyáltalán nem alkalmas tekercsre. Mossunk 250 gramm rizst 7-8-szor hideg vízzel, amíg nem lesz tiszta.
- Helyezzük a mosott rizst egy vastag fenekű serpenyőbe, öntsünk rá 370 ml hideg vizet. Helyezzük a rizs serpenyőt a tűzhelyre, lazán fedjük le, várjuk meg, amíg a víz felforr. Fontos, hogy ne hagyja ki a forralást.
- Amikor a víz felforr, szorosan zárja le a fedelet, csökkentse a hőt minimumra, főzze 12–13 percig, amíg a víz fel nem szívódik a rizsbe. Nem kinyitjuk a fedelet, semmit sem zavarunk, vagy érintünk, a lényeg az, hogy ne hagyja ki a megadott időt.
- Amíg a rizs forrásban van, végezze a kötszert. Öntsön 30 ml rizs-ecetet egy kis pörkölybe és állítsa rá minimális hőre, mivel csak meg kell melegíteni, hogy a többi összetevő intenzíven feloldódjon. Adjon fél teáskanál cukorral és sóval a serpenyőbe, majd egy kis darab, körülbelül 25 négyzetcentiméter nagyságú nori.
- Vegyünk egy fa konyhai spatulát, keverjük össze az összetevőket, amíg a cukor és a só fel nem oldódik, és a nori nem ad ízt. Amikor a cukor és a só ezen a minimális hevítésnél feloldódik (nem tud forralni), öntse az ecetet külön tartályba, és vegye le a kívánt darabot.
- Készítsen elő egy friss uborkát tekercshez. Egy hosszú friss uborkát felére vágjuk, és mindegyik felét ismét hosszirányban felére vágjuk. Az uborkában el kell távolítani a magokat tartalmazó puha részet. Ezt nagyon éles késsel csináljuk.
- A hús eltávolításakor mind a négy részt vékony csíkokra vágjuk, eddig oldalra távolítottuk el.
- Időközben 12 perc telt el, vegye ki a rizst a tűzhelyről, és hagyja külön a fedél mellett, további 10 percig.
- Készítse el a sütőszóst. Vágódeszkára 6-7 előre hámozott garnélarát vágunk, és külön tálba tesszük.
- Adjunk hozzá három teáskanál Philadelphia krémsajtot, két teáskanál kapelán kaviárt, egy evőkanál forró mártást. Alaposan keverjük össze az összetevőket. A sütőszósz készen áll, távolítsa el annyira oldalra.
- 10 perc telt el, mióta beállítják, hogy a rizs tűz nélkül készen álljon. Szétterítjük egy mély edénybe, keverjük össze fa spatulával vagy egy kanállal (nem fém), óvatosan adjunk hozzá rizs-ecetet cukorral és sóval, keverjük össze és tegyük félre, hogy lehűljön.
- Folytatjuk a tekercsek kialakítását. Csomagolunk egy darab szőnyeget ragasztófóliával. Helyeztünk rá egy lemezt, amely általában 20 és 20 centiméter méretű. A hengerek pontosabbá tétele érdekében levágtunk két megjelölt csíkot a lemezről, távolítottuk el őket, és a többi rétegen rizsből és garnélarákból készítünk egy terméket.
- Gumi kesztyűket tetünk, veszünk néhány tömeg rizst, tegyük rá a norira, és ne érjünk el 2-3 cm-re a formáció egyik oldalától annak érdekében, hogy később óvatosan bezárjuk a tekercset.
- A rizs tetején, a nori központjában, teáskanállal vagy fecskendővel fektessen egy Philadelphia sajtcsíkot.
- Ezután a sajtcsík kerülete mentén fektesse le a sajt egyik oldalán vékony uborkaszeleteket, a másik oldalon pedig a sajttal és az uborkával párhuzamosan előre tisztított garnélarákat.
- Most megfordítjuk a tekercset: a nori szőnyeggel együtt fordítjuk be arra az irányra, amelyre a rizst nem fektették le teljesen, sajtoljuk, de nem nagyon szorosan, hogy az élek összekapcsolódjanak.
- Kiderül, hogy a rizs oldalán ki fog derülni. Ezután óvatosan nyomja meg a kést az oldalakon, és tekerje vissza a tekercsbe.
- Levesszük a szőnyeget, kapunk egy tekercset hosszú kolbász formájában.
- Egy kattintással nagyon éles késsel vágjuk, először két részre, majd mindegyikre további két részre. Nyolc ugyanolyan méretű terméket kapunk, amelyet egy sütőlemezre tetünk, és 8-10 percre sütőbe helyezzük 200-220 fok hőmérsékleten. Mielőtt eljuttatná a sütőbe, tekercsre tegyen vastag vastag sajtmártást, garnélarátot és forró mártást. Tegyen egy garnélarát a tetejére.
- 8-10 perc elteltével kihúzzuk a tekercset a sütőből, öntsünk szójaszószt és tálaljuk.
Video recept
Ez a videó bemutatja, hogyan kell főzni a tekercset a sütőben. Ismerkedjen meg a termék összetevőivel, azok mennyiségével, részletesebben lásd a főzési folyamatot.
Kedves olvasók, mondd el nekünk, hogyan készít tekercseket családjának? Oszd meg a receptet és az összetevők felhasználásra való elkészítésének titkait és magát a terméket. Süthetné ebből a cikkből származó recept tekercseket, és hogyan reagáltak a szeretteik az ételre?
Egyéb garnélarák receptek
Kellemes olvasást!
Betöltés ...