Konyhai eszközök és eszközök:
- vágódeszka;
- kés;
- pan;
- tartály fedéllel;
- villa;
- mély kapacitás;
- reszelő;
- habarcs;
- kályha.
Az összetevők
termék | szám |
Lazac filé | 600 g |
Füstölt lazac | 200 g |
kapor | csomag |
citrom | 1 db |
mandula | 70 g |
Túrós sajt | 100 g |
Száraz fehér bor | 1 evőkanál. l. |
Dijon mustár | 2 teáskanál |
Szőlőmag-olaj | 1 evőkanál. l. |
só | 1 teáskanál |
Lépés főzés
- Mossuk le a halfilét, vágjuk úgy, hogy kényelmes legyen egy serpenyőbe tenni, vízzel megtölteni és közepes tűzre tenni. Forrás után tíz percig kell főznie. Adjon babérlevelet a halvízhez, nincs szükség sóra. Főzés után könnyebb lesz eltávolítani a bőrt, mint elvágni, ha nedves a hal. Főzéshez válassza a legfrissebb filét. Fagyasztott halat használva, egyenletesen, természetesen, és a mikrohullámú sütőben olvassa fel. Ha önmagában szétszereli a halat a kész filé használata nélkül, óvatosan távolítsa el a csontokat a halból és vágja le az uszonyokat.
- Amíg a filé főzött, vegyen kétszáz gramm füstölt lazacot és aprítsa be a táblára a lehető legkisebbre. Öntse a szeletelt darabokat egy mély edénybe, amelyben kényelmesen meggyúrhatja a riet.
- Ezután apróra vágjuk a kaporot. Általában az egész csomót használom, de ízlés kérdése. Ha kevesebb hal van, akkor tedd fel a kapor felét. Túl sok hozzátenni nem éri meg.
- Mossa ki a citromot folyó víz alatt. Mivel citromhégra van szükségünk, azt javaslom forró vízzel leforrázni. Dörzsölje meg az egész citrom héját finom reszelővel és öntse egy tálba.
- A túrósajtot is finoman kell aprítani, főleg ha keményebb fajta. Ha a sajt krémes, öntsük egy tálba.
- A Rieta mandulát aprítani kell. Ezt habarccsal csinálom. Ha nem rendelkezik ezzel a készülékkel, használhat keverőgépet vagy kávédarálót. Jobb, ha szárított mandulat vesz úgy, hogy gond nélkül porrá őrölje. A reszelt mandulát szintén öntsük egy edénybe.
- Helyezze a lehűtött főtt lazacfiltet vágódeszkára. Óvatosan húzza le a bőrt. A lazacot egyszerűen és gyorsan őrölheti egy hagyományos villával. Csak nyomja rá a lazacot a tetejére, és a hal aprulásokká összeomlik.
- Az aprítás után megszórjuk a filét a többi összetevővel.
- Vágjuk fél citrommal, és nyomja ki belőle a juice közvetlenül egy tartályba. Cserélje le a szűrőedényt, hogy a citromcsontok ne essenek az edénybe. A gyümölcslevet könnyebben lehet kinyomni, ha a citromot a vágás előtt veszi be.
- Adjunk hozzá két teáskanál Dijon mustárt, egy teáskanál sót és egy evőkanál száraz fehér bort és szőlőmagolajat.
- Alaposan keverjük össze az egészet, és öntsük egy edénybe, amely szorosan le van zárva egy fedéllel, és hűtsük legalább egy napig.
- A lazacból tálalott rozsot krutonra, baguettere, zsemlére vagy pirítósra kell elosztani. Az ünnepi ünnepség érdekében a riet tálba rakhatja, és a tetején zöldekkel díszítheti. Tehát az étel még lenyűgözőbben fog kinézni.
Video recept
A video recept megnézése után meggyőződhet a lazacréták főzésének egyszerűségéről, és megtanulja, hogyan lehet finom kenyérkrutont készíteni, fokhagymával reszelt.
Egyéb hal receptek
Rózsaszín lazac tejszínben
Bruschetta lazac
Lazac tészta tejszínes mártással
Rózsaszín lazac tej